季節の手仕事

こんにちは！LINDAですっ！こちらでは、イチジクと言えば、とよみつひめ。あたしは、そのままで食べるより、コンポートやジャムにしていただく方が好き。今回は、シロップを仕込んでみた。＜材料＞いちじく、氷砂糖、りんご酢。それぞれ、同量。いちじくが、全部で２５０ｇあったので、氷砂糖も２５０ｇ。りんご酢は、２５０ｍｌ。（重さではなく容積になってるｗ）ウチのリンゴ酢は、これ。【送料無料】Braggアップルサイダービネガー有機りんご酢

春の雨が続きましたが、今年は桜を長く楽しめましたね。季節はゆっくりと、春から初夏へ。体も少しずつ、次の季節へ整えていきたい頃です。そんな今の時期におすすめなのが体を内側から整えてくれる「発酵生姜」。大好きな新ショウガの季節がやってきたので、さっそく仕込みました✨発酵生姜の作り方は、いろいろありますが私は、リンゴジュースを使って乳酸菌発酵させています。新ショウガは皮も繊維も柔らかいのでよく洗って、繊維を断ち切るようにスライスしてからミキサーへ清潔な瓶