幹部研修

いったい何が起こっているのだろう？先日ネットニュースで、「和菓子店の倒産件数が過去最多」というニュースが流れました。その一方で、高島屋新宿店で行われた「和菓子魂」には、主催者の予想をはるかに超える人が集まった。えっ？これって、いったい、何が起こっているんでしょう？？？簡単に言ってしまえば、菓子店の二極化が進んでいるってこと。「お客様から求められる菓子」を提供することが出来ている店と、「お客様からそっぽ向かれている菓子」を提供

執筆が始まってから１５週目。先週「執筆日記⑭」をアップしてから、本当に１週間しか経っていないのか？？？というくらい、濃厚な１週間でした。まずは、本の表紙デザインが決定し、それを皆さんに発信する日々。ジャン！これです！「真っ赤などら焼きの本」とでも呼んでください！広告の原稿を仕上げ、出版前セミナー開催予定を発信し、で、人に会い、人に会い、人に会い・・・。その間も、明日から始まる菓子店経営者勉強会の準備に追

さぁ、今日からは菓子店経営者勉強会１０月度。今日が東京会場明日が大阪会場明後日がＺＯＯＭ毎月３会場で実施しております。今月のテーマは採用について。実は採用については、長きに渡りお伝えし続けている持論があります。今月はその持論と共に、今という時代の転換点にあたって、どのように採用を考えるべきか？についてお伝えします。人手不足が叫ばれる中ではありますが、考えようによってはチャンスの時とも言えるのです。ご参加の皆様、こ

来週は１０月度の菓子店経営者勉強会。この週末は恒例のレポート作成・テキスト作成に追われる週末です。このレポートは、菓子店経営における様々なことを、私の視点で書き続けているものです。だいたい４０ページ。そして、今月書いているのが１２５号。（１０年と５カ月）書くためには、その何倍ものインプットが必要になる訳で、・店舗の定点観測をしているのも、・本を読むのも、・テレビ・ラジオを聞くのも、・ネットサーフィンしているのも、・街歩き