干し野菜

​溜め込んだ木が大活躍前回の続き.....『溜め込み気質が、シンデレラに...？パート1』溜め込み気質な私干し野菜研究家香予です！ブログも頑張りたい‼️と思いつつ、頑張りますと書きつつ......すっかり、空いてしまっています(//∇//)チェ…ameblo.jp溜め込み気質の私が今までの溜め込み品を使って素敵なキッチンにプチリフォームいい感じじゃないですか⁉️↓ビフォー大満足♡​溜め込み気質もわるくない？今回のプチリフォームを通して、感じたことそれは、「すぐ手放せなかった

これはとても大事”特別な備蓄ではなく日常の延長”この考え方、好きだな停電したら、冷蔵庫は止まります。スーパーも、いつ開くかわからない。そのとき、何が残るのか？干し野菜です。椎茸だけではありません。大根も、にんじんも、玉ねぎも。干すだけで、水分が抜ける。腐りにくくなる。栄養は凝縮される。野菜は軽くなり、長く持つ。常温で置ける。…pic.twitter.com/8JvQL16xTf—織田剛薬草×デトックスの専門家(@odaherbs)Ma

こんにちは本日は、『とにかく干すだけ』のお話でございます🙇我が埼玉県は今年の夏は３０℃前後を先週は行ったり来たり私の小学校の時以来の涼しい日々を過ごしておりました。来週は、こんなんよ。。曇り予報ではあるけど、ほぼピーカン（曇りだと思っていると痛い目に会うのです）なので、暑くはないけどとにかくこの日差しを使わない手はないと、とりあえず、梅を半分干しましたやっと干しました😭なんだかバタバタしてて、忘れてた💦料理で余った野菜を切りまくりコレも干し森の様に育ったモリン

採れすぎたピーマンと胡瓜で、干し野菜づくり始めましたこんにちは。家庭菜園で採れすぎたピーマンと胡瓜、皆さんはどうしていますか？我が家では、食べきれない分を「干し野菜」にして保存＆活用しています。今回は、干し野菜づくりの様子と、その魅力についてご紹介します。🫑採れすぎた夏野菜、どうする？今年はピーマンと胡瓜が大豊作。嬉しい悲鳴ですが、冷蔵庫にも限界があります。そこで思いついたのが「干す」こと。干し野菜にすれば、保存期間が延びるだけでなく、旨味もギュッと凝縮されるんです。☀️干し野菜づ

福岡県筑紫野市で古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」を拠点に発酵食料理教室を主宰しております。本日もご訪問いただきましてありがとうございます。今月の「白たまり」を使った炊き込みご飯に使った”干し舞茸”もちろん干さずに、生の舞茸を使っても美味しくできるのですが、干すことによって本当に美味しくなります・香りが強くなる・旨味が凝縮して濃くなる・食べた時の食感が良くなるのが、大きなメリットそして、カラカラに干すことで保存性も高まりますし、

体温を上げる料理研究家の小川原智子です。昨日の『温活図書館』の開館宣言には、たくさんの方からお祝いのメッセージをいただき、心から感謝しています。さて、本日の「蔵書」は、我が家の食卓から生まれた、心もお腹も満たされる”一冊”をお届けします。「自家製干しきのこの炊き込みご飯」です。夕食に、自家製の干しきのこで炊き込みご飯を作ったときのことです。いつもは落ち着いて食事を楽しむ夫が、一口食べるなり「これ、旨味がすごい！」と目を輝かせ、まるで食べ盛りの高校生のよ

韓国の干し茄子は「カジマルレンイ（가지말랭이）」や「コンカジ（건가지）」というそうです（AIによると）。干し茄子の作り方は輪切りにしたり細切りにしたりいろいろあるみたいですが、手元にあった干し茄子を見本にして、縦に細長く切りました。ナスが大きかったので半分の長さです。安売りの八百屋さんで高知産の茄子大袋を発見したので、さっそく干してみることにしました。家に見本の干し茄子があるうちにカラカラにしておきたかったのです。どの厚さに切ったらよいのかわかりませんでした。乾いたらどのくらいの状態に