塩焼き

常陸大宮市桜の季節のとき宇留野公園まだ春のころ散歩しています桜の名所宇留野公園展望台からは久慈川が見えます駐車場の桜たち昼休憩の人や家族連れの姿もあります背が高いので見上げると降り注ぐ桜に目が回りそう斜面にも幾本も植えられています展望台からの眺めのどかな田園風景です残念なことに宇留野公園は3月をもっ

5月3日見老津港天昇丸さんここ数日は気になる天候ばかりです当日は南西の風予報海上グラグラと雨を想定しておきます。前日は近畿地方で地震和歌山地方も震度4天気は良い方向にぶれまして朝のうちは凪で後半は南西風船に4時集合で15分前に到着すると既にお客様、船長到着済み車からタックルを降ろして２番目に名前が呼ばれまして前回と同じ右舷前席からスタート前回の釣行でシーボーグ300MTのジョグレバーの動作不良を確認大阪の上島釣具店へ在庫確認すると有ると言う事でラインを巻いてもら

先日、コストコで初めて見たような？前からあったのかな？ぶりかまこれの上に100g98円のアラも売ってて気になったんだけどあら汁は好きじゃないのでカマを買いました今夜、さっそく塩焼きにして食べたんだけどめちゃくちゃおいしーこれは見つけたら必ずまた買いたいと思いますブリってパサパサしてるからあんまり好きじゃないんだけどさすがカマの部分は油がたっぷりで美味←だから太るさて今日から始まったスシロー✖️おぱんちゅうさぎんぽちゃむ可愛すぎ〜あっという間に売り切

丸物のイサキが出ていたので晩ご飯はイサキの塩焼きとあら汁にしました蕗を買ってきて煮ましたベーコンしめじレンチンポテトのローズマリーガーリック炒め〜長芋納豆わさびのせ〜出来上がり〜イサキのアラ汁です昆布で出汁をとって塩味に醤油少々で味付けしました頭や卵が入ってます身は塩焼き〜グリルからお皿に取る時に身が崩れてしまいましたアラ汁も身も美味しかったです

夜の帳が下りた中浦和に、しっとりと灯りを灯す「純手打ちそば那須家宗庵」。黒い木目の外観に大きな看板が映え、手打ちそばの名店らしい佇まいが印象的です。店内に一歩入ると、木の香りと静かな時間が出迎えてくれました。まずはお通しのオニオンスライス。淡い塩気に、鰹節の旨味と玉ねぎの甘みが重なり、穏やかな余韻が広がります。春の香りを感じるせりのおひたし最初に供されたのは、せりのおひたし。青々とした香りとシャキッとした食感、ほろ苦さが心地よく、これから続く料理への期待

前回の続きです。前回はこちら『久しぶりの船釣り①ひとつテンヤ真鯛、爆釣なるか⁈』久しぶりにひとつテンヤ真鯛釣りをしに鹿嶋へ行ってきました。船釣りは今年初、最後に行ったのは昨年12月頭のタコなので、半年ちょい振りですね。本当は開幕した常磐タ…ameblo.jp今回の釣果。寝ずに行ったのですでにヘトヘトですが、数も少ないので捌いちゃいましょう。まずは、時間が経つと臭いがひどくなるというイシガレイから。そういえばカレイヒラメ型の魚を捌くのは久しぶりですね。本当に石みたいなのが表面に付いて

こんばんは信州蕎麦誉女将です夕飯食べ終わりました朝にたくさん食べすぎてお昼が食べられなかったのでお昼に食べる予定だったホマちゃんの10割そばを夕飯に食べましたタンパク質が足りないのでホッケ焼きも。。大きいのでホマちゃんと半分ずつにしましたよホマちゃんは砂肝塩焼きも食べていました♪食後のデザートは白桃🍑食べようかなあ

おはようございます。ヨッシーです。また鯛の頭が手に入ったので塩焼きにします。鯛は熱湯をかけて、鱗をとって、冷水でよく洗います。お酒大さじ１、塩大さじ１をかけて10分くらいおきます。フライパンにアルミホイルを敷いて、皮目から中火で焼いていきます少し焼き目がついたら、蓋をして弱火で5分焼きます。裏返して3分焼いたら出来上がり。アルミにちょっと張り付いて見栄えがでも、美味しいです。いつもありがとうございます。今週もファイティン！＃アラフィフ＃レシピ＃鯛の頭の塩焼き

この日のパートナーはｉ君でした😊お昼近くになり食事の話しになった際、先日Ｓ君とイエローファクトリーに伺い駐車場には停められたものの、残念ながら並びに屈して源ちゃんラーメンで食べた話しをしました😌イエローファクトリーって武屋食堂ですよね？うん、まぁ、そうだねあそこに何か食べたいのあるんですか？日記を始める前までとは言いませんでしたが、武屋食堂の豚汁が好きでねInstagramでその日の日替わり確認してマイ一味とマイにんにく持参で卸町店や荒井店によく行ってた豚汁だけですか？てか、あそこは

