器

こんにちは。いやー、、、暖かくなりましたね。日中、なんとブラウス1枚で歩けました。春めいてきましたね、楽しみです🌸3月洋食レッスンのお料理です。「春色洋食」というテーマで5品、ご紹介致しました。いやー、、、キラッキラ✨冷たい二品手前のココットには苺のマリネ🍓バルサミコと蜂蜜、禁断の甘塩っぱさですね😋苺だけだと単調になりますから、キウイやトマトも合わせて。ムースは人参です。甘〜い人参ムース、毎日リレーで作りました。新玉ねぎやそら豆、春のムースは色々ありますが、人参のオレン

本日3月5日一年で最も最強と言われる今日この日つくばみらいに【幹の音MikinoNe】がオープンしますおめでとうございます🎉30歳代都内在住時六本木のお店でこのご夫婦と出会いまさかまさかここみらい平で再会するなんて夢にも思いませんでしたとにかく感動の再会でした（長くなるので割愛）お店オープンのことを聞いてから約4ケ月ワクワクの毎日ようやくこのブログでご紹介出来る日が来ましたとっても嬉しいです【一枚板テーブルのぬくもりと全国各地から取り寄せた器と共に季節ごとの旬の食材

うちのモラ夫の解説してくれてあります🤣これは、ぜーんぶ当てはまります‼️特に10.😂いーっつも［じゃない方］しか選択しないくせに、自分だけが正しいと思って生きてる😂これに、11.妻の体調不良は認めない12.自分が体調不良の時は労ってほしいを追加したい‼️😂他にも追加したいことはありますよね〜いっぱい。

実はわたくし、サバ缶が大の苦手で、サバ缶ブームが到来した時も、見向きもしませんでした(だいたいブームに乗るのが嫌いな性分でもある)生サバや塩サバは好きなのに、缶詰になった途端、あの独特の臭みが気になって、一生食べなくてもよいと思っていました。が、尊敬する奥薗壽子さんのレシピを見て、作ってみようと思い立ちまして、これがまぁ美味しかったのです！電子レンジで簡単にできるので、皆様もぜひお試し下さいませ。＊ピーマンは私が勝手に入れました。オリジナルは、ピーマンなしです。■作り方はこちら↓さ

こんにちは～今日も厳寒、、３月も半ば、春なのに～朝御飯とゆうかブランチですね！器変われど中味変わらず、、みたいな＾＾アジのフライ消費毎日こうして少しずつ消費します・・・少しなら我慢して食べられる。。。冷凍ストックしている御座候、これも毎日＾＾食後のデザートは和（笑）昨夜の夢は、、、眼鏡かけるの忘れて車を運転してる夢途中、ハッと気づいて、、が、急に止めるところもなく走り続ける。怖い～白内障の手術が

タサン志麻さんのチキン南蛮は、バッター液を鶏肉に絡めて揚げるスタイルです。甘酢だれの甘さとタルタルソースの酸味のバランスがよくて、本当に美味しかったです。しかも、甘酢だれのかかった野菜まで美味しく頂けるので、野菜(キャベツやレタス等)は、多めに添えるといいと思います。■作り方はこちら↓チキン南蛮-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。youtube.com【本日の器】

マカロニサラダなんて、誰が作ってもそんなに変わらないだろうと生意気な気持ちで笠原将弘さんのレシピを真似してみたら、全然違いました。お詫びしたい。洋食屋さんで食べるような、まろやかで優しい味付けで、本当にいくらでも食べられそうでした。ちょっとした手間をかけるだけで、副菜だってこんなに美味しくできるのだと、改めて実感致しました。それにしても、笠原さんって正統派の和食の料理人さんなのに、和洋中問わず、主婦が作るような家庭料理もお得意でいらして、一流を極めた方の守備範囲の広さに脱帽するしかないです

今日は上絵付けとダミのお勉強。朝から大慌てで晩ご飯の準備まで終わらせて、車の中で、横になって休憩…。今日はダミのお勉強をします。太ーい筆の穂先にたっぷりと呉須を吸い込ませて、手で絞りながら塗っていきます。気をつけないと、一気に流れるの。（笑）でも薄すぎてもダメだしね。穂先が器に触れると、擦った跡が残るので、器には触れないよ〜。これは、上絵と同じですね。明日は京都駅前マルシェに出店します。ブースNo.5です。お天気良さそう！！明日も頑張ろう！！今日も最後まで読んでくださっ

