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さて、そろりそろりと営業再開です(;^ω^)。昨日今日と、久しぶりの仕入れ・仕込み…楽しくて楽しくて。気がついたら買い物かごの中身が凄いことに。今が季節の「根三つ葉」でしょー(お品書きには<お浸し>で)。今が季節の「芹せり」でしょー(本日のお通し<芹の白和え>に)。今が季節の「こしあぶら」でしょー(お品書きには<天然山菜の天婦羅盛>のなかで)。今が季節の「蕗ふき」でしょー(お品書きには<鶏と蕗と筍の煮もの>で)。筍は他にも<たけのこご飯
先日、、、またまた兄弟子の「美味しいホタテあるよ」のお誘いでお昼を食べに行きました。(お稽古は来週からです!笑)前回写真を撮らなかったので今回はバッチリ👌ていうか、、、凄すぎですよね😅お刺身とかもただ盛るだけじゃなくて塩麹につけておいた、とか。上から・きときと刺し盛り(ホタテ、甘エビ、木耳、がりの昆布締め)・ベビーコーンと小エビのかき揚げ・スルメイカとオクラと昆布のネバネバ和え・豚の角煮きのこ添え(奥に豆苗とちくわの煮物)です。(全体像)「昨日夜な夜な豆苗結んでた
お正月バージョンのお通し、又兵衛1合徳利自家製黒豆赤貝、鯵自家製焼売自家製いかさつま揚げ自家製いかさつま揚げ蕪の皮の酢醤油漬け又兵衛2合徳利又兵衛高田馬場散策シリーズ。この日は、"四季料理いわき"さんに突撃訪問してみました。高田馬場駅、JRに沿った路地にある昭和感満載のひなびたビルの2階奥にある和食処です。この地にオープンしてすでに四半世紀を経ているそうです。北海道出身、料理人の大将、いわき出身のほのぼの女将二人で切り盛りされています。至って庶民的なイメ
浅草の渋い飲み屋さん2軒の話を書こう。まずは西浅草の「大根や」さんだ。提灯とその屋根、縄のれんが何ともいいですなあ。カウンター5席だけのお店の全景だ。あれ「おしたし」に「あぢしらき」のお母さんはどこだろ?お手洗いかな。赤星を薄張りのグラスに注いでいただく。お母さんのビール瓶の開け方がカッコいいのだが、写真なし。今度動画を撮らせてもろおうかな?これがお品書き。ていうかオブジェに近い?「ようこそ」は料理ではないはず...
わたしは周りの人を観るのが好きです所作や表情から何を求めて何を考えてるのか…人間観察するのが好きなんですわたしは長年スナックや小料理屋、ラウンジ…夜の仕事に就いていましたお客様を観察してると全てを悟る事が出来ました千里眼で見たように、その方の特質がズバリと分かりました🎯たった1回しか来店された事がないお客様であっても、その時の顔色や表情を丸ごと記憶してるから話す内容や場の雰囲気の持って行き方を考慮して接客します今日は落ち込んでるから傾聴してあげようとか、今日は陽気なノリだから、
こんにちははなです2024年3月30日はやしべさとし叙情歌を道連れに@熊本、重要文化財八千代座公演行ってきました〜@の後ろは、としくんに準ずる…私のこだわり〜♡としくんのポスト📮今回の熊本行き❣️色々と、私の反省点が多くて…blog書けなかったのです…やっと、書ける気持ちになれたので…ちょっと、お話の途中だけどさどーしても我慢できないから書いても良い?読まなかったことにして、、、、、、昨日の会議でさ、上司に八つ当たりされたんだけど…会議中だよー!!毎日、こんなに残
こんにちは今日は久しぶりに夏日になった東京暑かったので半袖のスクラブ着て訪問しましたでもきっと夜はまた冷えるんですよねこの時期は朝晩の寒暖差があるので服の調整が大変です体調も天候に左右されることなく注意して管理したいと思います昨夜は鶯谷駅北口近くにある粉吉うどんさんへ1年ぶりぐらいですコロナになる前は月に数回行ってたのですが割と狭くていつも満席なので控えていました国分くんに似ているマスターは笑顔で出迎えてもらえま
