山形だし

めかぶで山形だしYamagata-stylechoppedvegetablesaladwithslimyMekabuseaweed.

2025年8月の平日、東京に出てきたいつもの湯友と朝から軽く飲み歩いたり湯に行ったりしたシリーズ、その1。今回は飲食と湯、個人的には再訪ばかりなのでそれぞれ簡単に。JR赤羽駅で10時で待ち合わせて向かったのは、お馴染み「立ち飲みいこい」の支店の方。支店は7時からオープンだけれども本店は11時から。なので朝飲みは支店なんですよ。以前の投稿は2024年1月に同じツレと来た際のお話↓。『赤羽立ち飲みいこい支店』2024年1月、都内の飲み屋や温泉を湯友と廻ったシリーズ

とある週末の朝食兼昼食に主人が作ってくれたのは、前日の残り物をうまく組み合わせてくれた「う巻き・もつ煮込み・自家製山形だし」。「きゅうりの酢の物」もあり、高バランスのお昼ごはんではないでしょうか？主人のおはこ料理のひとつ「もつ煮込み」は、甘辛い味付けで旨みたっぷりのおかずなのですが、スープを飲み干さずにはいられない美味しさなのです。「自家製山形だし」も「う巻き」も、十種の雑穀入りご飯を進ませてくれました。心も体もほっこり。ごちそうさまでした。心と生活にアートを添えるお手伝い

2025年7月のお話。日曜日に西日暮里の現場で仕事があり、夕方頃に軽く食事に向かったのが以前も訪れた「一由そば」。西日暮里と日暮里の間にある24時間営業の立ち食いそば屋さん。2025年2月に訪れており、その時の投稿はこちら↓。『日暮里一由そば』2025年2月のお話。西日暮里の仕事現場、本番前の腹ごしらえへ向かったのは、西日暮里駅と日暮里駅の間、日暮里駅側にある立ち食いそば屋(今はスタンドそばというの…ameblo.jpお店の詳細については前回の投稿↑を参照願います。

こんばんは♪『山形旅行８米沢牛づくしのディナー』こんばんは♪山形へ旅行に行ってきました🚗この旅のメインイベントホテルの米沢牛づくしの夕食です東光の梅酒をいただきました日本酒の香りがしっかりするけれど飲みや…ameblo.jp米沢牛づくしの締めのデザートはラウンジに移動してからいただきますデザートが別会場のホテルディナーははじめての経験でした栗のアイスとさつまいものニョッキのようなお団子？のスイーツです昭和男子のまーさんイモ栗南京は得意ではないので…2人分のデザートを私が

一昨日、三重県の後輩が持ってきてくれた、お土産で晩ごはん。日本酒は、作、雄町を醸した日本酒で、なかなか美味しい。アテは、尾鷲の鯖子のあぶり。三重県産の燻製のサバと三重県の日本酒の相性はバッチリ。なんぼでも飲めます。冷奴には、山形県名物のだしをかけていただきます。これも、日本酒に合います。デザートは、三重県御浜みかん。早生ですが、甘くて美味しい。四合瓶を空けないようにします。

おつかれさまです本日は祝日でお休みです最近は夜が涼しくなってきて寝やすくなりましたしかし、昨日の夜は鼻が詰まって起きてしまいました寒かったのかな？タオルケットではなく、毛布の時期に入ったのかな？残暑ではなく、秋になったのかな？鼻が詰まったけど、よく眠れた次の日はバイクでお散歩です朝７時前に出発しましたが、メッシュジャケットでは寒かったです本当に秋に突入したのかな？秋の訪れ、いきなりですね３時間ほど連続で走っているとお尻が痛くなってきたので、セブンイレブン休憩ですいつもの週

バジルだけでなく紫蘇もしげるベランダです。(ここにも名古屋のぴよりん)春に植えたバジルと紫蘇が長いこと大活躍です。ありがたい。紫蘇は薬味に使ったり天ざるの天ぷらにしたりして大活躍ですがまだまだあります。昨日、買い物のときみようがを見つけて国立市の今は亡きおばちゃんの作った山形の「ダシ」を思い出して食べたくなりました。紫蘇もいっぱいあるしね！絶対ムリだったみようがを初めて美味しいと思ったのはおばちゃんのダシでした。しかし、ダシにはきゅうりとナ

