奥薗壽子

奥薗壽子さんレシピを参考に万能塩蒸しかぼちゃ作りました。買い物担当？の夫が広告の品の国産かぼちゃを買って来ました。かぼちゃはβカロテン、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維、美容と健康に良い栄養素がびっしり詰まっているそうです♪かぼちゃが硬くて切れない方は、1／4の大きさのままちょっとだけ電子レンジにかけてから切ります。電子レンジにかけるポイントが2つあって①ちょっとだけ加熱する。でんぷんを糖に変える酵素があって60度から80度の温度帯をゆっくり通過させるのが良いそうです。⑵湿

奥薗壽子さんのレシピ鯖の味噌煮作りました。なんと！これ塩サバで作るんです。簡単すぎて、うんまっ！鯖の味噌煮って、脂の乗った美味しい生の鯖に出会えると最高に美味しいけど。そうじゃ無い時もまあまあ、あるんですよねー。塩サバなら冷凍庫に保存できて、おかずの足りない時に、あっという間にできる。これ、良いわぁ〜☺️臭みの原因になるので、塩サバの水分をペーパーで拭き取って。食べやすい大きさに切って火が通りやすいように、✖️に切り込み。フライパンにお湯を沸かして酢を適量入れて、3分く

奥薗壽子さんレシピを参考に厚揚げのオイスターソース甘酢炒め作りました。お酢が苦手な方も食べられる今回はお酢を控えめなレシピだそうです厚揚げは、表面の油を取るように、キッチンペーパーで拭き取ります。袋に入れて、片栗粉大さじ2を入れて袋の中でフリフリして満遍なく片栗粉を付けます油で、厚揚げを焼き目が付くまでカリカリに焼きます。全体が香ばしく焼けたら、端に寄せて、しめじを炒めます。塩を少し入れることで早く炒めることが出来ます。蓋をしないで、水分を飛ばしながら炒める事で、しめじの旨

ホットクックで厚揚げを使ったおかずを作ろう✊ネギも一緒に使いたいけど、炊き込みご飯を作るので醤油味にしたく無いな🤔🤔奥薗壽子さんの味噌煮レシピを参考に作りました♪クタクタネギが美味しい😋😋早速いってみよう🏃‍♀️🏃‍♀️‥‥奥薗壽子さんのレシピ参考にしました。ありがとうございます🙏奥薗壽子のなべかまぺえじ家庭料理研究家奥薗壽子（おくぞのとしこ）のホームページオリジナル土鍋や、出版物の紹介、更新度の高いブログなどのコンテンツ。厚揚げネギ味噌煮www.nabekama.jpでも

奥薗壽子さんレシピきなこ豆乳蒸しパン作りました。きなこの香りがして、しっとりふっくら美味しい〜😋奥薗壽子さんの初心者でも簡単に作れるヘルシー蒸しパンの言葉に惹かれて作ってみました❣️奥薗壽子さんのレシピの分量小麦粉・・・100g砂糖・・・80gきなこ・・・40gベーキングパウダー・・小さじ1塩・・・小さじ1／4ホイッパーでぐるぐるかき混ぜます。出来た分だけ1人で全部食べちゃうのでこのレシピの半分の量で作りました。砂糖は少し減らしました😁粉が混ざったら真ん中に卵・・

奥薗壽子さんレシピニラたっぷりマーボー豆腐作りまた。ちょっと和風な感じで、優しい味の麻婆豆腐美味しい😋豚ひき肉・・・150g塩・・・小さじ1／4生姜すりおろし・・1かけにんにくすりおろし・・1かけ火にかけ混ぜながら加熱する。ひき肉に火が通ったら豆板醤小さじ1／2を入れて炒めお豆腐1丁も入れてざっくり混ぜる。蓋をして蒸し煮にする。ここがポイントで、蓋をする事で、豆腐から程よく水分が抜けてプリプリなるそうです。豆腐が熱くなったらニラを入れて、さっと混ぜ水・・・100c

奥薗壽子さんレシピ茄子の柔らか煮を参考に作りました茄子4本は縦半分に切って、斜めに切り込みを入れます。火の通りが早くなるのと、皮が柔らかくなるそうです。水400ccに対して塩小さじ2の、塩水に5分くらい入れて、アクを取ります。切り口が下になるように入れて下さい。煮物ですが、はじめに焼いてコクを出します。冷たいフライパンに茄子を入れて、ごま油を大さじ1くらい絡めて、皮目を下にして並べます。この時大切なのはフライパンに重ねないで入れる事です。蓋をして加熱3分加熱します。裏返して砂

奥薗壽子さんレシピ万能鶏むね肉の南蛮漬け作りました。鶏むね肉は揚げないで作るのでヘルシー。野菜と合わせたタレがおいしい😋鶏むね肉1枚は皮を取って削ぎ切りにして袋に入れて、塩・・・小さじ1／2片栗粉・・・大さじ1米油・・・大さじ1を、順番に混ぜる。万能鶏むね肉の出来上がりです。ごま油で両面こんがりと焼いて取り出す。フライにしようと思って大きめに切っちゃって。焼きながらハサミで半分にしました😅にんじん、玉ねぎ、ピーマンは千切り。人参を先に炒めて、柔らかくしてから、玉ねぎ

