奥薗壽子

奥薗壽子さんレシピを参考に厚揚げのオイスターソース甘酢炒め作りました。お酢が苦手な方も食べられる今回はお酢を控えめなレシピだそうです厚揚げは、表面の油を取るように、キッチンペーパーで拭き取ります。袋に入れて、片栗粉大さじ2を入れて袋の中でフリフリして満遍なく片栗粉を付けます油で、厚揚げを焼き目が付くまでカリカリに焼きます。全体が香ばしく焼けたら、端に寄せて、しめじを炒めます。塩を少し入れることで早く炒めることが出来ます。蓋をしないで、水分を飛ばしながら炒める事で、しめじの旨

奥薗壽子さんレシピを参考に万能塩蒸しかぼちゃ作りました。買い物担当？の夫が広告の品の国産かぼちゃを買って来ました。かぼちゃはβカロテン、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維、美容と健康に良い栄養素がびっしり詰まっているそうです♪かぼちゃが硬くて切れない方は、1／4の大きさのままちょっとだけ電子レンジにかけてから切ります。電子レンジにかけるポイントが2つあって①ちょっとだけ加熱する。でんぷんを糖に変える酵素があって60度から80度の温度帯をゆっくり通過させるのが良いそうです。⑵湿

奥薗壽子さんのレシピを参考に万能♪鶏と大根のスープ作りました。鶏と大根を煮ただけ。めちゃ簡単♪胃腸が疲れた時にもお助けレシピ♪身体に優しいレシピです。鶏もも肉は一口大に切って、ポリ袋に入れて塩・・・小さじ1／2片栗粉・・・大さじ1の順番に揉み込みます、これで、万能鶏もも肉になります。大根（300〜400g）は、太かったら、いちょう切り細いのは半月切りにします。2センチくらいの厚みに切ります。生姜は薄切りにします。水600ccに、塩小さじ1／2を入れて、大根、生姜を

奥薗壽子さんレシピ万能鶏むね肉の南蛮漬け作りました。鶏むね肉は揚げないで作るのでヘルシー。野菜と合わせたタレがおいしい😋鶏むね肉1枚は皮を取って削ぎ切りにして袋に入れて、塩・・・小さじ1／2片栗粉・・・大さじ1米油・・・大さじ1を、順番に混ぜる。万能鶏むね肉の出来上がりです。ごま油で両面こんがりと焼いて取り出す。フライにしようと思って大きめに切っちゃって。焼きながらハサミで半分にしました😅にんじん、玉ねぎ、ピーマンは千切り。人参を先に炒めて、柔らかくしてから、玉ねぎ

奥薗壽子さんレシピりんごスイートポテトを作りました。ほんのり甘くてほっとするお菓子美味しい〜😋甘いお菓子を食べたい時、罪悪感無しでいただけるヘルシーなお菓子です。さつまいもは皮ごと使います。切り方がポイントで、さつまいもの皮は煮溶け無いので、この切り方だと小さい四角い皮になるので可愛らしくなるそうです☺️こんな感じに切れました。さつまいもは水で洗って、水が透き通るまで洗い流してください。綺麗な色に仕上がります。りんごはいちょう切りにしてお砂糖をまぶして、5分くらい

奥薗壽子さんレシピ小松菜と豚肉の春雨炒め作りました。とっても簡単！いつもの野菜炒めが春雨を入れるとご馳走に❣️と、奥薗さんがおっしゃってます。春雨50gは茹でてさっと滑りをとり、食べやすく切る。ごま油で小松菜を少しの塩を入れてさっと炒めて、取り出す。肩ロース切り落とし150gに片栗粉、醤油、各小さじ1を揉み込んで。ごま油で炒める。にんにくみじん切りを入れて良い香りがしたら、春雨を入れて炒めて、小松菜も入れて炒め合わせたら。オイスターソース・・大さじ2水・・・大さじ1

奥薗壽子さんレシピを参考に小松菜と油揚げの煮浸し作りました。家庭料理の定番ですが簡単に、ワンランク上のおいしさ❣️さすが！奥薗流です☺️いつもテキトーに作っていた煮浸し。プロはどんな風に作るのかな？油揚げの油も今回のお料理はコクになります。気になる方は、キッチンペーパーで油を取ってください。小松菜は根本の部分からごま油でさっと炒め、葉の部分を入れて軽く炒めて、みりん、醤油、水・・・全て大さじ1で味付け。油揚げを入れて混ぜて。蓋をして、中火から弱火で1分間蒸し煮にして、火を

奥薗壽子さんのレシピほうれん草のグラタン作りました。とっても簡単でヘルシー！小麦粉じゃなくて、片栗粉で作るんです。片栗粉なのでさっぱりした感じが美味しい😋玉ねぎをオリーブオイルで炒めて。奥薗さんは後でツナを入れるのですが、私、今日は鶏肉で作りました。鶏肉に塩胡椒して、玉ねぎと一緒に炒めました。茹でておいたほうれん草も炒め合わせ。牛乳・・・・200cc片栗粉・・・小さじ2塩・・・・・小さじ1/4を混ぜて加えます。奥薗壽子さんのレシピはツナですが今日は鶏肉なので、鶏がら