こんばんは☆彡あいみょん/満月の夜なら８月２９日（金）地元で評判の回転寿司店に行きました海鮮アトム海鮮アトムとは福井県だけにある鮮度の高いネタを出すお店大昔は全国にアトムボーイという回転寿司チェーンがありましたが淘汰され全店消滅今はにぎりの徳兵衛になったりラーメン屋さんになったり...でも、福井県だけは高級志向で鮮度の高い地物のお魚を中心に回転寿司をやってます。店名も昔のアトムボーイのルーツを引き継いだような名称

続きましては‥海苔と鯖のまぜそば冷ver1150円‥鯖のほぐし身卵黄自家製海苔の佃煮メンマ青菜フライドオニオン刻み赤玉葱海苔たっぷりの鯖のほぐし身卵黄自家製海苔の佃煮黄金比率が旨さのポイント⁉️麺屋慶史謹製極太平打ちワシワシ麺‼️更に豪快にかき混ぜて旨し♪冷たくしめてるので夏にピッタリな味‼️〆は昆布酢で更にスッキリ‼️山形出汁の涼風和え玉400円‥トマト茄子茗荷昆布きゅうり夏の風物詩を山形出汁で食べる‼️かき混ぜてあっさりスッキリ

もう死語にしたい位だが、まだまだ、実は日本は引き摺っている。その昔、ベンチャー(今はスタートアップか)の旗手とか言われて今や高齢者になりつつある人間だって、恋恋と役職にしがみつき、集金マシーンじゃ、お話しにならない。フッ、(気持ちは分かるけどね、土台人間は淺ましいのだ)人間、権力を手にすると猿山のボスの如く、奪われ無い様、敵意を剥き出しにする、日本の政治システムが当に其れ、改革改新とか叫ぶだけで、何をか言わんやだね、ニュースに映し出される老害達が痛々しい、未だGHQに遠隔操作されてい

ふと蕎麦小盛りの冷に季節限定の山形だし春菊天ぷの本文を載せて頂く。八丁堀すえひろさんと同じオーナーさんですな。太そばと豊富な載せもの。さらには載せものを半分から対応してくれる神レベルなサービスの店、９月だというのに平気で３０度を超えてくる災害レベルの猛暑が続く東京。そんな暑気払いのの薬味として最強なのが茗荷とオクラを混ぜ込んだネバネバの山形だし。涼やかなみょうがでさっぱりと暑さが吹き飛びオクラのネバネバでふと蕎麦がするするっと喉越しよく喉を通過してゆく。残った蕎麦つ

9月に入ったけど毎日暑いよね今年は特別暑かったらしいけどそんな話毎年聞いてる気がします猛暑のせいなのかトマトが高すぎてなんかもうツラいですというかトマトどころじゃなく食材が全部高くてお弁当作りもなんだかねという感じがしちゃうお米がね・・・夏休みということで次女の

平日はゆるベジを心がけているが、結局今夜はNash（冷凍食品）と、人参玉ねぎの輪切りをフライパンで焼いたもの、山形だしのアレンジを豆腐にかけたもの、山形だしのアレンジを作る際残った野菜（長芋、ズッキーニ、おくら）を入れた味噌汁を、夫といただきました。一応、平日ゆるベジを守るため私は冷凍食品は食べずオール野菜の夕ごはん。味噌汁はかつおダシですが。人参玉ねぎをオリーブ油でじっくりと焼いたものが、甘味があり美味しい。山形だしのアレンジはトマト、ズッキーニ、オクラ、長芋、黄パプリカ、青じそ、生姜、

長月ですお立ち寄りいただき、ありがとうございます…母に先ほど電話したら、デイサービスでの炭坑節指導？は大成功だったようで…嬉しそうでしたま、私としては怪我がなくて本当に何より…うちの母は人を喜ばせるのが大好きで、たまに過剰ではないだろうかと思うのだけど、でもそういう人が神様に愛されるのだろうなあとおもうのでした山形だしのネバネバおそば…私は麺があれば生きていける人ですが、麺類もそれなりに値上がっていますね暑さに負けないようとろろとオクラのネバネバコンビを…AI先生によると…とろ

