奥薗壽子

奥薗壽子さんのレシピ鯖の味噌煮作りました。なんと！これ塩サバで作るんです。簡単すぎて、うんまっ！鯖の味噌煮って、脂の乗った美味しい生の鯖に出会えると最高に美味しいけど。そうじゃ無い時もまあまあ、あるんですよねー。塩サバなら冷凍庫に保存できて、おかずの足りない時に、あっという間にできる。これ、良いわぁ〜☺️臭みの原因になるので、塩サバの水分をペーパーで拭き取って。食べやすい大きさに切って火が通りやすいように、✖️に切り込み。フライパンにお湯を沸かして酢を適量入れて、3分く

奥薗壽子さんレシピを参考に万能塩蒸しかぼちゃ作りました。買い物担当？の夫が広告の品の国産かぼちゃを買って来ました。かぼちゃはβカロテン、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維、美容と健康に良い栄養素がびっしり詰まっているそうです♪かぼちゃが硬くて切れない方は、1／4の大きさのままちょっとだけ電子レンジにかけてから切ります。電子レンジにかけるポイントが2つあって①ちょっとだけ加熱する。でんぷんを糖に変える酵素があって60度から80度の温度帯をゆっくり通過させるのが良いそうです。⑵湿

しゃぶしゃぶ用の豚肉で好きな野菜をくるくる丸めて蒸しただけです😁今日は下に豆もやしを敷きました。生姜、青ネギ、しいたけ。千切りにしてくるくる。お肉が直接まな板につかないように、ラップを敷いています。洗うの楽ちんなのでね😁茄子と、青ネギ、みょうが。豚肉でくるくる。蒸すだけで出来上がりです❣️生姜やみょうがの香りで美味しい〜！味ぽんにすりごま。大根おろしでいただきます。蓋を開けたら〜あれ？茶色一色😅映えないせいろ蒸しでした（笑）味は美味しいですよ😋奥薗壽子さんのレシピ

奥薗壽子さんレシピニラたっぷりマーボー豆腐作りまた。ちょっと和風な感じで、優しい味の麻婆豆腐美味しい😋豚ひき肉・・・150g塩・・・小さじ1／4生姜すりおろし・・1かけにんにくすりおろし・・1かけ火にかけ混ぜながら加熱する。ひき肉に火が通ったら豆板醤小さじ1／2を入れて炒めお豆腐1丁も入れてざっくり混ぜる。蓋をして蒸し煮にする。ここがポイントで、蓋をする事で、豆腐から程よく水分が抜けてプリプリなるそうです。豆腐が熱くなったらニラを入れて、さっと混ぜ水・・・100c

奥薗壽子さんレシピ鶏と卵の醤油煮を参考に作りました。鶏を煮た後の出汁を使って、煮物も作ってみました。奥薗さんは鳥もも肉で作っていますが、鶏手羽元が特売だったので、同じ調味料で作りました😁水・・・・200ccみりん・・100cc醤油・・・100cc砂糖・・・大さじ1奥薗さんのレシピ通りの鶏もも肉の場合調味料を沸騰させて、アクを取ったら鶏肉と生姜を入れて、蓋をして沸騰させて、弱火で5分。ゆで卵を入れて再び沸騰したら、火を止めて、余熱で火を通します。30分以上ほったらかし

奥薗壽子さんレシピを参考にナス豚つけ麺作りました。そうめんでも、うどんでも、蕎麦でも、何にでも合う♪熱い麺でも、冷たい麺でも、何にでも合うので、夏でも、冬でも、いつでも美味しいスープです♪ナスは縦半分に切って、斜め切りに薄切りにします。長さがあるとそうめんと一緒に食べやすいそうです。茄子は水200ccに、小さじ1の割合の塩水に、5分くらいつけて、アクを抜きます。ナス2本のレシピですが、茄子が好きな人はいっぱい入れても良いそうです。ナスは冷たいフライパンにナスを入れて、油を適量

奥薗壽子さんレシピ小松菜と豚肉の春雨炒め作りました。とっても簡単！いつもの野菜炒めが春雨を入れるとご馳走に❣️と、奥薗さんがおっしゃってます。春雨50gは茹でてさっと滑りをとり、食べやすく切る。ごま油で小松菜を少しの塩を入れてさっと炒めて、取り出す。肩ロース切り落とし150gに片栗粉、醤油、各小さじ1を揉み込んで。ごま油で炒める。にんにくみじん切りを入れて良い香りがしたら、春雨を入れて炒めて、小松菜も入れて炒め合わせたら。オイスターソース・・大さじ2水・・・大さじ1