いつもたくさんのコメントや『いいね』などどうもありがとうございます!とても励みになっています。先日のプチ同窓会(飲み会)での出来事を続けて書いております。興味ある方だけ読んで頂けたら…と思います。女性陣の中の1人の友人が話に割って入ってくれた。a「A子!…もうわかったかられもんちゃんが羨ましいんだよね?でもね、そんな事したって何もならないし、れもんちゃんに対してすごく失礼なのわかるよね?」優しくA子に話しかける女友達。A子「別にれもんちゃんなんか全然羨ましくないしっ!」a「ううん
こんばんは!いいねやコメント、ご観覧ありがとうございます!とても励まされております!駄文ブログですが、何とか更新してゆきたいです。目標はセキララに☆水曜日!ようやく真ん中(´゚д゚`)今あまり仕事が詰まっていないので、少し時間持て余し気味。やはり程よく忙しいほうが体感的に早く過ぎるし、楽しい。まあ停滞している仕事を順番に片付けてゆく良い機会と思って。今朝の旦那息子弁当オージービーフほうれん草すき焼きタレ焼卵焼きトマト冷凍つくね旦那朝ごはん代わりのおにぎりさて、旅行
こんばんは😆今日は母と山菜とたけのこ取りへ。ついでに犬🐶の散歩も。山野草が美しい✨山野草は眺めるだけでも充分満足(^o^)たけのこと山ぐるみ新玉ねぎとトマトのマリネ今日の食器はロイヤルコペンハーゲン(レンゲは青花)たけのこの炊き込みごはん山ぐるみの油いためたけのことピーマン炒め鰹節削りで削った削り節もずく酢とめかぶトマト🍅と玉ねぎのマリネ新じゃがとウインナーの粒マスタード和え塩昆布と梅干しとあんぽ柿のクリームサンドごちそう様でした🤗散った桜🌸がハラ
この日は米沢でお世話になっている方々と住宅街にひっそりと佇むお店の食彩処むらかみにお邪魔しましたこちらは地元の方でも存在を知らない方も沢山いると思います隠れ家的なお店ですまずは山形ではよく食べられる山菜のうるいですシャキシャキの食感がまた堪りませんねあん肝も大将が丁寧に下処理をしてるから、実に美味しいこちらのお皿も素敵な盛り合わせですどれも日本酒が進み過ぎますお刺身盛り合わせは、イワシ、ソイ、鯛、北寄貝、甘海老白身はお塩で戴くとお魚の旨さが引き立ちますね茶碗蒸し
昨夜の小料理屋での写真です!服部栄養専門学校のときの仲間が食べに来てくれました。1月末に急性胃腸炎で入院してから小料理屋も含め仕事をロースタートから始め週1ペース、それにわざわざ合わせて来てくれました。ありがとうございます!!!!!福井さん、昨晩はお心尽くしのおもてなしをありがとうございました!庶民価格の飲食店がひしめく五反田で17年も常連客からの支持を集め(コロナに負けず)生き残った店だけに雰囲気もコスパも最高でした。とっても良い勤め先を見つけましたね。↑同級生からのコメント小料
なっがーーーーーーい大学の春休みが終わり。。。やっとお一人様時間をGETした日おつまみ作りながら、新しく出たYEBISUのジューシーエールを呑む柑橘系の爽やかな味がよろしい。。しっかりお気に入りの晴れ風はもはや定番おつまみは簡単な物にしてお一人様昼の宴スタートおつまみは2つ♪ラム肉のおろしポン酢♡新玉スライス!ネギどっさーーーー♪おろしポン酢をたっぷりかけていただきまーすさっぱりオイシー♪そして、テレビで小料理屋の女将さんが作っていた春巻き♡生ハムにゴルゴンゾーラ
2017年05月06日おまかせ録画でホラン千秋別荘のHDDチューナーはおまかせ録画の設定をしてしまったらしく、思いもよらない番組が自動録画されていたりする昨日はNHKの時代劇新番組の番宣みたいなのに、本編に出てもいないホラン千秋さんが出ていた「澪つくし」とかいう黒木華主演のドラマの番宣黒木華も共演の木村祐一も、ハッキリ言って好みではないのだけれど、ホラン千秋さんが小料理屋のカウンター席に座った時に・・・・あのおっ◯いがワンピースの中で「ブルンッ」と重味をもって震え
暑い🥵!昨日に引き続き、どピーカンな阿佐ヶ谷。現在の気温28℃。夏ぢゃ💦。そんなわけで、5月なのに早々に着物を袷あわせ(裏地の付いたスリーシーズン用)から衣替えです!。しかも単衣ひとえ(裏地のない初夏&初秋用)をすっとばして、薄物うすもの(透ける素材の単衣。真夏用)へ。↑生地が透けてるのがお分かりになるかしらん?例年はどうなってるかなと過去のブログを見たら…、なんと去年も一昨年も「4月」には既に薄物を着ている\(◎o◎)/!。そういえば4月半ばから手術休業に入っておって、その