蒸し野菜を作る時に、冷凍エビシュウマイを忍ばせる（笑）せいろで蒸すと美味しいと聞いてから、我が家の冷凍庫にストックしています！つるっと、しっとり。うんまっ！野菜と合わせて、せいろで蒸したらご馳走に見える？（笑）野菜も甘くて美味しい〜😋切って、並べて、蒸すだけで、バランスの良さそうなご飯が簡単に作れます❣️奥薗壽子さんレシピ！青椒肉絲を参考に。もう、何度も使っているので、テキトーに作ってますが（笑）地場農園で、形がまちまちのピーマンをお安くゲット！細く切るのちょっとめんど

奥薗壽子さんレシピ小松菜と豚肉の春雨炒め作りました。とっても簡単！いつもの野菜炒めが春雨を入れるとご馳走に❣️と、奥薗さんがおっしゃってます。春雨50gは茹でてさっと滑りをとり、食べやすく切る。ごま油で小松菜を少しの塩を入れてさっと炒めて、取り出す。肩ロース切り落とし150gに片栗粉、醤油、各小さじ1を揉み込んで。ごま油で炒める。にんにくみじん切りを入れて良い香りがしたら、春雨を入れて炒めて、小松菜も入れて炒め合わせたら。オイスターソース・・大さじ2水・・・大さじ1

奥薗壽子さんのレシピを参考にトマト肉じゃが作りました塩味でさっぱりした肉じゃがです。トマトの酸味と旨みが入ることでシンプルだけど深い味わいになるそうです。米油で、豚ロース切り落とし・・150g醤油・・・小さじ1片栗粉・・小さじ1奥薗流下味をつけて揉み込んだものを、焼き付けます。にんにくのみじん切りも入れて香りを出して繊維に逆らって切った玉ねぎを入れて、さっと炒めます。乱切りしたトマトを入れます。トマトの水分が出汁になるそうです。ここで、味をつけるのがポイントです。塩・

奥薗壽子さんレシピを参考にナス豚つけ麺作りました。そうめんでも、うどんでも、蕎麦でも、何にでも合う♪熱い麺でも、冷たい麺でも、何にでも合うので、夏でも、冬でも、いつでも美味しいスープです♪ナスは縦半分に切って、斜め切りに薄切りにします。長さがあるとそうめんと一緒に食べやすいそうです。茄子は水200ccに、小さじ1の割合の塩水に、5分くらいつけて、アクを抜きます。ナス2本のレシピですが、茄子が好きな人はいっぱい入れても良いそうです。ナスは冷たいフライパンにナスを入れて、油を適量

奥薗壽子さんのレシピほうれん草のグラタン作りました。とっても簡単でヘルシー！小麦粉じゃなくて、片栗粉で作るんです。片栗粉なのでさっぱりした感じが美味しい😋玉ねぎをオリーブオイルで炒めて。奥薗さんは後でツナを入れるのですが、私、今日は鶏肉で作りました。鶏肉に塩胡椒して、玉ねぎと一緒に炒めました。茹でておいたほうれん草も炒め合わせ。牛乳・・・・200cc片栗粉・・・小さじ2塩・・・・・小さじ1/4を混ぜて加えます。奥薗壽子さんのレシピはツナですが今日は鶏肉なので、鶏がら

奥薗壽子さんレシピ鶏と卵の醤油煮を参考に作りました。鶏を煮た後の出汁を使って、煮物も作ってみました。奥薗さんは鳥もも肉で作っていますが、鶏手羽元が特売だったので、同じ調味料で作りました😁水・・・・200ccみりん・・100cc醤油・・・100cc砂糖・・・大さじ1奥薗さんのレシピ通りの鶏もも肉の場合調味料を沸騰させて、アクを取ったら鶏肉と生姜を入れて、蓋をして沸騰させて、弱火で5分。ゆで卵を入れて再び沸騰したら、火を止めて、余熱で火を通します。30分以上ほったらかし

奥薗壽子さんレシピピーマンの焼き浸しを作りました。包丁も使わない簡単なレシピです♪簡単でシンプルなので毎日食べても飽きないそうです。ピーマンは手で押し潰します。これだけでも楽しいタネを取って、手で半分に切ります。手でちぎる事で独特の食感になるそうです。冷たいフライパンにピーマンを入れて、軽く塩とごま油をかけて手で混ぜます。ピーマンの水分を引き出して、色も鮮やかに出来るそうです。皮面を下にして並べて蓋をします蓋をしてはじめは強火にして、音がしてきたら中火の弱火にして3分

スタッフちゃんが、「奥園壽子さんのタンドリーチキン、めちゃくちゃ手軽でおいしいで」と教えてくれたので、さっそくYouTubeを見て作った。人から習うレシピは楽しい。奥園壽子さんのことは大好きで、レシピ本も持っているし、YouTubeも割とよく見ている。にもかかわらず、「タンドリーチキン」は知らなかった。だから、人に習うのは楽しい。どんなレシピも、日常使いの材料で作れる奥園さんのレシピは、本当に助けてくれる。今回も、大変おいしく、簡単につくることができた。ありが