味噌作り

味噌炊きから味噌玉づくりまで、無事終了しました。天気にも恵まれ、笑顔に包まれた一日。昨日の午後から今朝まで水を含み準備万端大豆たち。朝8時、点火。火の番は、実は技がいります。沸騰するまでは強火で。沸騰が中心に集まるように。吹きこぼれないように熾火に向かって中心の泡立ちに集中。吹きこぼれないように。御柱が真ん中で燃えています。火の番をするみんな

先日、緊張しながら味噌作り教室に参加してきました。全部で３日の作業で、皆んなで集まって作業するのは２日(２回)。生徒さんは約10人。その中で初めてなのは私と一緒に行ったお友だちの２人だけかな？初日は集会所(仮)で麹と塩を混ぜたあと帰宅してから自分でやる作業の説明を受けました。ほぼほぼ隠し撮りのような写真。(笑)袋の中で麹と塩を混ぜてます。自宅で大豆を煮るんだけど、うちには大きな鍋がないのであらかじめ集会所にお勤めしてる友人Ａ子さん

2026年３月2日（月）晴時々曇気温11℃朝６時の小太郎散歩🐾−1℃でした。６時20分朝から圧力鍋で大豆を煮ています。溢れるのが心配なので二度に分けました。昨日も春のような一日でした。昨年植え替えたクリスマスローズインターロッキングのスロープの間にある花壇からリビング前のボーダー花壇に移しました。黄色っぽいのが咲きました。寒いからと抜かないままだった枯草も除けなくちゃ。鉢にお引越しさせた日本桜草も芽を出していました。お昼はパンが食べ

私たちの手からはエネルギーが出ていますこれはヒーラーさんだけの特別な能力ではなく、誰もが自然と発しているエネルギーの一つだと感じています昨日は、友人に教えてもらい、人生初の味噌作りをしました大豆を水に浸し、茹で&蒸してやわらかくし、手で潰す。そこに麹と塩を混ぜたものを加えて、さらにこねていく。。。一連の作業工程をするなかで、ふと感じたこと「味噌玉」を作り、空気を抜くように丸めて、容器に投げ入れるとき。まるで、エネルギーの玉を丸めているみたい・・・。自然と「美味しくなーれ」という想

おはようございます𓂃𓂂𓍯*.ﾟ今日から3月。暖かい日も増えて花粉も飛びまくってくしゃみの十何連発を聞いた夫が笑いながら薬を差し出してきました(笑)(なぜか1個だけくれた)昨日で今季のお味噌仕込みの会は一区切り(お日にち変更させていただいた1回は3月に開催させていただきます)雪が降ったりハプニングがあったりと今季は色々ありましたがなんとか…なんとか無事終了でホッとしております。みなさまからのココで作るお味噌ほんっとに美味しくて大事に大事に使ってます家族に

先日、麹（こうじ）が完成そして、今日は、ようやく味噌作りだ。昨夜、水に浸して倍くらいに膨らんだ大豆を今日は煮る寝る前に、台所からかすかにパチ…、プチ…、聞こえるか聞こえないか？不審な音がする。電気を点けてみたら、水に浸した大豆が、膨張して水を吸いつくして、小山のようになっていたこれは、まずい大豆を半分くらい取り出し、他のバケツに移して新たに水をたっぷりいれた次の日、大豆は、ぷっくり倍くらいに大きくなった。良

数年前からお味噌作りをしていますが今年も仲間が味噌作り会を企画してくださり一番に申し込んで、今日❣️大豆も茹でてくれていて、塩も麹も用意してくれているのですることは大豆を潰して混ぜるだけ😆それでも、最後の方は疲れてしまい、仕上げは講師の浩加さんに甘えてしまいました。。。自分と皆さんとで作った味噌✨✨✨嬉しい♡♡♡終わってからのプチパーティーの語らいも共につくったねーーって感じでニコニコ😀電動車椅子のカゴに味噌を入れてゴロゴロ帰るのも幸せ🙂家に帰っても