今日は服部栄養専門学校時代の同級生が小料理屋に食べに来てくれました卒業以来の再会はとっても嬉しかったのとゴールデンウィークの最中にわざわざ時間を作り来てくれたことに感謝の気持ちでいっぱいです。嬉しかった私はまだまだ修行の身なので皆さんに私の手料理はお出し出来なかったのは残念ですが、下積み大好きです。仕事のポジションは私はどこでもいいです。お料理を作る舞台に上がれなくても洗い場でも盛り付けでも食材を切ることでもごみ捨てでも何でもやります!!!先ずはそこから!だから。今日も満席有り難
先日、知人に連れられて月島にある小料理屋さんへ。知らなかったら絶対にたどりつけないと思われる、路地裏というロケーション。カウンター席と、テーブル席は一つというまあ小料理屋としては標準的な広さですが、清潔感のあるお店でした。いい感じの酒のつまみと、濃い目のハイボール、気に入りました。裏口の扉を開けるともう一枚扉があってビビりますが、そちらから入っても大丈夫です。
『小料理屋に服部栄養専門学校の同級生が来てくれた!』今日は服部栄養専門学校時代の同級生が小料理屋に食べに来てくれました卒業以来の再会はとっても嬉しかったのとゴールデンウィークの最中にわざわざ時間を作り来てくれた…ameblo.jp今日は小料理屋お給料日有り難いお給料は全て老後の貯蓄へ回します。そして帰り際にオーナーシェフからワラビを持っていかないか?と声をかけていただき有り難くワラビを頂きました。下処理が終わっているのであとはマヨネーズ等つけて食べるだけ。写真映えはしてませんが、め
こんばんは、ちょろママです。朝7時から促進剤で~す!と言われてたのにお産がこみ合い部屋が空いてないと言う事態おかげで8時の朝食、陣痛もなくちゃんと食べれました(笑)8:30から促進剤を使用し始め、9:00には10分間隔。前回も促進剤の反応がよかったからアトニンへの絶対的な信頼がww子宮口も今回はよく開いてるからお産すぐ進むよ!大丈夫だよ!!とたくさん励まされながら結局無痛の9万をケチって普通分娩に挑むちょろママなのであった。~つづく~入院4日目のごはん朝の和食は
夕食。・エイヒレ・冷酒一合+α・サラダ・トマト・梅酢だこ・里芋の煮っころがし・チキンのトマト煮・薄めた大根の味噌汁夕食時の僕が見てる風景です。カウンターキッチン越しに妻は料理を作っている。僕はカウンターキッチンから30cm程離れたテーブルに座り冷酒を呑みながら肴を摘まんでいる。合間合間に妻に話しかける。ふと、小料理のカウンターで女将さんに話しかけながら吞んでいるような気持ちになった。1日のたんぱく質は50gに少し超えたかもしれない。夜の腎トレ等
おっはようございます日曜日に髪を切りに行き、世紀の大失敗に終わったおしん(旦那さん)おしんが美容師さんにお願いしたのはこちらホットペッパーより眉毛に感じる、当時やりすぎちゃったぜ1980〜1985感(ごめんなさい)帰ってきたおしんは…(イメージですw)ホットペッパーよりま…マルコメくん?おしんさん、トップの長いはずの毛まで坊主🧑🦲になってるーー昨日現場で先輩の大工さんから、「そんなに身体張らなくていいんだよ」帰り際には…「明日もその髪型で来るんですか
すいません、前回のブログ、書き間違えてました。ご覧になっていた方、取り消しますm(__"m)。準再開は明後日「5/3(金祝)」からです。※準再開というのは、メニューを絞って、手の痛みを見ながらの、リハーサル的営業です。三点盛と刺身を1種類、揚げ物2種類、焼き物1種類ほどをご用意します。基本的にはご新規様はお入れせず、お馴染み様だけご案内。開店16時半、最終注文19時~20時(流動的)。手の具合をみながら進める営業再開なので断言できませんが、5/3(金)、5/4(土)は準再