9月の半ばくらいに、カンパチを狙って午前中だけ宇和島市の大浜漁港に釣りに行きました。結局、釣れたマルアジ、クロホシイシモチ、イサキを生き餌としてひたすら投げ倒しましたが、全くアタリすら無く、どうも今期はカンパチに見放されているなと思いながら、他の小魚を釣って帰りました。フライ用に２０ｃｍ超のメジナとクロメジナ多数、焼き物用にカワハギ多数、大体持ち帰りはその２系統だけだったのですが、小さいイシダイとイシガキダイが釣果に混じったので、持ち帰って食べ比べてみることにしました。

仕事仲間と久しぶりに三番町にある「楽市」へ行ってきました昔からの知り合いの店長がオーナーです12月、さすがにお客さん多いです「関西風お好み焼き」少し柔らかめですが、味は最高👍そして独特な「焼きそば」すごいボリュームしかしおいしい「カリカリポテトフライ」ポテト感満載です「ホルモ塩焼き」プリプリのホルモン「刺し盛り」これで二人前はちょっと寂しい😢「わらじつくね」温玉と合います「シーザーサラダ」昔あった人気居酒屋だった「たべもの市場」の店長されてた方が経営されてます

今日は、岐阜県下呂市の馬瀬川上流で連日鮎釣りに出掛けてましたがぁ、野暮用等も有り自宅に帰って来ましたぁ～、早朝板取川上流の活鮎と馬瀬川上流の活鮎を氷締めして持ち帰り炭火で塩焼きにして食べ比べてみましたぁ、まずは、先日ゲットしたずっしりと重いデカ鮎がぁ、、👇️夕方ガスバナーで炭火を起こしぃ、板取川上流の鮎と馬瀬川上流の鮎に竹串を打ち少量の荒塩を振りかけて鮎の塩焼きを開始、波打ちブリキ側面カバーをしてぇ、上蓋もしぃ、20分程焼き上げた所で竹串が鮎に引っ付かない様に鮎を片手で軽く握り竹串

こんばんは😊今日はチダイが安く売ってたのでつい買ってしまいました。大きい〜チダイは真鯛より安いですが鯛は鯛ですからね✨2匹で500円以下だったんです。今日の晩ごはん🐟鯛の塩焼きキャベツとトマトの塩昆布和え味噌汁（具は切って冷凍してた野菜）お祝いでもないのに豪華〜😆しかし軽い気持ちで買ったものの魚捌いたことなかったんで下処理がけっこう大変で💦鱗めっちゃ飛びまくるんで終わったあと掃除😅エラとお腹に包丁を入れて内臓を取り出しました🔪塩を両面に振って10分くらいおいて、焼く直前にもう

金曜日に釣ったタチウオ。炙りで。塩焼きで。フワフワ&サクサクの天ぷらで。酒屋で一本しか売ってもらえなかった白ワインで。「ファンキーシャトーシャルドネ」ってヤツみたい。「人気だから一家族一本だけで、、」と言われると馬鹿だから買ってしまったが。う、美味い。「ファンキーシャトーシャルドネ」僅か15分で空になる、、、、、

毎朝市場から魚を仕入れてくる方魚屋さんから砂カレイを仕入れました1匹100円結構大きなサイズ5匹仕入れて、3匹を唐揚げにする残り2匹は塩焼きに5枚おろしにして下ろした残りの骨の部分も、片栗粉をつけて揚げる居酒屋🏮スタイル揚げた骨の上に、5枚おろしの身を乗せて盛り付けする美味しいですね砂カレイの唐揚げ最近よく多くのカレイの種類を食べてますねナメタカレイソウハチカレイババカレイ砂カレイ赤カレイこの噴火湾数多くの魚種が上がりますね昨日はスケソウ鱈

表面がくずれて見た目はあまりよくない出来上がりですがたっぷりの大根おろしで美味しくいただきました(*´艸｀)ご飯とみそ汁ミニサラダを添えてこんな晩ごはんでした(^_-)-☆さて火曜日昼までの勤務シフトです午後からの休み老いた両親の面倒に費やされていたので久しぶりに孫の顔でも見に行ってきましょうか充実の時間を過ごしたいものですみなさん今日も素敵な一日になりますように▼本日限定！ブログスタンプ

前回の夜釣りでイスズミに混じってノトイスズミが釣れたので食べ比べてみました。↓前回の夜釣りの記事10/4変なエイとハマフエフキが釣れた夜の投げ釣り高知県大月町橘浦漁港|年中釣り日和（まだ見ぬ魚種を求めて）上がノトイスズミで、下はイスズミ。食べ比べるために1匹を3枚におろし、片面は塩焼き、片面は刺し身と炙り刺しで食べてみることにします。身の色は透き通りそうなくらい白いので、血抜きがきちんと出来ていると思います。イスズミやメジナはエラを切っても長いことバケツの中で行きている

連休もいよいよ終わり。GW最後の渓流釣りです！前日に急いで用意した鮎カスタムルアーで、大型を狙い十津川本流〜支流の下流部に挑み…▶️続きはSHひろあきの新ブログで！死ぬかと思った！GW最後の十津川渓流、カスタムルアーで大アマゴの夢の続きを。GW最終日、十津川本流〜下流部でDコンタクトのオリジナル鮎カスタムルアーを使った釣行。沢山のアマゴをキャッチし…sh-hiroaki.comSHひろあきのタックルレビューと釣行記↓2022年ver.渓流ゲータースタイル装備紹介【BBQ編】2022

