塩焼き

‥まだ、あったよ。冷凍庫に鮎。錦川の鮎さんですね、終盤の。卵が入ってました鮎って、ほんと、凄い。半年近く冷凍してるのに、全然、味が落ちないもんね！美味しかったわー普通に塩焼きにするだけでホンマに美味しい！！‥なぜこの天然鮎が、もっと流通しないんだろう。あゝでもなんか、下手に流通して大金になったりすると、密漁とか横行しそうだよね。瀬戸内の貝は、絶滅したもんね‥。何十年も前だけど、ミル貝？の密漁で御殿を建てたとかの噂もあった‥もうね、多くは望みません。なんとか、細々とでも良い

今日は色々とやる事があります。昨日使った釣具の片付けから…と考えていましたが、予定を変更してお出かけから。10時前に近所のイエローハットへ。私のアリオンは最後にオイル交換をしてから1年が経過しています。トヨタのガソリン車はターボ付モデルを除き、15,000km走行か1年経過が交換時期となります。そういえば前回のオイル交換、フィルターはどうしたっけ…日記代わりのブログを書いていると、こういう時便利です。フィルター交換の欄が線で消されているので、未交換ですね。今回併せて交換します。オープ

前回の続きです。前回はこちら『久しぶりの船釣り①ひとつテンヤ真鯛、爆釣なるか⁈』久しぶりにひとつテンヤ真鯛釣りをしに鹿嶋へ行ってきました。船釣りは今年初、最後に行ったのは昨年12月頭のタコなので、半年ちょい振りですね。本当は開幕した常磐タ…ameblo.jp今回の釣果。寝ずに行ったのですでにヘトヘトですが、数も少ないので捌いちゃいましょう。まずは、時間が経つと臭いがひどくなるというイシガレイから。そういえばカレイヒラメ型の魚を捌くのは久しぶりですね。本当に石みたいなのが表面に付いて

どーもどーも‥なんこう眠くてね💦帰りにいつも見てる姫路城。この日は少しだ近寄るルートで。姫路城は嘘→知ってる人は知ってる太陽公園です👍さて先週の料理ですが、仲間もＧさん(爺さんね)に天然タイのカマ(腹ヒレの部分)を貰ったので煮付けにしてみた🐟完全に取り除けてないウロコを手でとって洗い流し・ある日の鯛カマの煮付け沸騰したお湯をかけて煮付け美味しくできた👍養殖と違って変な油が出ないね。

先日、コストコで初めて見たような？前からあったのかな？ぶりかまこれの上に100g98円のアラも売ってて気になったんだけどあら汁は好きじゃないのでカマを買いました今夜、さっそく塩焼きにして食べたんだけどめちゃくちゃおいしーこれは見つけたら必ずまた買いたいと思いますブリってパサパサしてるからあんまり好きじゃないんだけどさすがカマの部分は油がたっぷりで美味←だから太るさて今日から始まったスシロー✖️おぱんちゅうさぎんぽちゃむ可愛すぎ〜あっという間に売り切

ライフ🍀真鯵１尾１５８円ライフの魚屋さんいつも超新鮮な魚今日ゎ真鯵そんままのも捌いてあるのも同じ値段キッチンペーパーで拭き両面酒・塩振りしばらく放置キッチンペーパーで水気拭き取りレンジメイトに腹が上になる様に置き焦げ目が入るまでレンジ加熱裏返して同じように加熱出来上がりぃ～今年の秋ゎ脂がのった魚が大漁って聞いたけどライフ🍀の鯵旨み最高やっぱ新鮮さが決め手だな🤔今度ん時ゎ🛒お頭付きのにしよ～っと🐟すごい美

まいど！先日、娘の友達が家に遊びに来てて。帰る時に『お邪魔しました！』と言われたのでスタッフとのテンションみたいに『ばいばいきーん！』と言ってしまい小４に失笑されたカナザワです。さぁ今日は日本酒！秋鹿摂州能勢純米酒大阪府秋鹿酒造米作りから酒造りまで一貫して蔵元で行っていますこの蔵元が醸す中でも定番の食中酒燗でも映えますので『鯛かぶとの塩焼き』などと合わせてみてはいかがでしょう？さぁ祝日前の火曜日