お申し込みは→☆※材料付きセットのお申し込みは3月4日(火)まで！ズボラでもフルタイム女子でも作りたくなる発酵＆無添加ごはん教室ズボラ発酵Labyoshicoです。体にやさしいことがしたい。食べることに気をつかっている。発酵が好き。そんなあなたに、ぜひ一度は挑戦してもらいたいことがあります。それは、お味噌を手作りすること。フルタイムでもパートでも、専業主婦でも

簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です本日の味噌作りレッスンは、初参加さん1名を含む5名様生徒様のお味噌だけで11キロになるので、鍋いっぱい私の味噌は作らなかったので、時間に余裕がありいつもよりサポートする事が出来ましたなので、写真も色々撮る事が出来ました味噌団子を容器に投げ入れ、空気が入らないように気をつけながら詰めていきます「仕上げは、指で撫でると平らになりますよ」とアドバイスすると、皆様真剣「これ、終わりがわからない…」と表面を撫で続け、とても綺麗な平らにな

いつもありがとうございます。【Earth】アースを運営しています北下奈緒子です【ご案内】ちょい飲みカード部屋！お問い合わせhttps://ws.formzu.net/dist/S62210520/2026年も開催致いたします。【お味噌を作ろう会】ですっ何と言っても、おうちで作るお味噌は美味しい一度作ると、市販のお味噌との違いがわかってしまう毎年作ってますねーでも、一人で作るのって、まぁまぁ、孤独・笑ってことで、一緒にやりましょ～

さくさく私。1983年生まれ42歳。メンタル休職からの育休後に週4時短勤務にて復帰。夫知力体力共に頼れるアラフィフ技術者。約3か月の育休取得後、職場復帰済み。息子2024年2月誕生。いつもご機嫌ボーイ。こんにちは、さくさくです。3月…3月⁉️速過ぎますね、困りますね今日は2年ごとに行っている味噌作りデーでした。新婚の頃にお誘いいただいた味噌作りセミナーをきっかけに、それから欠かさず自家製味噌を続けています。って書くとすごく前向きで意識高そうで

味噌を仕込みながらママレードも2種作るなかなかの重労働でした！

去年皆さんに大大大好評だったこちら『幻の切り干し大根受付開始！！』大変お待たせしました毎年皆さんにお待ちいただいている超絶美味しい切り干し大根のお知らせです毎年大好評で今年で6年目突入リピーターさんは年々購入する量が増えてい…ameblo.jp取りまとめから6年経ったのー！！と、辻川さんのブログ見て私が驚くがむしゃらに食べてる看板娘も大きくなりました❤️❤️❤️そんな皆んな美味しく食べている甘くて超絶おいしい切り干し大根😋今年はいろいろありやっとやっと受付開始ですレッスン写真

東峰村宝珠山のカネダイ（味噌醤油醸造元）さんが2つ峠を越えてやってきました『おみその学校』の味噌・麹のお話しとかんたん味噌作りに2/28参加してきましたお味噌が変化する様子です３ケ月は若く尖った感じ６ケ月はまろやかで私の好きな味２年は塩が濃くなりますお味噌の食べ頃も大切ですねティストしましたが出汁なしで美味しいのですちなみに一杯の味噌汁の塩分と他の食品を比べていましたが味噌汁の塩分少ないんですょ〜後半は簡単味噌作り右✩蒸煮スリ大豆（塩入り）左✩米・麦麹左右同

こんにちは〜😄ご訪問ありがとうございます😊首都圏今週末は暖かく春の訪れを感じてしまうくらいです庭にフキノトウが生えてましたまた今週少し気温下がる日もあるようで三寒四温ですねw花粉症😷の方など寒暖差体調お気をつけください先日は友人宅で味噌を作りましたまずは近くのカレー屋さんで腹ごしらえお得なナンは1回だけおかわりできます✨友人宅ではいつもの猫ちゃん達のスタッフがおもてなし〜今回は四人だったので手際よく味噌作りできました😊平日は仕事していますので週末は畑やランチ