奥薗壽子さんのレシピえのき豆腐作ってみました。身体に優しいレシピです。たっぷり食べてもめちゃめちゃヘルシー♪食べると心が穏やかになる味だそうです。今の私、穏やかになる料理が必要なので、楽しみです（笑）豆腐はさいの目に切って、冷たいフライパンに入れます。えのきは洗わず、細かく切って入れます。醤油・・・大さじ2みりん・・大さじ2水・・・・50ccを入れて、さっと混ぜます。えのきが甘いのでみりんは加減して下さい。蓋をして、強火にかけます。沸騰したら中火にして、豆腐が熱くな

奥薗壽子さんのレシピほうれん草のグラタンを参考に作りました。今回は、ツナの代わりに鶏もも肉を使いました。鶏もも肉に塩胡椒して、鳥もも肉、玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、茹でたほうれん草を入れて、牛乳、片栗粉、塩を、混ぜたものを入れて全体にとろみがついたらツナの場合は、ここで入れます。耐熱容器にチーズを乗せて私はグリルで焼きました。片栗粉でサラッとしたグラタン出来上がりです〜❣️簡単、ヘルシー、美味しい〜😋何度も作ってるグラタンです。何度も作っていると言うことは、テキ

奥薗壽子さんのレシピを参考にえのき麻婆豆腐を作りましたいいことづくめのレシピです♪簡単にしっかりタンパク質も取れる♪えのきを細かく切って入れるので、えのきがひき肉に化けます♪旨みがアップして、食物繊維が入るので、腸内環境も整えることが出来ます♪さらに、低カロリーのえのきでダイエットにもおすすめです♪葉酸もきのこの中でトップグラスに含んでいます♪冷たいフライパンにひき肉を入れて、塩ひとつまみかけて、生姜とニンニクのすりおろしを入れます。私は生姜た〜〜っぷり（笑）お肉に火が通っ

奥薗壽子さんレシピオイスター肉どうふレシピを参考に作りました。めちゃめちゃ簡単なんですよ！と、奥薗さんがおっしゃってたので、これは作るしかない😁豆腐ば食べやすい大きさに切ります。長ネギは小口切り豚肉ロース切り落とし、醤油、片栗粉をまぶして、奥薗流下味をつけます。私は冷凍していた豚こま肉で作りました。ごま油で、焼き色が付くまで、触らず焼き色をつけて。焼き色が付いたら、ほぐしながら、生姜とニンニクのすりおろしを入れて香りを出します。長ネギの半分を入れて、豆腐が重ならな

奥薗壽子さんレシピニラたっぷりマーボー豆腐作りまた。ちょっと和風な感じで、優しい味の麻婆豆腐美味しい😋豚ひき肉・・・150g塩・・・小さじ1／4生姜すりおろし・・1かけにんにくすりおろし・・1かけ火にかけ混ぜながら加熱する。ひき肉に火が通ったら豆板醤小さじ1／2を入れて炒めお豆腐1丁も入れてざっくり混ぜる。蓋をして蒸し煮にする。ここがポイントで、蓋をする事で、豆腐から程よく水分が抜けてプリプリなるそうです。豆腐が熱くなったらニラを入れて、さっと混ぜ水・・・100c

奥薗壽子さんレシピを参考にナス豚つけ麺作りました。そうめんでも、うどんでも、蕎麦でも、何にでも合う♪熱い麺でも、冷たい麺でも、何にでも合うので、夏でも、冬でも、いつでも美味しいスープです♪ナスは縦半分に切って、斜め切りに薄切りにします。長さがあるとそうめんと一緒に食べやすいそうです。茄子は水200ccに、小さじ1の割合の塩水に、5分くらいつけて、アクを抜きます。ナス2本のレシピですが、茄子が好きな人はいっぱい入れても良いそうです。ナスは冷たいフライパンにナスを入れて、油を適量

NHKの激突メシあがれ〜で紹介されたレシピ鶏むね肉の節約レシピ。こうじのむね肉の唐揚げを同じ味付けをしてせいろで蒸してみました😁鶏むね肉を麹に漬け込むだけでもも肉のジューシーな感じを出すことが出来ます。唐揚げにする時は、小さめの一口サイズに切って鶏むね肉を30分漬けるだけです。私は蒸すので切らずにそのまんま😁鶏むね肉・・・300g塩麹・・・大さじ2にんにくチューブ・・・2g醤油・・・大さじ1酒・・・大さじ12枚で600グラムあったので私は倍の調味料で漬けました。醤油

ミツカンさんのレシピを参考に、豚肉と、茄子のさっぱり炒めを作りました。ほんとは、焼いて、生姜醤油でさっぱりと食べようと思ったけど。切ったら。。。種が真っ黒２日前に買った茄子。ここまで黒いと食べられるのかな？こんな時はチャッピーさんに聞いてみた写真を見せてって言われたので画像を送るとと、言うことで食べることにしました茄子を塩水に漬けてアクをとって、水を切って冷たいフライパンに入れてごま油を絡めて、皮目を先に、蓋をして焼く、奥薗壽子さんの方法で焼いています。少ない油で色