古代小麦

な～んでもいい感じになるねん！・大丈夫！】☆1回のレッスンでパンつくりが日常に💖【古代小麦と自家製酒種パン】なぜ1回のレッスンでパンつくりが日常になるの？工程がとってもシンプルなんです❣️もともと、私が不器用で複雑なことが苦手なので、不器用な私でもできる工程を考えた結果、この製法に至りました。そして、日常にしたかったので、覚えられるレシピ❣️ということは、シンプルな材料、家にあるもの、材料だけでなく、道具も家にあるもで❣️市販のパンは添加物が

ロッジのサービングポットはダッチオーブンという括りで良いらしい。炭置けないけど…こねないパンはとても香りが良い。ほんの少しのイーストで18時間くらい発酵。古代小麦はグルテンが弱いのであまり触らないとのこと。ボウルから移す時でもどうしてもいじめてしまう。触った後にもっとまでば膨らむのかも。いやいや古代小麦だからこれでいいのかも。普通の小麦の強力粉と同じような発酵を求めてはいけない。250度で予熱してる時ポリマー化のシーズニングもしてしまう。ストウブの16cmや20cmも持っているけどマジ