奥薗壽子さんレシピピーマンの焼き浸しを作りました。包丁も使わない簡単なレシピです♪簡単でシンプルなので毎日食べても飽きないそうです。ピーマンは手で押し潰します。これだけでも楽しいタネを取って、手で半分に切ります。手でちぎる事で独特の食感になるそうです。冷たいフライパンにピーマンを入れて、軽く塩とごま油をかけて手で混ぜます。ピーマンの水分を引き出して、色も鮮やかに出来るそうです。皮面を下にして並べて蓋をします蓋をしてはじめは強火にして、音がしてきたら中火の弱火にして3分

奥薗壽子さんレシピ万能鶏むね肉の南蛮漬け作りました。鶏むね肉は揚げないで作るのでヘルシー。野菜と合わせたタレがおいしい😋鶏むね肉1枚は皮を取って削ぎ切りにして袋に入れて、塩・・・小さじ1／2片栗粉・・・大さじ1米油・・・大さじ1を、順番に混ぜる。万能鶏むね肉の出来上がりです。ごま油で両面こんがりと焼いて取り出す。フライにしようと思って大きめに切っちゃって。焼きながらハサミで半分にしました😅にんじん、玉ねぎ、ピーマンは千切り。人参を先に炒めて、柔らかくしてから、玉ねぎ

奥薗壽子さんレシピじゃがいもミルクスープを参考に作りました。身体に優しくて一人分があっという間に出来る。じゃがいもと牛乳だけで出来るスープです。知ってて絶対に損は無いそうです☺️じゃがいも1個皮を剥いて、丸ごとラップしてチン！100gあたり2分ですが、今回は気持ち長めにかけます。チン出来たら熱いうちにラップの上からヘラで潰します。器に入れて、細かく潰す。塊があっても美味しいそうです。牛乳・・・100cc塩・・・小さじ1/4を、入れて、ラップをして1分半レンジにかけ

おうちごはんの話し久々に書きます中止になることもありますが毎週金曜日に書くと決めてます料理上手ではないですが作ることは大好きです雑ですけどね今回は旅で買ったお土産の料理炊き込みご飯、混ぜご飯ですゴールデンウィークの旅で買った野菜などいろいろ使いました愛西市の道の駅で買ったれんこんです縦に切ったれんこんのきんぴらコウケンテツさんのれんこんの磯辺もちを参考に作ったれんこん餅海苔ではなく薄く切ったれんこんにしま

奥薗壽子先生コーヒーゼリーティラミスと本の話しですYoutube奥薗壽子先生のコーヒーゼリーティラミス作りましたがコーヒーゼリーは今回は冨澤商店さんのコーヒーゼリー（寒天ゼリーの素）を作りクリームだけ作りましたクリームチーズと砂糖と牛乳が入ったクリームです簡単に出来ましたコクがあって美味しいですも凄く美味しいとのことただコクがあるので夜よりもホントにおやつとして食べたいと思った私もこれはホントに美味し

ホットクックで厚揚げを使ったおかずを作ろう✊ネギも一緒に使いたいけど、炊き込みご飯を作るので醤油味にしたく無いな🤔🤔奥薗壽子さんの味噌煮レシピを参考に作りました♪クタクタネギが美味しい😋😋早速いってみよう🏃‍♀️🏃‍♀️‥‥奥薗壽子さんのレシピ参考にしました。ありがとうございます🙏奥薗壽子のなべかまぺえじ家庭料理研究家奥薗壽子（おくぞのとしこ）のホームページオリジナル土鍋や、出版物の紹介、更新度の高いブログなどのコンテンツ。厚揚げネギ味噌煮www.nabekama.jpでも

奥薗壽子さんレシピきなこ豆乳蒸しパン作りました。きなこの香りがして、しっとりふっくら美味しい〜😋奥薗壽子さんの初心者でも簡単に作れるヘルシー蒸しパンの言葉に惹かれて作ってみました❣️奥薗壽子さんのレシピの分量小麦粉・・・100g砂糖・・・80gきなこ・・・40gベーキングパウダー・・小さじ1塩・・・小さじ1／4ホイッパーでぐるぐるかき混ぜます。出来た分だけ1人で全部食べちゃうのでこのレシピの半分の量で作りました。砂糖は少し減らしました😁粉が混ざったら真ん中に卵・・

NHKの激突メシあがれ〜で紹介されたレシピ鶏むね肉の節約レシピ。こうじのむね肉の唐揚げを同じ味付けをしてせいろで蒸してみました😁鶏むね肉を麹に漬け込むだけでもも肉のジューシーな感じを出すことが出来ます。唐揚げにする時は、小さめの一口サイズに切って鶏むね肉を30分漬けるだけです。私は蒸すので切らずにそのまんま😁鶏むね肉・・・300g塩麹・・・大さじ2にんにくチューブ・・・2g醤油・・・大さじ1酒・・・大さじ12枚で600グラムあったので私は倍の調味料で漬けました。醤油