わりとチープなおかずとして扱われるコロッケですが、かなり手間がかかるので、私は滅多に作りません。しかも、食べてしまうのはあっという間という、報われない料理の殿堂入り。休日で時間に余裕があったので、笠原将弘さんのレシピで丁寧に作ったら、本当に美味しくて、作って良かった！と思える逸品でした。■作り方はこちら↓プロが本気で作る！昭和の手作り【ポテトコロッケ】-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界

笠原流のハヤシライスは、家にある調味料で気軽に作れます。家庭的な優しい味付けで、お子さんも大好きだと思います。ご本人は、"カサハライス"と名付けていらっしゃいました。作り方は、ぜひ笠原さんのYouTubeでご覧下さい。■作り方はこちら↓家にある調味料で簡単に作れる！笠原流【ハヤシライス】-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。youtube.com【本日の器】■古谷

実家に帰省した時にありそうな煮物。材料は、厚揚げ、さつま揚げ、いんげんだけです。長崎では、すり身を揚げたもの、いわゆるさつま揚げを「揚げかまぼこ」と呼びますが、福岡の人は「てんぷら」と呼ぶので、あの料理の「てんぷら」とどう使い分けているのか、福岡在住30年以上が経過しても、謎のままです。このまま福岡に住み続けても、きっと謎のままだと思います。【材料】厚揚げ(大)………1枚薩摩揚げ(小)………3枚いんげん豆(冷凍食品)………10本程☆出汁………カップ1☆きび砂糖………

鶏の唐揚げは、どうしても上手になりたい料理のひとつで、いろんな作り方を試しました。タサン志麻さんの唐揚げは今回で2パターン目です。定番の醤油味ですが、醤油に漬け込まずに、揚げる前にちょっとまぶす程度で、ちゃんと味が決まりました。鶏肉の切り方や揚げ方など、丁寧に教えて下さって、本当に参考になります(個人的な難点は、レシピが志麻さんのご家族の人数に合わせた分量なので、1人分相当の計算をしないといけないところかな)。美味しかったので、唐揚げ好きの方、ぜひ参考になさって下さいませ。■作り方は

こんにちは。既にご案内の通り、レッスンリクエストの際のご参考に。5月メニューをご案内いたします。5月はもう、暑く感じる日もあるでしょうね。初夏に足を一歩踏み入れる季節。甘唐辛子に実山椒、フルーツトマト、いんげん。白ワインやビールに合うラインナップをご用意致しましたそして洋食はお野菜たっぷり、そしてちょっぴりスパイス。「今日は暑かったね～」の日にもぴったりな洋食をご紹介致します。●洋食レッスン●（レッスン前半）お野菜たっぷり、スパイス

私が普段作るのは、醤油味の唐揚げですが、志麻さんのレシピでは、スパイシーな味付けになっています。ほんのちょっとだけ加えるカレー粉が、かすかに感じられ、どちらかというとフライドチキンに近い唐揚げです。志麻さんのレシピは、何でも美味しい♪■作り方はこちら↓志麻さんの「から揚げ」の極意。少ない油で、揚げ焼きでもおいしくつくれる【本日の器】作山窯さんのSaraオーバルプレート（ミント）薄い水色とグリーンを混ぜたような絶妙な色合いとシンプルなデザインで、ワンプレートから大皿

こんにちは今日は、神戸の知る人ぞ知るクッキーのお話です関西のお友達がくれたクッキーがすごかったさらりと「予約してから２ヶ月以上待った」と言ってたけど‥（入手困難なお品みたい）神戸山手花隈にあるケーキハウスフォンテーヌブローきゃあ、可愛いかの有名な、夙川のミシェルバッハのクッキーと似ていますね（存在は知っていたけど、もちろん食べたことはない）←こちらも入手困難ですネそれもそのはず、ミシェルバッハの先代と同じお店で修行され、独立するときにレシピを師匠から受け継いだのですって

