寺田屋

今日も夜明け前に目が覚めました。日の出直前の空が一番美しい。そして日の出。さて、寺田屋。暇過ぎて、お料理写真がございません^^;;能勢の筍ございます。奈良ののらぼう菜もございます。蛤は千葉産です。新潟在住のお客様から「新潟でものらぼう菜を売っていました！」とメールが届きました。のらぼう菜は、調べると関東で１０００年前から栽培されていた野菜のようです。温暖化で栽培地域が北上しているのかもしれませんね。アブラナ科なので菜の

シェフのパスタのレパートリーは果てしなく広いのですがあれもこれもは出来ないので（ワンオペですので）今週のパスタみたいにお勧めをメニューアップしております。只今のお勧めパスタはみんな大好き『ボロネーズ』です。お野菜も食べたかろうと茄子入りそして炭水化物を制限している方もいらっしゃるだろうと麺抜きのアテ・ボロネーゼもご用意しましたアスパラの季節は終わってしまいましたが蛤はまだまだ旬。舞茸やお豆さんと共にどうぞそして桜エビが登場桜

本日の寺田屋は振替の休日となっております。お間違えないように宜しくお願いいたすます。さて、以前に一度だけこちらに書いたことがあるのですが『寺田屋でバザー』をやろうと思っています。元々はお客様に「寺田屋って場所もあるし、家に不用品、しかもちょっと良いやつで捨て難い不用品もある。バザーやってくれへん？」と言われたのがきっかけです。そうだね。倉庫代わりになるような物置場には今の寺田屋は困っていない。昔を思うと夢のよう（笑）良いよー、やろうやろう！

寺田屋3rdではテイクアウト料理に力を入れていきたい！と思って、いろんなご提案をさせていただいております。ホームページ↓ホーム|Teradayasan2005teradaya.wixsite.comお惣菜のあれこれにローストチキン、パーティセットにお弁当など。そんなテイクアウト料理のご提案の中の一つが『バースデーキッシュ』ですホールケーキならぬ、ホールキッシュでお誕生日を祝おうと言うもの。個人的にはこのアイディア、めっちゃ良い❗️と

「伏見で酒蔵巡りしてみたいけど、どう回ればいいの？」「効率よく、しかもちゃんと楽しみたい」そんな気持ち、よく分かります。せっかく京都・伏見に行くなら、ただ歩くだけじゃもったいない。歴史ある酒蔵、飲み比べ、街の風情、そして“ちょうどいい余韻で泊まる夜”まで含めて、最高の1日にしたいところです。この記事では、無駄なく回れて満足度が高い「伏見酒蔵巡りモデルコース」をベースに、体験価値と宿泊まで一気に最適化したプランを提案します。読み終わる頃には「これなら今すぐ行ける」と思えるはずです。伏見酒蔵

麗らかで良いお天気の大阪。こんな陽気だと、ついお出かけしたくなっちゃいますね。ちょっと散歩して小腹が減ったら１２時。もうランチの時間か・・・どこに行こうか。どうせならちょっと飲みたいなそんな時には都島の寺田屋大川沿いの桜は散ってしまいましたが新緑が美しいです。少し外の空気を吸って早めの昼酒はいかがでしょうかいやー、ほとんど妄想の世界ですな。自分がこんなんをやりたいのです😅さて、１２時のオープンを目指して頑張ります！ご来店お待ちし

営業カレンダーでもお知らせしていた通り本日からバザーが始まります。お年頃のお客様の断捨離を助け盲導犬協会へ寄付をすると言う目的のバザーです。既に数人の方から今回もいろんなものをお持ちいただいております。何でも好きなものをお持ち帰り下さい。値段は付けておりません。投げ銭方式です。コロちゃん募金箱にお好きな金額の寄付をお願い致します↓ルーク「お店をのぞいてくれるだけでもOKだよ」はい、のぞいてくれるだけでも構いません。また、期間中もバザー用

鞍馬から1時間ほどで寺田屋近くのコインパーキングに到着前回寺田屋に来たのは平成2年頃、もう30年以上前になりますあの頃から寺田屋についての評価が随分変わりましたなんと本物は鳥羽伏見の戦（1868年）に焼失、のちに船宿として再建された建物であることその建物をのちに買い取り、幕末当時のままの『寺田屋』と偽ったのが第14代寺田屋伊助（明治38年5月1日に寺田屋伊助は江崎権兵衛から南浜263を「契約」により登記）どのサイトでも再建として紹介されていますので、室内にある弾痕や刀

昨日サクッと載せた非売品のデザート。「あれは何や」とお客様に突っ込まれましたww一見クリームブリュレなんですがプリンのネタが余ったのでシェフが即興で作った『プリンブリュレ』です。「クリームブリュレ」→生クリーム多めまったりねっとりしている。「プリンブリュレ」→プリンのようにちょっとプルプル、あっさり。もちろん『プリン・ブリュレ』と言うのはワタクシの造語です。ジビエの鴨肉を「エマニエル」と呼んでいるのと同じですから、寺田屋以外で使っ

三連休の中日。日曜日のような気分ですが土曜日です。寺田屋では第二回『盲導犬のためのバザー』を開催しております。今日もちょっとだけバザー品の紹介。折角皆様がお持ちくださった品々ですので少しだけ日の目に当ててあげたい。店内のぞいていただいて気に入ったものがあればお持ち帰り下さい。その際に心ばかりのご寄付を願えれば幸いです。さて、寺田屋。今日も焼きます、二日がかりで仕上げるキッシュ。いや、中に入っている自家製ベーコンは１０

今日も素晴らしい夜明けでした。大阪の朝５時。流石にゴールデンウィーク明けお店は暇ヒマ。どれくらい暇かと言うといきなりシェフがクリームストッカーを丸洗いし始めるくらい😂それでも地球は回っていてお日様は上るのだから有難いお話です。そして、北新地時代のお客様が遠いのにわざわざご来店くださいました。多分６年ぶりくらいかな？お久しぶりです❣️ずっとこのブログを読んで追いかけてくれていたみたいで寺田屋再開のお祝いは調味料めっちゃ美味しそう