おはようございます☀️もう８月も終わりやねんけどセリア行ったら可愛すぎてそっこーカゴにイン！！お財布にしてるー♡透明で見やすいしかさ張らんのも良いわぁそうそう♡昨日はささみちゃんが電話くれて嬉しかった夜ごはんケンタッキー食べてビールとか飲みすぎたからチキン南蛮売り切れでいつもの和風♡レッドホットチキンのツイスターが辛く

お久しぶりのおウチごはん👨‍🍳👩‍🍳ブログでした✨️毎日、新鮮なお野菜や果物お土産のお菓子や色々な差し入れありがたくいただいております🙇‍♂️🙇‍♀️💗帰省中のご家族から私たちにも…と美味しいお土産をいただきました😋嬉しいです🫶💗写真に残さずいただいてしまったモノがいっぱいあります💦💦夏季休業中は久しぶりにゆっくり調理を楽しみました👨‍🍳👩‍🍳和食･洋食･中華･エスニックの他写真には残せていないのですが何回かベランダBBQも楽しみました😋暑い日の夏の冷たい麺は

僕は貴女に出逢いたい忘れた頃に出逢えると言われ続けた貴女にいまだに出逢えない夏も後半ちょっと猛暑に疲れた体に出汁をきかせて作る冷汁を食べてひと休みホメられるとまた作りたくなる！妄想ごはんAmazon（アマゾン）礼賛休日課長アクリルキーホルダーAmazon（アマゾン）礼賛休日課長セットAmazon（アマゾン）無印良品ごはんにかける冷やしごま豆乳担々スープ・180g（1人前）84905537Amazon（アマゾン）

ご無沙汰しております。車検も済んだので、お隣の県でキャンプしました。ナマズの揚げ焼き（写真）。鶏もも糠漬けのから揚げ。美味しく頂きました。〆はメスティン飯に山形だし。美味過ぎです。帰りは雨撤収でしたが、楽しいキャンプでした。

​七右衛門暑いので軽めの夕食にしたかったこの日🌙夏季限定メニューが私の胃袋にピッタリでした私が食べたのは山形だしと明太子の醤油うどんですさっぱりして具もたっぷりで美味しかったとうもろこしの天麩羅はシェアして食べました🌽すだちうどんも見るからに涼しげで美味しそうな夏メニューでした☀️

おはようございます！爽やかな空気で眠りやすい夜が過ごせましたしかしながら天気が良ければ気温が上がる自然の摂理なのです今日は35℃予想予想が裏切られるといいなAmazonPrime仕掛け人藤枝梅安を観ました時代劇、池波正太郎のベストセラー時代小説を映画化したもの豊川悦司主演で映画化した2部作の第1部です（江戸編、京都編）この仕掛け人シリーズとても痛快で面白い今回の作品は依頼を受けた対象に曰くがあり仕掛け人の心の葛藤そしてプ

長期休みにはいったけどなんか畑もやる気がおきないし出掛けるズクもなく暇なのでずいぶんと長い間眠っていたホームベーカリーを出して来てフランスパン焼いてみましたホームベーカリー買ったばかりは喜んで焼いてたけど小麦粉も値上がりしてパン買った方が安いじゃん‼️となり、マイブームはあっという間に終了強力粉もイースト菌も消費期限切れてたけどフランスパンならなんとかいけるか⁉️と思い焼いてみましたフランスパンなんでカチカチなんだろうけど型からなかなか離れず間に刺した箸🥢

息子が久しぶりに、山形の郷土料理の山形だしを大きいボウル一杯作ってくれた。１日目は、ホッケ焼きや粉ふき芋などと山形だしの冷や汁ご飯を頂き…２日目は、豚の甘辛炒めと共に山形だしの冷や汁ご飯を頂き…３日目は、義父が釣ってきたアジの干物と冷ややっこ共に山形だしの冷や汁ご飯が食卓を彩り…干物も山形だしの冷や汁ご飯乗っけて頂いた。３日続いても飽きの来ない山形だしの冷や汁ご飯はマジで美味しい。毎度／＼どんぶり飯を頂いて都度満腹になった。

