小料理屋

季節の柑橘サワーに、今年も登場しました和歌山産国産レモンサワー🍊通常の生レモンサワーに使用しているのは、南アフリカやアメリカ産の輸入レモンですが、晩冬のこの時期は”国産レモン”の収穫期。とくにこの品種（マイヤーレモン）は輸入モノとは全く違う味わいで、芳醇な香り、たっぷりな果汁と穏やかな酸味の奥にこっそり潜んだ軽い甘みが特徴的です。マイヤーレモン（メイヤーレモン）とは？旬や産地・美味しい食べ方をご紹介|デリッシュキッチンレモンは果汁や果皮を使うことはあっても、酸味が強くそのまま

業務終了後に都内へGOし晩酌所在地は江東区亀戸六丁目亀戸駅北口を左に出まして👀の前の明治通りを大島方面へ🚶‍♂️1つ目の🚦交差点左折し京葉道路進んで右手に聳え立つ2022年4月開業したタワマンとショッピングモ～ル併設する大型商業施設KAMEIDOCLOCKさん手前の水神森🚦交差点を右折するとまもなく右手にございますお邪魔したのは小料理はまやさん2021年の秋にオ～プン旬菜料理魚の肴旨しと地元民太鼓判推す居酒屋ではなく小料理屋さん

着物友達と今年初めてのまにわへ。〈今宵のコース＞土鍋ごはんは鯵も選べたので、今回は鯵で。今日は乾杯から日本酒『紀土』(和歌山)《先付》新玉葱の豆乳白味噌すり流し《刺身》本日の鮮魚《揚物》新じゃが新玉葱の豚コロッケ次のお酒は『播州一献』(兵庫)《肴物》ちぢみ法蓮草、桜えびお浸し自家製ツナとクリームチーズのポテトサラダ、あまおうの白和え、鴨ロース煮鞍掛豆浸し、ちりめん山椒《煮物》大山鶏つみれ・きのこ・栃尾油揚の小鍋そして『田酒』(青森)鯵の土鍋ごはん味噌

店内でもブログでも、しつこくネチネチと告知してまいりましたが…本日、女将54歳の誕生日です🎉。わーい、おめでとー自分ん～👏👏👏👏パチパチ。そんなわけで（どんなわけだ）。早春の魚、仕入れました。宮城産サヨリ春の白身魚の、代表的なヤツですね。捌いて腹を割ると、その綺麗な体からは想像できないほど真っ黒な内臓膜を持っている腹黒いやつ。まさに女将の誕生日にふさわしい。やや小ぶりなので、1人前に2尾お付けします。上品な旨味たっぷりの旬の魚、今夜のアテ

夕飯どうしようかと野菜に力を入れているスーパーをぶらついていたら、ふきのとうがパックに入って並んでいた。めずらしい。いいね。ふきのとう味噌か。そんなに食べる機会はなかったが、ほろ苦くて、どう考えても大人の味だが、なぜか子どものころから好きだった。独り暮らしの今は、偶然店で出会えたらラッキー。小料理屋の女将が皿を置きながら、「ちょっとだけ、春です」とか、「ちょっと苦いですけど、お好きかと思って」とか、そんなふうに言う。押しつけるでもなく、説明するでもなく、季節を

春といえば、貝の季節。そして明日2/26は女将の誕生日🎂。昨日豊洲で仕入れてきました！毎年恒例燗酒屋「春の貝祭り」開催～北海道産活ツブ貝刺身でコリコリとした食感がたまりません。今年は少しお安めなのでお手頃価格です💰。北海道産活ホッキ貝こちらはツブとは対照的なクニョンとした柔らかな歯触りと、独特な磯の香りの貝です。サッと湯通しして、甘みと歯ごたえを引き出したお刺身に。殻ごと焼く「貝焼きかやき」もおすすめ。愛知産青柳これは昨日ご紹介しましたね

豊洲仕入れは大体月イチな燗酒屋。朝5時起き＋往復3時間は、明後日2/26に54歳になる身にはちと辛い。なのに先週月曜に続いて今日も豊洲に行ってまいりました🧺。何故か。答え：在庫が底をついて絶対買わなければならなかった「出汁用真昆布」を、先週買い忘れたから＿|￣|○。豊洲や築地でないと手に入らないんだよぅ～（荻窪の乾物屋にあることはあるが量が少なくて値段が高い）💦。でもまぁどうせ行ったならば、鮮魚も買うわけですわ。当然。そんなわけで、旬の鮮魚がたくさんあります🐟🐟