炭火やきとんとんちゃん蒲田店2025年10月28日にオープンした新店舗炭火やきとんとんちゃん蒲田店。蒲田で噂のせんべろセットが毎日12時～利用出来る様になったとの事で！今回初訪問で行って来ました。現在蒲田で平日昼飲みが出来る店舗がとんちゃん入れて４店舗程［営業形態不明な中国居酒屋とランチタイムに飲める店舗は除く］。朝から飲める東口老舗の信濃路。西口の大衆酒場晩杯屋くいだおれ横丁店。国民酒場じぇんとるまん蒲田店。そして今回の炭火やきとんとんちゃん蒲田店。平日昼飲みがからっきし弱い蒲田に於いて昼

‥まだ、あったよ。冷凍庫に鮎。錦川の鮎さんですね、終盤の。卵が入ってました鮎って、ほんと、凄い。半年近く冷凍してるのに、全然、味が落ちないもんね！美味しかったわー普通に塩焼きにするだけでホンマに美味しい！！‥なぜこの天然鮎が、もっと流通しないんだろう。あゝでもなんか、下手に流通して大金になったりすると、密漁とか横行しそうだよね。瀬戸内の貝は、絶滅したもんね‥。何十年も前だけど、ミル貝？の密漁で御殿を建てたとかの噂もあった‥もうね、多くは望みません。なんとか、細々とでも良い

今日は色々とやる事があります。昨日使った釣具の片付けから…と考えていましたが、予定を変更してお出かけから。10時前に近所のイエローハットへ。私のアリオンは最後にオイル交換をしてから1年が経過しています。トヨタのガソリン車はターボ付モデルを除き、15,000km走行か1年経過が交換時期となります。そういえば前回のオイル交換、フィルターはどうしたっけ…日記代わりのブログを書いていると、こういう時便利です。フィルター交換の欄が線で消されているので、未交換ですね。今回併せて交換します。オープ

なかなか食べられるかわからない、レアな魚が入ったって知らせてもらい、酒処まっすんに寄り道した時のこと。この日も、一本釣りの種類が豊富でした。レアな魚は、深海魚のベニアコウです。聞いたことはあるものの、食べるのは初めて。まずは、ビールを。ベニアコウの刺身です。醤油を付けて口に入れれば、ほのかな甘味で、上品な旨味‥噛みながら鼻呼吸していると繊細な香りや味が感じられる‥とでも言いましょうか。寝かせて1週間でも、コリコリっと噛み応えがあって、他に例えがない感じのお刺身で

潮の流れは早めでしたが反応はあるのに水温の影響なのか？まったく口を使ってくれずエサが取られる事が少なく塩焼きサイズのみで数はまったく伸びませんでした。ありがとうございました

本日は、クルマで伊豆高原へ来ています。お昼は、カサゴの塩焼と刺身の定食を注文しました。茶碗蒸しも付いております。リーズナブルなのが嬉しいです。このあと、そして、コーヒーも出ました。(^^)

4月は毎年恒例、芦ノ湖ニジマス餌釣り開幕です。去年は1匹も釣れなかったから、自信は無いです。。。それまでは毎年紅身食べれてたのに僕の中では関東の鮭釣り感覚です。大きな60センチ以上釣れればですが4月5日、7日と二日間行って来たよ。両日とも4時半から9時頃までしか、仕事の関係で釣り出来ない4時間半の釣行です。初戦の5日は強風と濃霧です。朝マズメ、左二個隣から釣れる、左隣が続けて釣れる、順番的に来ると思いましたが。アタリ来ないで、また左二個隣が釣れる。ちーん！僕だけ釣れないなんて

こんにちは、落武者です。昨日は、午前中2時間半、午後は4時間の畑仕事。あの猛暑＝35℃超えの中ですよ‼️しかも腰痛により、ロキソニンを飲みながら(°_°)でもね、昨日のブログにも書きましたが、今日一泊サウナに来ていますので、それまで今の時点で出来る事だけはやっておきたかったのです。←真面目w写真は、昨日の母親農園に咲く立葵。花が天辺まで咲いたら梅雨明け。あと数日で届くんじゃ無いのかなぁ・・・今週末に梅雨明け宣言？では、昨日の晩酌記録。梵吉は、落武者寝室兼第2書斎東側

こんにちは土曜日にキャッチした、芦ノ湖レインボートラウトを料理し、頂きました。おおば桟橋で帰りがけに、スタッフさんが、「美味しいですよ、高級魚ですから」と。そうなのです、赤身で美味しいのです😊魚に詳しくない方は、サーモンやサケだと言われても分からないレベル。以前も書きましたが、寿司や刺身で人気の「サーモン」が、海で養殖されたニジマスレインボートラウトであることは有名な話。そもそも、「サーモン」や「サケ」は総称であり、商業上の呼称です。前者は生食を前提とした、後者は