塩焼き

ブログ覗いてくださいました皆様誠に有り難うございます皆様こんにちは先日、級友である釣り友のS君から、なんとも贅沢なプレゼントをいただきましたなんと、島根県の清流高津川で釣り上げた「天然の鮎」ですさっそくシンプルに塩焼きにしておうちで贅沢にいただくことに一口食べてみて、本当にびっくり……天然のアユはコケを食べているので腹にフンが残っており、これが雑味や臭みの原因なので排泄物を絞

先日の旅行の際に釣った渓流魚たち↓普段はなかなか食べない川魚ですよ早速いただきます。やはり定番の塩焼き（上がヤマメ、下がイワナ）ニジマスホイル焼き他には唐揚げも作って、ビールいっちゃいましょう。笑家族に人気だったのはやはり塩焼き。嫁ちゃんはイワナが好みとのこと。息子は自分で釣ったイワナを抱えて食べてましたね久しぶりに海の魚じゃない魚が食卓にならび、舌鼓を打ったのでした♪

おはようございます🌞昨夜はBABA抜き最弱王決定戦を観て大笑いしていました🤣本日は珍しく私が料理した物を紹介させていただきますね🍳ロピアで購入した骨取りの鮭🐟友達に美味しいとお薦めされたので購入しました😆8切れ入っていたので、塩焼き（お皿の下）と照り焼き（お皿の上）を作ってみました⬆️子供達が食べやすい甘口、尚且つ骨取り済みと小さい子供やお年寄りがいらっしゃるご家庭に最適の一品だと思います🟠脂が乗っていて美味しかったけど、少し塩味が強い気がしたので次回は塩を少し取り除こうかなと思いま

美味しい鮎の焼き方♪夏といえば美味しい鮎の季節❗川の石についた苔を食べて育った鮎は、香魚とも言われ、スイカの香りに似たような、深みのある良い香り❗釣るのも食べるのも、大人気の魚です⤴️料亭で食べたら1匹○千円…なんて値がつくのが鮎ですね👍️大型の鮎は中まで火を通すのに時間が掛かります。せっかく苦労して釣ってきた(もらった)鮎を家のグリルで焼いたら焦げてしまった💦なんて声も時々聞こえてきます💦もちろん、炭火でじっくりと焼きあげた鮎は最高に美味しいのですが、なかなか自宅で炭火で焼くの

こんにちは😊今回は福島県西郷村にある**「ますつり公園」**へ行ってきました🎣夏休みのおでかけ先を探している方にもおすすめしたい、とても素敵な場所だったのでご紹介します♪自然に囲まれた公園で、到着した瞬間から空気が気持ちよく、川のせせらぎや木々の緑に癒されました🌿今回のお目当ては、もちろんニジマス釣り！普段あまり釣りをする機会がないので、「釣れるかな？」と少しドキドキしながらスタートしました。池を眺めながら魚が食いつく瞬間を待つ時間は、とてもワクワクします😊そして…無事にニジマス

地元産のヤナギノマイ（柳の舞）という魚、ときどき見かけますが、メバルの仲間。朱色がとても美しく、出てるとついつい買っちゃいます。煮魚、焼魚が定番。優雅な名前に似合わずひれに強力なとげがあるので、キッチンばさみで切り落としてから、表面のぬめりとうろこを除き、おなかをきれいにすれば下ごしらえ完了です。アクアパッツァもおいしいけれど、今日はシンプルに塩焼き。塩を多めにふって、グリルで焼きました。パリパリに焼けた皮の下は、はふはふしっとりの白身。この皮、香ば

「栃木で焼きたての鮎の塩焼きを食べたいけれど、どこへ行けばいいんだろう？」せっかくなら、ただ鮎がメニューにあるだけではなく、川のせせらぎを感じながら食べられる場所や、炭火で香ばしく焼いた鮎をゆっくり味わえる場所を選びたいですよね。栃木には、那珂川を中心に昔ながらの「やな」があり、鮎の塩焼きはもちろん、鮎釜めしや甘露煮、刺身などを楽しめる場所があります。さらに、少し足を延ばせば、夕食で鮎の塩焼きを味わい、そのまま温泉に入って泊まれる宿もあります。この記事では、まず日帰りで鮎

ちょっと前に社会人おにぃが釣りに行きました黒ムツ釣りに行ったんですが、いろんな種類の魚をいっぱい持って帰ってきたんです「にぃに、この魚は何？見たい、しっかり観察したいんだけど」と魚大好きな小4次男大興奮。「これが黒ムツ～こっちはキンメダイで…」「キンメダイはわかるよ。この小さいのは？」「ギンメダイ」「え？銀？ちっちゃいね」「これは…どうやって食べるの？」「刺身でも煮つけでも、から揚げでも何でもいいらしいよ」「そうなんだ」大量の魚をさばくおにぃの横で、ひれを広げてみたり口を開け

