味噌作り

ご訪問ありがとうございます50代にして初めての海外生活、小さなチャレンジと異文化発見の記録です。分離不安症のシニア犬ダックスはいつも一緒。ランキングに参加中ポチっと励みになりますにほんブログ村アメリカの年始は1月2日からですが、日本の癖で、5日が仕事始めの気分です。3が日あたりは毎年恒例の味噌作り。インスタントポットInstantPotで豆を煮ました。一晩浸した大豆を、ソテーモードで茹でて、あくをとります。

昨日の4月最後の30日(木)にやっと味噌作りができました！味噌を作るのは12月とか1月2月がいいんだろうけど12月は大掃除しなきゃと心が慌ただしいし1月2月は確定申告。3月にできれば良かったけれど旦那さんが絶対仕事だと2日前にわかっていないとできないな〜と思っていたら全然予定がわからずできなかった⋯で、焦りだした4月。前半は娘ちゃんの出産のことで頭が回らずで⋯仕事は相変わらず予定がわからないけれどやっと気づいたのです！ゴルフの日なら大丈夫だ！2日前からお

日曜日に行われた塩江の空家活用モデル事業『香乃泉しおのえ』見学会に参加しました。場所は旧安原小学校の南隣（体育館の東隣）香乃泉…かのいずみ（かな泉に似てる～往年のうどん好きｻﾝには懐かしい響きかも）きれいにリニューアルされた屋内⤴大豆のお話を聞きました。ご飯（米）もパン（小麦）も大豆もすべて種だということに気付かされる～そして、枝豆も黒豆も大豆☆大豆の種類はとっても多い☆あたりまえやん～と言うヒトもいるだろうけど、知らないヒトも多いはず（私）麹と塩と大豆をまぜま

こんにちは！にゃー子です。昨日に引き続き、2026年2月17日放送の『マツコの知らない世界』から、今すぐ試したくなる「絶品みそ汁レシピ」をご紹介します✨『２/１７【マツコの知らない世界】進化系＆ガチ味噌まとめ！全麦麹味噌・三年味噌・常盤味噌お取り寄せ』こんにちは！2026年2月17日放送の『マツコの知らない世界』、ご覧になりましたか？今回は「味噌の世界」！9歳から味噌作りを始めたという驚きの高校生、結…ameblo.jp1,000種類もの創作みそ汁を作ってきた武内和久

おひさしぶりです！気付いたら10月になってました！（９月ってほんとに３０日もあった？）今日は『洗い桶』について🐻賃貸で置き場所ないし、「洗い桶」なんていらないよね～なんて思っていたのですが、半年ほど前に「琺瑯」の洗い桶を購入してみたらおもいのほか便利で活躍してます🐻『我慢できなくはないけど微妙に不便だったこと』がけっこう解消されました☺用途としては、「でっかいボウル」または「洗面台のシンク」と思って使うと、料理、掃除、洗濯、癒しグッズなどなど幅広く使えて便利なアイテムです。う

こんにちは、にゃー子です！以前、テレビ番組『マツコの知らない世界』で紹介されてから、我が家で絶賛リピート中なのが「ケンゾウけんちん汁」。これ、本当にボリュームがあって美味しくておススメ。詳しい作り方は、こちらの過去記事で紹介しているので、まずはチェックしてみてくださいね👇『【マツコの知らない世界】ひと手間で絶品！創作みそ汁＆高校生が作る究極の味噌定食レシピ』こんにちは！にゃー子です。昨日に引き続き、2026年2月17日放送の『マツコの知らない世界』から、今すぐ試したくなる

たくさん学んだけど「自分だけ現実が変わらない」「私だけ置いていかれてる気がする」この言葉、ほんまによく聞く。これ、実は昔の私もずーっと思ってたやつ。周りの人がどんどん変わっていくのに私だけ変わらない。結果出ている人を見て「なんで私だけ…」「全然あかん」って心の中で何回もつぶやいてた。このバラの色、めっちゃ好き♡でもノートを書きだしてからふと気づいたんよね。私“人の成果”はめっちゃ数えてるのに“自分の変化”は一切見てへんやんって

ヨガインストラクターの江川順子ですいつもレッスンの参加、いいねやブログをご覧いただき有難うございますyogamarga@saitamayonoさいたま市与野駅周辺で少人数でヨガレッスンをしています，性別，年齢，ヨガ経験あるなしに関係なくどんな方でも参加できますjunko-body-balance.amebaownd.com先日、お味噌作りのセットを頂きまして…なんと１０キロ分今から仕込みだとお部屋の中暖かいし…カビ生えてしまうのではないかと思いつ

以前にも紹介したバケツ🪣味噌作りのブログです『お味噌作りは簡単！』お味噌を自分で作るようになって、何度目だろう最近は、娘宅以外にも姉や父親にまでお裾分けするようになったので減るのが早い💦今回はそんなに作る予定じゃなかったから…ameblo.jpこのバケツ、本当に味噌作りには最適です通常の樽などで作るより、完成が早い！しかもカビにくい！我が家は娘宅のお味噌も作るため、年に数回このバケツ２つ分の味噌を作ってます季節にもよりますが、早くて２か月ちょっとでできます↑コレは2025年２月

