干し芋とは
干し芋とは、蒸したさつまいもを乾燥させて作った食品のことです。「乾燥芋」とも呼ばれています。干し芋はそのままでも食べることができますが、少し焼くことでさらに甘みが増します。まれに見られる白い粉のような部分は、干し芋の糖分が外に出たものです。産地としては茨城県が生産高で全国第一位となっています。干し芋は栄養面でも優れており、食物繊維を多く含むほか、ビタミンB1、ビタミンC、カリウムなども含まれています。また、インターネット上には干し芋の作り方について紹介しているサイトも数多くあります。干し芋に関するブログには、干し芋を食べた方のブログや干し芋を手作りした方のブログなどがあります。