2月の魚売り場でニシンを見かけたら、ぜひ手に取ってみてください🐟✨この時期のニシンは旨みがしっかり感じられて、塩焼きや煮付けのようなシンプル調理でも満足感が出やすい魚です。忙しい毎日でも「焼くだけ」「煮るだけ」で主菜が決まるので、献立がラクになります😊管理栄養士ゆきなべの視点では、ニシンは脂ののった魚として、食事の満足感を上げたい日にとても使いやすい食材です。脂の多い魚に含まれるDHAやEPAは、日々のコンディションづくりを食事から支える栄養素として知られています。難しいことを頑張らな

魚売り場でうるめいわしを見つけて、「今夜は塩焼きにしよう」と手に取る🐟✨ところが、隣には塩味の付いた丸干しまで並んでいる。えっ、生の魚と丸干しは、どちらもそのまま焼けばいいの？と迷いますよね😳ここで最初に分けたいのが、生鮮のうるめいわしと、塩を使って乾燥させた丸干しです🔍同じ魚でも、下処理、塩加減、保存方法、焼き時間が違います。名前だけを見て同じ塩焼きへ進むと、丸干しがしょっぱくなりすぎることもあります😣今日はどちらを買ったのか、包装と原材料表示から確認したい

3尾で380円絵手紙に描くのが目的だから後は煮付けにでもしようかな…と、思っていたらチャッピーが塩焼きを勧めてくれましたそこそこおいしかったけれど…大きな脂のしっかり乗ったノドグロ食べたいなぁ〜2日前に植木鉢を手入れしていて腰がギクッときた…ア〜ァやっちまったなぁ〜…ぎっくり腰とまではいかないけれど立ったり座ったりが難儀…時間経つの待とう

10月4日の事です。この日の仕事上りは、大宮に着いてまずはドンキでお買い物。旅に持ってくものを探して購入してました。ついでにお惣菜コーナーを眺めていたら、毎度2～3割引きのものが半額になってました。主食ともなる気になっていた一品を購入しちゃったので、あとは宅飲みでいいかなとね。すずらん通りの酒蔵・力に行くと、テイクアウト用のパックがいくつか売ってました。購入待ちの列もなかったので、1パック購入したのでした。毎度のごとくビニール袋に入れてくれたものを、カバンに入れてお

「兵庫県で、焼きたての鮎の塩焼きを食べたい」そう思って探し始めても、実際にはどこなら本当に鮎を食べられるのか、天然鮎なのか、いつまで食べられるのかが分かりにくいですよね。せっかく鮎を目当てに出かけるなら、普通の会席料理にたまたま鮎が一品入っているだけではなく、香ばしい塩焼きを中心に、鮎ならではの料理をしっかり味わいたいところ。さらに、川のせせらぎを聞きながら食事をしたり、そのまま宿でゆっくり休んだりできれば、単に「鮎を食べた」というだけではなく、夏から初秋ならではの小旅行になり

釣りをしに大分県までやって来ましたアヒルちゃんもおった🙄デカい🐸、🐍も居ました。餌は丸い団子みたいなので釣れないので200円出してエビ🦐購入。今時期はなかなか食い付き悪く釣れないらしい。。行くタイミングが悪かった💦スタッフさんが餌撒いて釣らせてくれたけど自力で釣るのはなかなか厳しいと😥とりあえず1時間で３匹🐟その場で食べたかったので塩焼き唐揚げにしました❣️うまっ😋❤️次は食い付きがいい時期に再度トライしに行きたいと思います🐟

お久しぶりの更新です💦旬の食べ物は美味しいですねスイカにとうもろこしそれとキス釣りに行ってきました9匹くらい釣れました塩焼きで食べましたさてサロンワークも和漢染めですが最初にリタッチとトーンアップお流ししてからレッドとオレンジを混ぜて塗布しました和漢のトーンアップはダメージしません和漢でツヤツヤです✌️朝8時から予約承りますカルペディエムヘアサロン定休日毎週月曜日第1第3日曜日受付時間平日8:00~18:00土日祝8:00~17:00

ちょいと涼しくなりましたね。supでも出したいがまだ心臓の具合が良く無いのでもどかしい。さて業務スーパーで買い物豚のど軟骨焼鳥派グリルで明日塩焼きにしますちょいと厚く切りすぎた火鍋の素本場の味なのか中国語これは美味しそう😋久しぶりにししゃもメスを、購入。638円箸が止まりません。カナギも好きだが子持ちししゃも最高です。牛筋入りコロッケ318円安い最近コロッケを作って無いので秋じゃがで作ってみようと思う。冷凍コロッケも美味しいがコロッケは手作りが好きな方あー豚のど

私は、徳島市で評価の高いホテル、徳島グランヴィリオホテルに宿泊したのだが、いかんせん徳島駅から離れていて、繁華街から遠く食事をするところあまり近くになかった。そんな中、ホテルから少し歩いたところに炭火やきとり暖というお店があった。店内に入り、好きなものを注文した。その中でも、軽い気持ちでわかめの刺身を注文したのだが、そのワカメは、鳴門のワカメであることは勿論のこと、鳴門ワカメの数％しかない天然鳴門ワカメの刺身だった。弾力も旨みもある他とは一線を画す貴重で美味しいワカメだったのである。そ