山形だし

こんばんは今日は朝から「山形のだし」を作りました。夏になると作りたくなる山形の郷土料理で、夏野菜と香味野菜を細かく刻んでしょうゆなどで味付けしたものです。以前テレビで見て、大好きになった料理のひとつです。私はめんつゆで簡単に作っています。レシピです。ナス（大きめ）1本きゅうり1本ミョウガ1本大葉4枚オクラ2本糸昆布刻んだもの大さじ1麺つゆ（2倍濃縮）大さじ3〜41・ナスはみじん切りにして水に浸してアクをとった後、水気をきって塩をふっておく。きゅうりもみじん切りに

2025年8月の平日、東京に出てきたいつもの湯友と朝から軽く飲み歩いたり湯に行ったりしたシリーズ、その1。今回は飲食と湯、個人的には再訪ばかりなのでそれぞれ簡単に。JR赤羽駅で10時で待ち合わせて向かったのは、お馴染み「立ち飲みいこい」の支店の方。支店は7時からオープンだけれども本店は11時から。なので朝飲みは支店なんですよ。以前の投稿は2024年1月に同じツレと来た際のお話↓。『赤羽立ち飲みいこい支店』2024年1月、都内の飲み屋や温泉を湯友と廻ったシリーズ