検査結果が良かったので調子に乗ってお寿司赤身や白身は食べていたけれど今回は中トロやサーモンにも挑戦少し脂質多めにしてみたかじきステーキ海老とブロッコリーとカッテージチーズのサラダカッテージチーズがなかなか減らないので茄子と鶏挽肉のボロネーゼ鶏胸肉と豆腐のハンバーグノンオイル卵黄とポン酢のソース茄子、きゅうり、オクラ、大葉、みょうが、生姜、長芋、なめこ、めかぶ、塩昆布、醤油、めんつゆ、酢、砂糖、塩麹山形のだしご飯に乗っけて鶏挽肉と豆腐のハンバーグの残りぶりと茄子の油淋ソ

今日のパスタは夏になるといつも食べている山形のだしをアレンジしたもの。このだしと言われるもの以前ケンミンショーで紹介されていて一度作って食べてからその美味しさに感動してそれからちょくちょく作っていました。作り方は簡単でなすときゅうりを細かく刻んで塩を振り暫く置いてから10分ぐらいしたら良く絞る。そこに麺つゆを加え冷やす。今回はここにおくらと青唐辛子を入れオリーブオイル、酢を加えています。パスタは表示より１分長く茹でしっかり水気を取り合わせます。皿に盛り付け

先日秋田の実家に行った帰り車を運転していて頭痛、倦怠感が襲ってきました熱中症⁉︎そういえば両親の付き添いで長時間の診察行ったけど両親の水分補給や食事はフォローしていたけど…あっご飯食べて無かった自分はコーヒーしか飲んで無かった😓弘前に向かっていてちょうどコンビニとか無い場所やん…そういえば…クーラーボックスに…山形土産で買っていた「山形のだし」こ、これやー飲むゼリーの様にチューチュー吸って塩分、水分補給しますw美味しい😋あっ楽になって来た🎶

夏のおかずとして、我が家で定番なのは「山形のだし」ですが、他にも良く作るのは、とうもろこしご飯に、冬瓜のあんかけ煮などです。冬瓜は残ったら冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいです。山形だし2回目は、めかぶ、塩昆布の他に山芋も入れました。3回目だしの時は酢の代わりに柚ポン酢、それに「うまくて生姜ねぇ」も入れてみました。今年はとうもろこしが安いです。しかも甘くておいしい。何度も茹でて食べてますが、とうもろこしご飯は、二度だけしか作ってません。味付けは塩だけ。食べる時にバターを少量トッピングして

こんばんは☆彡KaoruAmane（沢尻エリカ）/タイヨウのうたつづきです７月１４日（月）元河原湯旅館夕食です。大広間の食事会場にてメイン料理山形牛と庄内豚の朴葉焼き焼き鮎食前酒の果実酒何の果実か忘れたけど珍しい果実だった...前菜はビールのアテっぽい左上の小鉢の茄子のゼリー寄せが冷やっとおいしく良か

①山形だし夏野菜のネバトロそば②生蕎麦いろり庵きらく南浦和店JR東日本南浦和駅2025.7.23(水)撮影①山形だし夏野菜のネバトロそばこちらが、山形だし夏野菜のネバトロそばです。真上からの構図。近付いて撮影。美味しくいただきました。麺が少々硬いと感じましたが、そこまでわがままは許しません！！麺特盛(２玉)820円Suicaで買うと20円引き！山形だしとは？野菜を細かく刻んで味付けした、夏らしいさっぱりとした風味の山形県の郷土料理。②生蕎麦い

息子が沢山作ってくれた山形だしを２日に渡って丼にして頂きました。この日は、焼きししゃもとコールスローに大根のお味噌汁。焼きししゃもは、七味マヨで頂きました。居酒屋のメニューお様なので氷結グレープフルーツが妙に美味しかった💕