＼1日で味噌ができる！？／そんな夢のようなレシピを発見💡ヨーグルトメーカーや炊飯器でも「時短味噌」が作れるらしい…！熟成味噌との違いが気になって、早速チャレンジしてみます！✨どうやらヨーグルトメーカーで作れるらしい🤔うちにはヨーグルトメーカーはありません。でも、初代のホームベーカリーに神モードが搭載されてるんです！塩麹、甘酒、あんこ、ヨーグルト…全部この子が作ってくれてます☺️（パンは小さすぎて焼けないけどね😂）実は2代目のHBもあるけど、こちらは2斤用で大容量！だけど機能は

『2025年は「乾燥麹」で味噌作り』味噌づくり2025〈仕込み編〉です！今年はスーパーで揃うものだけでこれまで生の麹をネットで買っていたのですが、今年は「乾燥麹」で作ると味に違いが出るのか知り…ameblo.jp1月に仕込んだ味噌。仕込みから半年経ったので、味噌開きしました！2つの容器（野田琺瑯の角形ストッカー、ガラス瓶）で正反対の結果になりました😂😂※これ以降、カビの写真でます野田琺瑯の角形ストッカー、カビるカビ！カビ！！カビ！！！！実は5月、一度開けたときに、産膜酵

こんにちはおひさま主婦のありりんです。習慣を大切に、人生色々チャレンジ中です。好奇心を大切に、旅をする気持ちで生きています。手作り味噌を作り続けて8年ぐらいか毎年２0㎏（５kg×４樽）ほどは作っていましたが、味噌汁を作る回数が減ったこともあり、昨年は味噌作りをお休みしていました。だけど、今年はそろそろ樽を増やしたい。そして、今年は新たな挑戦をしたい。ということで、昨日さっそく、味噌を仕込みました。今年の挑戦とは何か。それは、ネットで

豆板醤、初仕込み♪ぷっくりと大ぶりでおいしそうな空豆がもう出始めていて作るものは決めていなかったけれど、思わず連れて帰ってきました。そら豆で何を作ろうかな？？と思った時、思い浮かんできたのが、昨年、時期を逃して作りそびれてしまった豆板醤豆板醤も味噌と一緒。とてもシンプルな材料でできます♪そら豆・麹・塩・唐辛子昔ながら（本場）の作り方はそら豆自体を麹にするのでまたちょっと違うのですが、今回の材料だと、作り方は味噌作りと同じでOK♪豆を柔らかく茹でて潰し

酒粕を使ったカビない味噌作りの記事に、今年の体験記を追記しました。今年初め3つのお味噌を仕込みました。材料も作り方も発酵環境も同じ。カビは生えませんでしたが、1つだけ産膜酵母が発生しました。思い当たるのは、酒粕の違いです。酒粕を活用！カビも産膜酵母も生えない手作り味噌の作り方|しろくろめがねカビが生えない手作り味噌。酒粕をかぶせるだけでカビも産膜酵母も防げて、その酒粕は美味しい！初心者でも失敗しないお味噌の作り方です。shirokuromegane.co

ほぼ毎日（≧∇≦）ごきげんよう♪新潟県三条市カットハウスパワーの女性理容師櫻田奈緒美（さくらだなおみ）ですたかさんと一緒に夫婦サロンをしています《健康的に美しく》パワーのテーマですたくさんの情報をゲストさんにシェアしています♪パワー公式LINEです予約の窓口はここです♪友だち追加したらお名前（フルネーム）を送ってくださいね料金支払い方法について☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆毎日作っているのがお味噌汁一応昆布でお出汁をとっているんだけどお水に浸

60歳からはじめた酒種酵母を使ったパン、スイーツと発酵料理酒だね発酵教室をオンラインで運営しているいだふみこです。味噌レッスンリクエストをいただきました！味噌を仕込むギリギリの季節なんです💦でもでも作りたいって気持ち応援したくて開催決定です！・4月29日（水）・10時から12時・味噌作りレッスン・オンライン開催味噌つくりって、自分を大事にできる私になれる！4月に入って初夏のような日もありますね。

究極の温活学びませんか？よもぎ蒸しオンセラ療法随時無料zoom説明会実施中♡各講座で使用している商品SNSのフォロー大歓迎！／Instagram✾—————————————————✾【MAKANANI】住所：〒131-0032東京都墨田区東向島営業時間：１０：００～１７：４５定休日：日曜・祝祭日電話番号：050-3694-8817トータルビューティーセラピスト増山哲子(ノリコ)✾—————————————————✾CONTACTSALONME

お米パン・発酵食料理教室「Lien〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家山本知美毎回大人気の「こだわりのお味噌教室」。「次はいつですか？」「また絶対に参加したいです！」と、たくさんのリクエストをいただいておりましたが…大変お待たせいたしました。急なお知らせとなりますが、今回も月のエネルギーが高まる**「新月」と「満月」**に合わせて開催いたします。（対面・オンライン同時募集）対面レッスンでは、地元・宗像産の素材に徹底的にこだわりました。🌿宗像産の大豆🌿宗像