味噌作り

ほぼ毎日（≧∇≦）ごきげんよう♪新潟県三条市カットハウスパワーの女性理容師櫻田奈緒美（さくらだなおみ）ですたかさんと一緒に夫婦サロンをしています《健康的に美しく》パワーのテーマですたくさんの情報をゲストさんにシェアしています♪パワー公式LINEです予約の窓口はここです♪友だち追加したらお名前（フルネーム）を送ってくださいね料金支払い方法について☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆毎日作っているのがお味噌汁一応昆布でお出汁をとっているんだけどお水に浸

ご訪問ありがとうございます50代にして初めての海外生活、小さなチャレンジと異文化発見の記録です。分離不安症のシニア犬ダックスはいつも一緒。ランキングに参加中ポチっと励みになりますにほんブログ村アメリカの年始は1月2日からですが、日本の癖で、5日が仕事始めの気分です。3が日あたりは毎年恒例の味噌作り。インスタントポットInstantPotで豆を煮ました。一晩浸した大豆を、ソテーモードで茹でて、あくをとります。

昨日の4月最後の30日(木)にやっと味噌作りができました！味噌を作るのは12月とか1月2月がいいんだろうけど12月は大掃除しなきゃと心が慌ただしいし1月2月は確定申告。3月にできれば良かったけれど旦那さんが絶対仕事だと2日前にわかっていないとできないな〜と思っていたら全然予定がわからずできなかった⋯で、焦りだした4月。前半は娘ちゃんの出産のことで頭が回らずで⋯仕事は相変わらず予定がわからないけれどやっと気づいたのです！ゴルフの日なら大丈夫だ！2日前からお

おひさしぶりです！気付いたら10月になってました！（９月ってほんとに３０日もあった？）今日は『洗い桶』について🐻賃貸で置き場所ないし、「洗い桶」なんていらないよね～なんて思っていたのですが、半年ほど前に「琺瑯」の洗い桶を購入してみたらおもいのほか便利で活躍してます🐻『我慢できなくはないけど微妙に不便だったこと』がけっこう解消されました☺用途としては、「でっかいボウル」または「洗面台のシンク」と思って使うと、料理、掃除、洗濯、癒しグッズなどなど幅広く使えて便利なアイテムです。う

みなさんおはようございます朝夕とほんとに涼しくなりましたね〜たまに行きます倉敷市堀南にある『ぼっけぇ市場』https://bokkee.live-web.jp/ぼっけぇ市場生産者直売所朝採れの新鮮なお魚、お野菜、果物が毎日特価の嬉しい生鮮市場！鮮魚コーナーでは新鮮なものをその場で調理、ご希望に応じて焼鯛や刺し盛りなどをお受けいたします。鮮度抜群魚自慢！通常よりお買い得。bokkee.live-web.jp以前はお魚屋さんがあって良かったなぁ・・今はなくなっちゃったんだ

家庭料理と薬膳料理の教室「なおさんのオハコ」※２０２２年１1月より料理教室は、不定期開催と致しております。みなさん、こんにちはまずは告知から好評につき、手作り味噌レッスンの今年最後の追加開催します３月２９日（日）↓お申込みは下記より承ります↓今年の手作り味噌レッスン日程※３月２９日をクリックし、お申込み下さい※残１名さま============けんちん汁や鍋に入れると風味が増すごぼう歯応えもよいのですがご高齢の

こんにちは！にゃー子です。昨日に引き続き、2026年2月17日放送の『マツコの知らない世界』から、今すぐ試したくなる「絶品みそ汁レシピ」をご紹介します✨『２/１７【マツコの知らない世界】進化系＆ガチ味噌まとめ！全麦麹味噌・三年味噌・常盤味噌お取り寄せ』こんにちは！2026年2月17日放送の『マツコの知らない世界』、ご覧になりましたか？今回は「味噌の世界」！9歳から味噌作りを始めたという驚きの高校生、結…ameblo.jp1,000種類もの創作みそ汁を作ってきた武内和久

2024年に仕込んだ味噌をほぼ食べ切ったので、2025年仕込みの味噌を少しずつ開封し始めています。今年は麹の量が乾燥大豆の量の倍、塩は大豆の1/2の倍仕込み味噌を、白米麹、玄米麹、麦麹で、1月下旬から2月上旬にかけて、基本の3種類としてまず作りました。その後、5倍仕込みの麦味噌を作ったり、小豆入りの発芽玄米麹で作ったり、色々実験もして味噌作りを楽しみました。10ヶ月後の今の時点で、既にどの味噌もとても美味しくて、大満足しています。一番右は4月に旅行で行ったサルデーニャ島の市場で買っ

Cｏｌｏｒ日和・たけはらともみです今朝は2週間ぶりの旦那様のお弁当作りから。出張からそのままお盆休みに突入していたのとお盆期間中は在宅勤務にしてたのもあり、お弁当いらなかったのよね～。まぁ、日常が戻ってきたという感じでしょうか。もっともワタクシは明日から出勤予定です。さて、今年の味噌の様子をみてみることに。せっかくなので「天地返し」で空気の入れ換えをしてみました。今年の2月に仕込んだ様子はこちら↓『少し遅めの「味噌作り」』Cｏｌｏｒ

こんばんは味噌作りを始めて2年になります手作りの味噌をいただいて食べた時の美味しさが忘れられず、自分も味噌作りに参加することにしました白味噌を作っているのですが、発酵が進むと白→赤茶→黒というふうに色も変化してきます今は2年前に作った味噌を食べています黒くなりかけているのですが、できたてホヤホヤの頃より美味しいんです！熟成されているのだと思うのですが発酵食品の素晴らしさです✨大御所さまに教えていただいた味噌玉味噌玉風にアレンジして、毎日いただいております味噌汁を沢山作ると残っ

古屋市緑区の「食」の手作り教室countrykitchenの寺島です。2026年冬仕込み味噌講座のご案内2025年もあとわずか…年内中はレッスンにお越しいただきましてありがとうございました。2026年もどうぞよろしくお願い致します🤲countrykitchenでは、国産の大豆を使い、無添加の安心安全な味噌作りを毎年行っています。昨年は150名以上の方に参加していたき、手作り味噌の輪が広がっています。一度この味噌を食べたら市販には戻れない💦と90%くらいの方がリピーター

7月5日、やっと大豆の準備が出来たので^^;活力鍋で戻した大豆を２回に分けて煮て、冷めてから大豆潰し。後から見るとまだ潰れていないものもありましたが💦まぁその辺は大目にみて…、食べた時に出てきたら当たり🎯という事で💦今回、スーパーに売っている『みやここうじ』を使って作りました。分量は、パーッケージの裏に載っていたレシピで作っています。出来上がりは約2.5kgです。●こうじ…600g●乾燥大豆…600g●塩…240g●種水(煮汁)…270cc大豆を潰している

夏休み真っ只中息子達よ機嫌良くにこやかに過ごしているかね〜。さて我が家のお味噌さんも手作りをし始めて早４年目。まろやかで優しくて手作り味噌を食したらもうね〜市販品を買うのをためらうぐらいの美味しさよね初めてお味噌さんを作った時家族みんなで『この味噌汁美味すぎる♡』って大絶賛したのが忘れられなくてそこから味噌作りにハマってしまった母♡さて昨年10月に仕込みしたお味噌さん最初はお塩🧂で白い🤍美味しくなぁれ〜って声をかけてあげてカビが出ないか観察しながら