※明日4/14(日)から、2週間~1か月お休みします。↑にも書いておりますが、腱鞘炎手術と回復のための連休に入ります。つまり、とうとう今日が、連休前の最終営業日となりました。そんなわけで…連休前日恒例!「お値打ち市」開催~ヾ(≧▽≦)ノ。通常通り、黒板のお品書きからお好きなものを注文されるともできますが・・・女将にお料理をお任せくださると、最大3割引きのお値段でご提供いたします!!連休前夜、冷蔵庫の在庫をなるたけ減らしときたいと、まぁこんな感じの営業です(笑)。
先週末の連休前最終営業日は、想定された人数ぴったりのお客様においでいただいて、お陰様で冷蔵庫在庫が綺麗に無くなりました(∩´∀`)∩✨。ご利用いただきありがとうございます。で、店頭に休業のお知らせを貼ってきました。手術(4/16)から抜糸(4/27)の間は、患部を水でぬらすことができないために完全休業します。抜糸後の回復具合で営業再開の日取りを決めるつもりですので、とりあえず今月いっぱいはお休みします。4/29(月)に、その後の営業予定をお知らせしますので、お手数ですがご確認く
今日のコナン「犯行現場は激セマ店」の感想です「黒鉄の魚影」を思わせる映像の現エンディングが今日の放送でラストでした。結構好きな映像だったので残念ですが、次回からの新エンディングも楽しみです倉木麻衣さん「You&I」12月2日よりTVアニメ『名探偵コナン』の新エンディングテーマに最新曲「You&I」が決定!どうぞお楽しみに。TVアニメ『名探偵コナン』オープニングテーマはこちらから💁♀️「UnravelingLove〜少しの勇気〜」#倉木麻衣
少し前ですが、鷹野橋商店街入口にある「ゆすら」さんへ行ってきました。ゆすら(鷹野橋/日本酒バー)★★★☆☆3.17tabelog.com居酒屋というには上品なお店で、小料理屋といった感じでしょうか。店主さんたちがお綺麗なので、男性一人客も多し。つきだしは、鯖南蛮。きっちりと美味しいつきだしが出るとテンション上がります。筍きんぴらとホットポテサラ。筍を食べると春がきたなぁと思います。お刺身盛り合わせ。日本酒
今日は私の食事会銀座の小料理屋の個室で…夫は朝からゴルフ今日は少し早めに帰って来て…と頼んでいた為にちゃんと直帰して来ました一応夕食の支度は全て整えておきましたちょっと勇気を出して今回は言ってみました「パパ、もし嫌じゃなければ銀座まで送ってほしいの」と夫は快諾「良いよ…今着替えてくるからちょっと待ってね」と前回は送ってやるよ…と言った夫に良い!自分一人で行ける!と言って家を出てしまった事を後悔していたから…ありがとう!と今回は甘えて賞賛しよう…と決めてい
小町降臨!朝晩には虫の声が聞こえ始め、秋の気配を感じるようになりました。夏も終わりを迎えようとしていますが、やり残したことがまだある!それが浴衣女子との街ぶらなのです。浴衣小町の正体は、僕のブログに何度も登場するチャーミングなMさん。お揃いで浴衣を着たかったのですが、なんぼなんでも会社に浴衣で行くわけにはいかず、やむなくスーツにて。そして並んで歩いていると、すれ違う人達がMさんを見る見る。どうだい、羨ましいだろう笑そして二人の訪問先はここ!凸(デコ)街
(クロ)です。妻の(シロ)さんと仲良し夫婦で楽しく過ごしています。長女の(ぴょん)と長男の(くま)達も含めて家族仲良く楽しく過ごしています。40代夫婦の赤裸々な性事情を綴ります。恥ずかしい表現があります。申し訳ないですが苦手な方はご遠慮ください・・・・・・夫婦生活にちょっとしたスパイス。大切ですねこんな話を見た。旦那の給料日、我が家はキャバクラに変貌する【いい話】【漫画動画】【ほっこり】接待ばかりでなかなか帰ってこないうちの旦那。仕事だからしかたないけどモヤモ
6年ぶりに「だい」さんへ行ってまいりました。以前のカテゴリーは「居酒屋」。大人気の居酒屋さんで、その後ミシュランガイドにも掲載され「やっぱそうだよねぇ!そうなるよねぇ!」と思っておりました。今回は、リニューアルされ「居酒屋」ではなくコース料理を提供する「小料理屋さん」あるいは「割烹」になった「だい」さんへの訪問です。お昼の営業もされるようになったので、ランチで伺うことにしました〜。予約はネットでできるのでとても便利。メールで店主様とやりとりもできるので、リクエストも聞いて頂け