今年はGW初日を狙っていってきた益子陶器市2025春。昨年、GW後半で朝狙いで行って8時半くらいについたら公設の駐車場は満車、近隣の民家の駐車場もギリだったので今回は早め狙っていこう！！と8時前に行ったのにまさかの駐車場難民に・・・たまたま民家の駐車場でひとつ空きがありギリ停めさせzてもらえたけど車で行く際は要注意です。昨年買ってよかったものをちょこっとだけ買い足すつもりが・・・買い過ぎや〜〜〜ん！！我ながら、アッパレ！行きは

こんにちは。今朝も寒かったですね。昨日ほどではないにせよ、寒い❄️けれど日差しが出てきて、いくぶん過ごしやすい週末になりました。大好き❤️なおやつのひとつ。カヌレ。ボルドーはサンテミリオンでいただいたカヌレが、今までの最上✨あれを求めて彷徨う中、出会えたのがマツイノカヌレさん✨✨こちらはカヌレのみ‼️のお店松井さんが作るからマツイノカヌレ✨先日購入して、美味しいなー💕と思ったので焼きたてを調達してイソイソ手土産に。↑このカヌレたちです❣️ところでお店がある八丁堀に

長野県で作陶している健くん、坂口健さんからDMが届きました。明日から作陶展が始まります陶仮面のほか、花器、酒器、食器など約150点を展覧とな。ご興味のある方はゼヒ日本橋高島屋S.C.本館6階美術画廊にて2026年3月18日（水）から3月23日（月）まで盛会を祈念してカンパ～イ坂口健黄灰彩刻自由杯本日の箸置きは、古松淳志粉引はしおき本日のアテ三点盛り中川自然坊朝鮮唐津竹長皿玉こんにゃく、カキのオイル漬け、焼きしそ巻は、どれも大好物～高野豆腐の炊き合わせ

日常の中で突然、「機」と「器」の使い方に迷った経験はありませんか？見た目は似ており、場面によってはどちらを使ってもいいように感じますが、実はこれらにははっきりとした意味の差異が存在します。ここでは、そんな「機」と「器」の意味の違いと、それぞれの使い分けについて解説していきます。「機」と「器」、それぞれの意味とは？「機」という文字を見たとき、どのようなイメージが浮かびますか？おそらく、エンジンやギアなど、自動で動作するようなメカニカルな装置を思い浮かべ

お昼ごはんを食べようと思って、茹でたパスタを盛り付けて、ちゃぶ台まで運ぶとても短い時間に、パキ、と変な音がした。ん？器、割れた？見た感じ割れていない。でも食べている最中に、まっぷたつになってパスタが被害を受けるのも嫌なので、もうひとつあった同じ器に移した。パキ、といったのはこれ。見た目、ひっくり返しても、どこを見ても分からない。もうひとつの同じ器は、叩くと高い音がするのに、こちらは、叩くと音が鈍いのよ。釉薬の内側、なかの土が割れている？残念だけど、さようならです。

アッシ・パルマンティエとは、炒めたひき肉とマッシュポテトを重ねてチーズを乗せて焼く、フランスの家庭料理だそうです。以前アップした、タサン志麻さんのミートソースを使って作りました。洋の東西を問わず、家庭料理というのは、しみじみ美味しいと思います。タサン志麻さんのお料理があまりに魅力的で、和食党の私が洋食に目覚めつつあります。【本日の器】■わかさま陶芸さんの正八角形のお皿（kinari）絶妙なサイズ感で、一人分のおかずの盛り付けにも最適です。＊ターコイズもございます(pic3)■

下関市にありますメガディスカウントストア「ラ・ムー」で、晩酌メニューを色々とチョイス大盛ペペロンチーノ、でっかいウインナーが乗っかっています。ナポリタンをと思っていたのですが、売り切れ。なので、こちらを選び、2人で分け合う事に結構な量あり、２人で丁度いい。ハム、ウインナーとトッピングで、とても美味しかったぁパスタは、北欧食器のアラビアアベック24hのブルーとパープル。手前は美濃焼のドレッシングカップ。わかめときゅうりの酢の物を。上側は有田焼に行った時に選んだ小ぶりの器。お惣菜

こんにちは。既にご案内の通り、レッスンリクエストの際のご参考に。4月メニューをご案内いたします。4月レッスンは３日(金)〜12日(月)まで前半は洋食、後半は和食を予定しています😊4月はゴールデンウイーク前ですから❣️連休中にどなたかをもてなしたり、小さな宴席などにも一品役立つだろうなー、、と考えて構成しました😋全部お家で再現できるお料理、春の彩り、春の香り。お楽しみ頂けると良いのですが💛●洋食レッスン●ゴールデンウイーク♪おもてなし＆ポッ