今日は、魚の仕入れが難しい連休中の営業日。そんな時の恒例「変なもの」有〼。（※←変なもの：普段黒板の献立に乗らない＜洋食＞＜中華＞的な品で、女将が気分次第で作るモノ）天皇誕生日の今日は～自家製ハンバーグステーキ✨。コロナ禍の頃に、お上のお達しで「夜は営業しちゃダメ＆お酒の提供もダメ」な時期がありました（今となっては懐かしい）。燗酒屋はどうしてたかというと…。昼にランチ営業。その時に好評だった「自家製ハンバーグステーキ」です。合挽肉にパン粉と玉ねぎ。ソースはケチャッ

こんにちはヨシアキ(44akey)です👨🏽‍🦱🤚🏽昨日のおうちごはん朝ごはんは甘酒きな粉チアシードヨーグルトりんご🍎トースト🍞コーヒー☕️お昼ごはんはファーストレディの作りおきおかずで小料理屋風お昼ごはん晩ごはんは天津飯鶏白湯ラーメン🍜そぼろでしたいつも美味しいおうちごはんごちそうさまでしたそんな昨日の『あすけん』は94点でした今日は猫の日という事でブログスタンプのお題ねこちゃん飼ったことある？▼本日限定！ブログスタンプ私はありませんね私は

薄味ど真ん中な好みの味わい＠何を食べても旨そう・・・岩見沢でお昼です駅周辺ですが雪も多く寒いので近場で済まそうと未訪問で一番近い店を検索・・・伺ったのは「七味亭」なんとなく洒落た造りのファサード暖簾をくぐると「いらっしゃいませ」とご夫婦？らしき６～７０代ほどの男女カウンター数席と２卓ほどのテーブル席MENUを拝見する間にお冷とおしぼりを運んでもらいますランチMENUはシンプルに五種類、全て天ぷらですオーダーは「天丼定食＠1,200」早速ご主人が調理に取り掛かります提供

おはよ〜さんです❗️２／１４の夜……近所にある小料理屋【きっちんでく】のママさんから連絡がありまして😉✨少しだけ覗きに行ってきました。バレンタインのプレゼントを頂きましたよ〜😉✨コチラは彼女のヤツ……。コッチは俺の〜😉👍ありがとうございます❗️ちょうど晩飯時間だったので……。《ノンアルコール》のハイボール❗️コレ、メチャメチャハイボールで驚きました。彼女は梅酒ソーダ割を。おばんざいをちょっとづつ……。焼鳥もあったので頂きました😉👍小鯛の干物もあったのでこれも〜😆✨彼女

今日は仕事を早く終えて長男のところに来ています。店の営業車2台で。高速道路で来ましたが、途中対面通行の区間が意外とあってスピードに乗れず周りの車をイライラさせてしまったかも。傾斜のキツイ四国山地だと、うちのオンボロ経自動車だとアクセルを踏み込んでも70キロしかでないので。しかも2台とも。この2台で170キロ離れた長男のところに。とりあえず無事に長男のマンションまで到着しました。無事に到着！すぐに長男が4年間お世話になった小料理屋に。美味しい料理とお酒をたらふく食べて飲んで満足しました

浅草観音裏小料理ふみ愛すべき、家庭料理の達人のお店。足繁く通ってしまいます特筆すべき魅力は酒がすすむ突き出しの小鉢の数々。毎回何が出てくるか楽しみ突き出しコレクション一品料理もどれも美味いツマミになるカレーは毎回必ず注文初めは、熱燗かビール。最後は必ずママ手作りの梅酒。手作りの梅酒は美しい氷でオンザロック氷もアイスピックで砕いて入れてくれているのです色々なところに、ママのこだわりがありますおにぎりも、ふわふわで素晴らしく美味しい小料理ふみさん。明るくてチャーミングなママと極

