山椒の実

庭に勝手に生えてきた山椒の木。去年から実がなり始めました。木も大きくなって、今年はたくさんなりそうで、楽しみです。冷凍して、次の年のいかなごを炊くときに使いたいですが、今年も、漁はあっという間に終わったし、来年こそは豊漁でありますように！【そろそろ里芋の季節、これ気になりますね】『里芋の皮をむいたら緑色、食べられるの？』先日小屋に行ったら、大量の生姜が放置してあったと書きました。『生姜の保存方法』生姜を収穫しました。夫は、一生懸命作るのです

こんにちは。抜歯後の痛みもだいぶ引いてきました。先月作った白菜漬、高菜漬け、キムチもあっという間に無くなってしまいました。もうしばらくは大量の白菜や高菜を買ってきて漬け物を漬ける元気はありません。でも、漬け物は食べたい、と言う夫にちょっとイラっ。それで、数年間ご無沙汰していたぬか漬けを作ることにしました。新しいぬか床を仕込みますが、私のぬか床は米糠は使いません。インドネシアで手に入るブラウンライスを煎って粉にして作るぬか床です。本当は玄米を使いたいですがブラウンライスのほうがお安