🍋🍋🍋こんにちは、*おかあさん食堂*です。ご覧くださり、ありがとうございます♪🍋🍋🍋昨日の定食は、▫️ぶりの塩焼きor照り焼き▫️カボチャの煮付け▫️サラダ▫️豚汁▫️ごはんでした♪*私はブリの塩焼きも好きなのだけれど、「ブリは塩焼きと照り焼き、どっちが良い？」と念のために聞いたら、「うーん、照り焼き♪」と長男。（悩むフリをしているけれど、照り焼き一択（笑）優しい。。。）というわけで、私だけ塩焼きに。他の皆さんは、照り焼き。*大きいカボチャは煮付けに。沢

4月は毎年恒例、芦ノ湖ニジマス餌釣り開幕です。去年は1匹も釣れなかったから、自信は無いです。。。それまでは毎年紅身食べれてたのに僕の中では関東の鮭釣り感覚です。大きな60センチ以上釣れればですが4月5日、7日と二日間行って来たよ。両日とも4時半から9時頃までしか、仕事の関係で釣り出来ない4時間半の釣行です。初戦の5日は強風と濃霧です。朝マズメ、左二個隣から釣れる、左隣が続けて釣れる、順番的に来ると思いましたが。アタリ来ないで、また左二個隣が釣れる。ちーん！僕だけ釣れないなんて

朝おきて朝の用意してくもんの宿題して9:00ごろお姉ちゃんりりののがお父さんお母さんに送って貰って🚗³₃やってきた！9:30ごろ出発してあゆ公園へ！！混んでて2時間半ぐらいかかった、近くのスーパーでお昼ご飯買って受付して先に昼ごはん✨少し川で遊び鮎つかみ🐟塩焼きにして食べてまた、川遊びへ！！夕方17:00ごろまでたっぷり遊んだ！飛び込みも✨帰りのタンバのサービスエリアのフードコートで夜ご飯🌙🍚★親子丼チョコソフトクリーム食べて帰宅！21:00ごろ子供

糀谷魚屋の立ち呑みのさん蒲田や雑色エリアに魚を喰わす店舗が数有れど［blogやSNSで何回も上げている］俺が令和の昨今一番足繁く通う店舗が糀谷に昨年７月１日に糀谷に爆誕した魚屋の立ち呑みのさん。大田市場にある水産中卸会社直営の立ち呑み酒場で大田市場の地の理を生かした新鮮な魚介類と日本全国の美味い地酒が堪能出来る立ち呑み酒場です。新規開拓は不精で［まずやらない］俺だが［のさん］の新規開拓は2025最大の成功事例。新規開拓はドキドキやワクワク感がある分ハズした時のガッカリ感やダメージがあるので

毎朝市場から魚を仕入れてくる方魚屋さんから砂カレイを仕入れました1匹100円結構大きなサイズ5匹仕入れて、3匹を唐揚げにする残り2匹は塩焼きに5枚おろしにして下ろした残りの骨の部分も、片栗粉をつけて揚げる居酒屋🏮スタイル揚げた骨の上に、5枚おろしの身を乗せて盛り付けする美味しいですね砂カレイの唐揚げ最近よく多くのカレイの種類を食べてますねナメタカレイソウハチカレイババカレイ砂カレイ赤カレイこの噴火湾数多くの魚種が上がりますね昨日はスケソウ鱈

前回の夜釣りでイスズミに混じってノトイスズミが釣れたので食べ比べてみました。↓前回の夜釣りの記事10/4変なエイとハマフエフキが釣れた夜の投げ釣り高知県大月町橘浦漁港|年中釣り日和（まだ見ぬ魚種を求めて）上がノトイスズミで、下はイスズミ。食べ比べるために1匹を3枚におろし、片面は塩焼き、片面は刺し身と炙り刺しで食べてみることにします。身の色は透き通りそうなくらい白いので、血抜きがきちんと出来ていると思います。イスズミやメジナはエラを切っても長いことバケツの中で行きている