本当はスキーに行くか迷っていた。午前中だけ職場に顔を出すつもりが、帰るタイミングを逃した。昼飯抜きのまま、職場を出たのは15時過ぎだった。帰り道、突然ニラが食べたくなった。夕飯はニラの玉子とじにでもするか、と思ってネットでレシピを検索する。「ニラ玉」で探すと山ほど出てくるが、その中に上位に出てくる言葉があった。孤独のグルメ、五郎さん。ああ、あの回だ。今は閉店してしまった街中華でニラ玉を食べるやつ。思わずそのサイトを開くと、何とも旨そうだった。今夜はこれだ。スーパーに寄り、レ

※明後日2/23(月祝)、営業いたします。どうぞご利用くださいm(__"m)。春が主な収穫期である海藻類（女将大好物）。今年も「ぎばさ」、「新物めかぶ」と続いて、今回第三弾！宮城産ふのり関東ではあまりなじみのない海藻ですが、当店で好評の「新潟へぎそば」のつなぎに使われるのがこの”ふのり”です。流通しているのは乾燥品が主であるなかで、この冬から早春にかけては生のふのりが出回ります（関東ではごく少数）。その漁は、過酷です↓海岸に響く音「ガリガリガリ…」根室市

《ご予約受付中》littletea'shouseが1日だけ小料理屋さん「小料理屋福結び」人気のお料理の先生、落合恵里子先生と『募集です一日限定小料理屋「福結び」のご案内です』いつもご覧の方ありがとうございます今日は募集ブログです昔からお酒に合う小鉢や肴が作るのが好きいつか小料理屋さんを営むことに憧れを持っていた私ですあなたはお酒お…ameblo.jp心を満たすえりの食事〜感謝を込めて心を込めて〜えりさんのブログです。最近の記事は「お久しぶりですそしてお知らせです（画像あ

資材課時代業者2人と資材課の後輩と私で休日前徹夜麻雀をしたことがある小料理屋の2階の小さな部屋で少しプレイをして夜中2時ころ、後輩が麻雀パイを握ったまま、打とうとしない。早く打てよと言ったその瞬間直ぐ、身体が震えだし痙攣で倒れてしまった。てんかん持ちだったんだしばらくしたら心臓が止まってしまった。私は必死になって蘇生を試みた。〇〇頑張れ、〇〇頑張れと言いながら、心臓、肺辺りを必死に押したり緩めたりを行なった。５分したら息を吹き返し本人は自分がほぼ死ん

ハンバーグ定食いつもは豚肉だけですが、今日は牛と豚の合挽肉で作りました。いつもに比べると美味しくできました。滅多に無いチャンスです❣️ご来店お待ちしております🧑‍🍳

いつもご覧の方ありがとうございます今日は募集ブログです昔からお酒に合う小鉢や肴が作るのが好きいつか小料理屋さんを営むことに憧れを持っていた私ですあなたはお酒お好きですか？1人でも仲間と一緒にゆっくりと食事とお酒を楽しんでもらいたいそんな想いが昔からあるんです今回ご縁があり友人のお勧めで埼玉県越谷市で紅茶教室を営む紅茶講師勝又由里子さんの「littletea’shouse」をお借りして4月に一日限定小料理屋さんを開催いたしますブログに記載しているお料理写真はあくまでもイメ

いつもご覧の方ありがとうございます今朝お味噌汁を作っている時ふと浮かんだアニメ「一休さん」のエンディング曲「一休さん」知っていますか？私が小さい時に放送されていたアニメ一休宗純の子供時代を描いた「この橋渡るべからず」など有名なエピソードが数々ある名作アニメです最愛の母上と別れ寺見習いとして生活する一休さん「母上様お元気ですか？」から始まる曲は美しく聡明な母上を思い出し、お便りのように優しく語りかける歌詞のエンディング曲私が子供の頃は一休さんの目線で親と離れた寂しさを感じながら聴い

店頭と先日のブログでお知らせしていた２月後半の営業予定ですが、変更しましたので訂正します。２／２３(月祝)臨時休業⇒営業します。鮮魚の仕入れがままならないと思うので、”変なもの”作りますよー。その日は３連休最終日。お出かけのお帰りに、どうぞご利用くださいこんなに寒いのに連休中は気温が急上昇するってほんまかいな😓、の今夜のお品書きです。今宵も燗酒屋で、お待ちしております🍶。