手作り味噌教室へ行ってきた材料はこんな感じで用意してくれており米麹、大豆、塩をまぜて仕込みました。できるのは11月頃らしくいまから楽しみなのです。なんか意味のあることじゃなくて味噌をつくる体験なんかいいなぁって思った。。。仕事としてやるのは辛いけど味噌作りを楽しいと思って働けたら毎日楽しそう。私にとってそんな風に働ける仕事ってなにかなぁ？って思った。働く＝しんどいことそうイメージしているから、結婚したら働かなくていいっていってくれる人がいいって思ったけど働く＝自分

2026年３月1日（日）晴時々曇気温12℃昨日もですが今日もアラームは鳴りません。息子が休みの時はならないようにしました。起きたのは6時10分くらい。昨日は起きた時に腰が痛んでトイレに蓋を開けるにも痛くて、こんな時は自動で開いてくれるのがいいですね。動いているうち何とかなり小太郎の散歩も行ったのですが念の為に前に貰っていた薬を飲みました。特に力仕事をしたわけでもないです。痛みもいつもの鈍痛があるだけになり午前中は直売所とホームセンターとスーパーへ大豆（300ｇ

先日マツコの知らない世界のテレビを観てたら味噌に興味が湧きまして味噌作りしてみたくなりました😆味噌作りキット（通常版）出来上り4kg用樽付き手作り味噌づくり材料セット国産原料使用楽天市場手作り味噌セット（米みそ）20歩麹出来上がり約4kg楽天市場味噌国産原料使用お試し初めての味噌作りセット手作りキット出来上がり約2k手作り味噌国産大豆コシヒカリ米味噌米みそ無添加味噌生こうじ生糀生麹楽天市場検索すれば初心者向

昨年２月に作った手作り味噌です。『味噌を仕込みました♪』2月は味噌を仕込むのにいい季節です。思い立って味噌を作ることにしました。自分の備忘録も兼ねて、味噌作りの様子を記録しておきます。大豆は18時間以上水に浸…ameblo.jp１年間、天地返しもせずにほったらかしでした・・・(^^;今年の味噌も仕込まなければと思いながらも、ついつい先延ばしにしていたら３月になってしまいました。遅ればせながら材料を注文しておいたので、ようやく重い腰を上げましたよ。今年

新潟市西区妊婦さんからママ、更年期世代まで。女性の身体に寄り添うおうちサロンＳｍｉｌｅＣｌｏｖｅｒ（スマイルクローバー）女性の身体専門セラピストおおたです○メニュー○ご予約状況○ご予約○アクセス○初めての方へ○電話をかける〇新潟の母乳外来〇妊婦・授乳中に安全な薬おはようございます♪昨年参加した味噌作り♪今年もお友だちが誘ってくれて味噌作りに行ってきましたみんなで作った味噌が美味しかったんです♡今年も大人&子どもたち大人数でした。

本日は仕事はおやすみ朝少々寝坊し物置の整理…不用品のオンパレードでした💦それからプランター茗荷を植え替えいっぱいになってしまった根っこを全部掘り起こし肥料と土を足して半分ほど埋め戻し(写真撮るの忘れた💦)その後はお昼ご飯♩買い物もあったので久々スープカリーのお店に！おいしかった💕買い物先のホームセンターで以前味噌作りを指南いただいた先生のお味噌セットを発見！購入いたしました‥となると去年仕込んだ、味噌を掘り出さなくちゃ！じゃじゃ〜ん！上にのってい

●【ほんものこだわり味噌講座】最終1名募集!!こんにちは！！山梨県中央市いやさかクッキング末木弥栄子(すえきやえこ)です。北海道産有機栽培大豆を、追加で取り寄せることが出来たので、3月の後半以降の開催となりますが、ご希望の方ご連絡ください。いやさかクッキングでは、今年は2月よりお味噌講座を行ないます。オーガニックの上質な材料で仕込みたいという方には、大変お勧めの内容です。材料が無くなり次第、今季終了となりますので、ご希望の方はお早めにご連絡くだ

