巣鴨地蔵通り

やっと行けた、朝のまるえ中華そば。←公式Xで営業日をチェックしてね。これこれ、朝ラー♬この時間は通常の太麺のラーメンはなくて券売機も朝ラーのみ。￥600って今どき安すぎ。水やエプロン等はセルフで。自家製ラー油やお酢があります。ホワイトペッペーとブラックペッパー。ラーメンファンの心をくすぐりますね。写真撮ってる間にラーメンがゆであがって、撮り終わるのを待ってくれてました。ごめんなさい。すっきり背脂。麺、リフト～！いつもの手打ち麺とはまったく違う細麺です。これが早さの秘密ですね。

巣鴨地蔵通りに、この看板。今年7月24日にオープンした鶏味噌ラーメンのお店です。今日、やっと涼しくなったので行ってみました。巣鴨餃子房の跡地。極み鶏味噌麺やさわ田。店内、すっきり和モダン。カウンターのみ。厨房側に背の高いカウンター、道路側に背の低いカウンターがあって、ベビーカーOK。高齢者にも優しい。北アルプスの霊水を調味料として使っているとか、とげぬき地蔵参拝の人にもよさそう。能書き見ていて、券売機の写真撮り忘れました。ごめんなさい。お水、紙エプロン、ヘアゴム等セルフです。卓上調