ブリの照り焼きと豚汁定食。小料理屋みどりんの定番メニューです。ご来店お待ちしております🧑‍🍳

すいませーん、今日のブログは黒板のみで－すっ💦今日も冷たい北風吹く阿佐ヶ谷、今夜のお品書きです。2月後半の営業予定です。今宵も燗酒屋で、お待ちしております🍶。

愛媛料理笑ひめせんトラセット愛媛日本酒(おかん)その時のオススメの一品愛媛鰤のカルパッチョ愛媛料理笑ひめ台東区浅草4-8-2営業時間火曜日17:30-23:00(L.O.22:00)水〜土11:30-14:00(L.O.13:00)水〜土17:30-23:00(L.O.22:00)定休日日曜日、月曜日酔いの宵の数少ない応募受付店愛媛県八幡浜出身の女将が営む愛媛の料理とお酒が楽しめる店数少ない応募受付店だけあって店頭が流石にわかりやすいせん

三寒四温の気候が続くようになった東京。昨日からスギ花粉も公式に飛び始めやがって今日は晴れて冷たい風だけど、週末は20度近くの気温になるとか。…20℃いうたら”温”でなくて”暑”だわな💦。春の青菜といって、まず思い浮かべるのは…菜の花菜の花という商品自体は、年末あたりから店頭に並ぶようになっている現代ですが、その頃は100％温室栽培ものです（というか、そもそも食べたい人いるのかしら？年末に菜の花…😓）。今日の菜の花は、春の陽ざしをたっぷり浴びた露地栽培のほんまも

ピーマンの肉詰め定食です。作るのがチョット面倒🤣手間掛けたメニューです。ご来店お待ちしております🧑‍🍳

いつもご覧の方ありがとうございますお久しぶりですねかなり久しぶりにブログ更新しましたブロ友さんお元気でしょうか？少し体調を崩していましたが、私はおかげさまで元気に過ごしていますブログをおやすみしている間大好きな友人達と美味しい食事を楽しんだり東北の雪景色を堪能飛来した野生の白鳥に感動したり「笑顔咲く旅伊達な旅」私の父の生まれ故郷宮城県の良さを改めて知る日々を過ごしました尊敬するご先祖さまや可愛がってもらった思い出いっぱいの祖父母のお墓参りへ行き、自分のルーツを知る大切な

酔いの宵三順目六店舗目はこちらのお店👍飲み物メニューはこんな感じ👍ポン酢サワーとフード🤤フードはこの一本勝負であん肝とマグロの山かけ🐟️店名に麦とろってあるから山かけじゃなくて麦とろなのか🤔兎に角メチャクチャ粘り気が強くてちょっとすくうつもりが全部すくえちゃうくらい🤯あん肝も大きくてたべごたえ抜群👍普段のメニューが分からないんだけど麦とろご飯とかあるなら食べに来たいな🤤

昨日に引き続き、豊洲仕入れ品のご紹介。神奈川産新物めかぶ茶色いのは茹でる前、茹でると一瞬で鮮やかな緑色に！春の短い時期しか出回らない「新物めかぶ」。茶色い「生めかぶ」はこの時期スーパーでも見かけますが、このチリチリとした葉が特徴的な豊洲でしか手に入らない「新物めかぶ」は、香り・柔らかさ・味わいともに段違いに美味しいです！本当にごくごく短い時期しかありません。口に入れた瞬間、その味に驚かれること間違いなし！！宮城産剥き牡蠣広く報じられているのでご存じの方も多いでしょ

2013年07月22日なんだか普通の夢なんだか普通の夢を見たワタシは中年のサラリーマンで同僚に誘われて最近開店したらしい小料理屋に行ってみるその店の女将は森崎友紀先生だ(*^o^*)が、半分くらいはカウガールちゃんが混じってる感じがする(≧∇≦)胸も森崎先生よりも大きいし笑い方もカウガールちゃんのチョイイヂワルっぽい唇が加味されていて実にキュートだ(*^o^*)しゃべり方も二人の特徴が混じった感じ？どちらかと言うとカウガールちゃんに近いかな？ただ料理は本当に上手くて、びっ