連休もいよいよ終わり。GW最後の渓流釣りです！前日に急いで用意した鮎カスタムルアーで、大型を狙い十津川本流〜支流の下流部に挑み…▶️続きはSHひろあきの新ブログで！死ぬかと思った！GW最後の十津川渓流、カスタムルアーで大アマゴの夢の続きを。GW最終日、十津川本流〜下流部でDコンタクトのオリジナル鮎カスタムルアーを使った釣行。沢山のアマゴをキャッチし…sh-hiroaki.comSHひろあきのタックルレビューと釣行記↓2022年ver.渓流ゲータースタイル装備紹介【BBQ編】2022

おはようございます。ヨッシーです。また鯛の頭が手に入ったので塩焼きにします。鯛は熱湯をかけて、鱗をとって、冷水でよく洗います。お酒大さじ１、塩大さじ１をかけて10分くらいおきます。フライパンにアルミホイルを敷いて、皮目から中火で焼いていきます少し焼き目がついたら、蓋をして弱火で5分焼きます。裏返して3分焼いたら出来上がり。アルミにちょっと張り付いて見栄えがでも、美味しいです。いつもありがとうございます。今週もファイティン！＃アラフィフ＃レシピ＃鯛の頭の塩焼き

250711(金)夜先日二尾220円で安いと思って飛びついたワラサ。しかし待てよ。スーパーベルクスに行くと常時ブリ二尾200円で売ってるではないか。親が子が同じくらいの値段で売ってるではないか。逆上傾向にあるわが財布の算段は相変わらず甘い。ワラサの塩焼き塩を振って30分ほど。大根おろしと醤油ぶっかけ。七味唐辛子フリフリ。まあ、可もなく不可もなくという所か。塩焼きでも照り焼きのたれかけてもよかったかな。今日の小鉢。ちりめんじゃこの煎り煮これ我が家ではガキの頃よく出て

③エスニック「ティラピアの姿揚げ」。カラッと揚げて豪快に。塩焼きは失敗した。納得！「ホテルのプロの塩釜焼き」＆「素人の自宅で塩釜焼き」街場のタイのレストランでお持ち帰りした「ティラピアの塩釜焼き」はさすが美味しかった。プロは違うなぁ、やっぱし・・・・ウロコをしっかり取り、「皮」がしっかり焼き、身と皮を食べやすいように剥いてくれる。ウロコを取らないで仕込むことがこの場合ポイントになる。塩の浸透圧に関係するからだ。ここで、随分前

こんばんは信州蕎麦誉女将です夕飯食べ終わりました朝にたくさん食べすぎてお昼が食べられなかったのでお昼に食べる予定だったホマちゃんの10割そばを夕飯に食べましたタンパク質が足りないのでホッケ焼きも。。大きいのでホマちゃんと半分ずつにしましたよホマちゃんは砂肝塩焼きも食べていました♪食後のデザートは白桃🍑食べようかなあ

No.102シマゾイスズキ目カサゴ亜目メバル科海水魚初釣日場1996.8.15北海道利尻島自己最大35cm1シマゾイ1996.8.15北海道利尻島えさ：バイオワーム初めて釣ったシマゾイ。バイクツーリング先の利尻島の漁港にて。防波堤からの落とし込みで釣れた。このシマゾイは利尻島のキャンプ場で、稚内から利尻島に渡るフェリーで知り合ったライダー達と夕食の宴会でおいしくいただいた。水で煮てインスタントのみそ汁で味付けしただけであったが、ライダーの一人が

おはようございます😃夕べは大好きなコノシロを食べました(^^)皆んな卵、白子が入っていました‼️腹は真っ白で脂が有ったので1番太いので初めて刺身に挑戦あとは骨ぎりして塩焼き小さい方を母に持って行きあとはじいじ用に皮を剥いで薄く切っただけです骨は感じますがなんて美味しいんガチャっと玄関が開く、孫2人が入って来て魚の匂いがする、食べたいって骨があるよと言ったけど2人が背の食べやすいところを食べてじいじは腹まわりでも嬉しい☺️あまり刺し身はせんと思うけど骨は感じるけど噛め