数年前から集め始めている益子焼作家の西丸太郎さんのお皿この星柄がかわいい！しかもイラストではなく一度型を抜いた後、別の記事を埋め込んで作ったもの益子焼きらしい表情を持ちながら柔らかい手触りなのがお気に入りそんな西丸太郎さんの作陶展が益子町つかもとさんのギャラリーで9月8日まで開催されています入り口の風鈴が涼やかギャラリーの様子は西丸さんのInstagramをご覧ください西丸さんらしいパステル柄のお皿もよかったんですがかんぴょう料理にも映えそ

またまた、タサン志麻さんのレシピでポテトサラダを作りました。材料は、奥薗壽子さんのポテトサラダと同じです(じゃがいも・きゅうり・ハム)私は、ほぼ必ずスライスしたたまねぎを加えていましたが、お二方の作り方は、はたまねぎ無しのレシピで、すごく美味しかったので、これからはたまねぎにこだわる事なく、シンプルに作ろうと思います。【作り方はこちら】ポテトサラダ【本日の器】■古谷製陶所(古谷浩一)さんの鉄散輪花小鉢上品で美しい形の鉢です。和え物や煮物を盛りつけるのにちょうどよい大き

タサン志麻さんの焼きそばの作り方を真似してみて、たかが焼きそば、されど焼きそばだと実感しました。今まで、適当に作っていましたが、きちんと作れば格段に美味しくできます。しかも、タサン志麻さんのレシピが素晴らしいのは、スーパーでよく見かける東洋水産さんの「マルちゃん焼そば3人前」を付属の粉のソースごと使うことと、市販のカット野菜パックを使うことで、気軽にリーズナブルに作れるところです。物価高に負けず、侘しい思いをせずに、毎日の料理を楽しむことができるよう、工夫したいものです。■作り方はこ

昨年、2024年の10月に予約していた堀畑蘭さんの器。確か納期は5月か6月くらいだったはずなのだが、もう少し遅れますの連絡が有り、まぁ急ぐものでもないしと気長に待っていたら、実家に帰省中に商品を発送しましたのメールが。すっかり忘れてたAmazonだと早ければポチッた翌日に商品が届いたりもするこのご時世、ゆっくり届くというのもなかなかオツなものですな。あと少しで一年経つと思うと凄いね悩みに悩んで厳選した３枚。青い染付の器が気に入ってた頃だったのと、この形のお皿って使い勝手が良いんだよね

生まれも育ちも福岡の友人曰く、福岡の人は冷やし中華を作る時には、マルタイラーメンを使うのだそうです。リーズナブルで日持ちするので、私もたまに買いますが、料理研究家のリュウジさんがYouTubeチャンネルで紹介されていたせいか、スーパーの在庫が残1個で、ギリギリで購入できました。パスタみたいに水浸けしておくと、茹でる時間が短縮できる上に、モチモチ感が増して、オススメです。■公式サイトより↓マルタイラーメン｜棒ラーメン｜棒ラーメン｜商品情報｜棒ラーメンでおなじみ、味のマルタイマ

豚肉とたまねぎをそれぞれ別に炒めて、煮詰めたタレを絡めていくという丁寧な作り方なので少し手間がかかりますが、そのおかげでいつもより格段美味しくできました。ちょっと甘めで、ご飯がすすむ味です。子供からおとなまで好きな味だと思います。作り方は、タサン志麻さんのYouTubeチャンネルにてご覧下さいませ。■作り方はこちら↓生姜焼き-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。you

またまた、奥薗壽子さんのレシピで作りました。具は長ネギと紅生姜だけというシンプルさですが、ふわふわで美味しかったです。小麦粉を使わないので、小麦アレルギーの方にもオススメです。作り方は、ぜひ奥薗壽子さんのYouTubeでご覧になって下さいませ。「その手があったか！」と感心してしまう料理かたくさんアップされていて、あれもこれも作りたくなりますよ。■作り方はこちら↓粉を使わず作るお好み焼き。正月太り解消のダイエットメニューとしてもおすすめ。ポリ袋一つで作れて洗い物もなし！！＜はんぺんの粉