人生初！味噌作りワークショップに参加してきました​私、ずっと前から味噌を自分で作ってみたいと思っていました。旅先々で、味噌を買うのがルーティーンなくらい。地元スーパーに寄って、ご当地メーカーの味噌を買ったり味噌蔵を見つけてはワクワクしながら直売所へ。なぜ、買うようになったのかお土産のお菓子って、すぐなくなっちゃうんですよね。あー美味しかった〜と笑顔になるけどイットキなんですよねそれがなんだか淋しくて。なんか、なが〜く旅の思い出に浸れるのはないかな〜と探していたときに、お味

ん〜可愛い過ぎる😍大人顔負けするくらいモリモリ食べてくれる可愛い子まだ慣れない🤣食べ物で釣るの得意なんだけど😘ヨモギ蒸しだいぶ慣れてきて汗かけるようになった💕💕最後に色々聞けて楽しい😊最後に整えてもらいスッキリ‼️‼️‼️やっと元気になってきたー今日は、私の手違いで、夕方もう一度味噌作り🤣🤣ありがたいねーそれまでにもう一仕事してお昼も息抜きできたのでがんばろ‼️‼️

こんにちは大阪河内長野を拠点として、発酵/米粉/季節の手しごとを中心に、発酵教室やお料理教室、イベント出店など不定期でのレッスン開催しています。道の駅ちはやあかさかさんにて手前味噌レッスンをさせていただきました🍀小さなお子さまも含め、10名さまでワイワイ賑やかなお味噌の会。お味噌づくりって、やっぱりみんなで仕込むと楽しいお子さまの手も大活躍両手を動かしながら、話しに花が咲きとても楽しいじかんとなりました。ご参加のみなさま、道の駅ちはやあかさかさん、

もう悩まない！今日のご飯をパッと決められる我が子の体質にピッタリの食べ方食べトレ・シニアインストラクター小針絵美子です。食べトレでは東洋医学の考え方をベースに取り入れておりお子さんが自分の体調に合わせてそしてなりたい姿に向かって食べるものを選べるようになることをゴールとしています。最強の味噌、一緒に作りませんか？実は、５年ぶりに食べトレ協会主催で開催される味噌づくりワークショップ。私も７年前に娘と参加してか

訪問ありがとうございますゆしりると申します三姉妹の日常や趣味など気の向くままに綴っていますよろしければ見ていってください(#^.^#)長女さくら社会人2年目実家暮らしで優雅に過ごしています次女ぼたん大学４年県内国立大学生春から社会人として東京で一人暮らしです三女つばき大学１年県外国立大学生自宅から頑張って通っています前回、味噌作り体験に行った時に糀屋さんで米麴を買ってきました体験会の話を聞いてて自分

私、味噌作りのために手拭いで袋を縫ったんですが『【初めての味噌作り】準備－1』不安いっぱいのお味噌作りですが『【今年の目標】やったことないことをしてみよう～その１～』今年の目標は今までやったことのないことをやってみる毎月ひとつくらい…ameblo.jp一緒に味噌作りに参加するＡ子さんが私も袋縫ったよってLINEしてくれました。昭和レトロ風のイラストね。ってか私としてはアリエナイ布。若い人にはわからないかな？これ、元は布お

今年は味噌を作ることにした。麦麹を使い、麦味噌。圧力鍋とフードプロセッサーを使って。

✴️ご訪問ありがとうございます✴️この時期、新豆(大豆)の乾豆が出回ることもあり全国の愛好家のご家庭でも味噌作りが盛んに行われていますブログのお友達のふーふー。さんの記事で小糸在来という千葉県の小糸川流域のみで栽培される貴重な大豆の存在を知りました『緑色の希少な大豆で味噌づくり』今まで乾燥大豆って薄茶色のものしかないと思っていたんです。緑色の品種もあるんですね！昨年お邪魔していた自然農の畑で育てた品種が「小糸在来」という緑色の希少な…ameblo.jp小糸在来®-千葉県君津市の小