卵アレルギー

こんにちは、相川晴です。今日は「全卵ペーストの作り方」についてお話しします。アレルギーに配慮した全卵ペーストの作り方です。最近、SNSやブログなどで「卵のチャレンジを全卵からスタートする」という情報を見かけることが増えました。もちろんそれ自体は間違いではありません。ただし、「全卵ペースト」で検索すると、加熱が不十分な、危険な作り方が上位に出てくることがあるのです。そこで今回は、医師としての立場から、安全に試せる全卵ペーストの作り方をお伝えします。卵アレルギーと加

こんにちは、HALです。「赤ちゃんのための補完食入門改訂版」の原稿をひたすら直し続けております。あまりに「補完食」という文字を見続けてゲシュタルト崩壊しそうになってます。そんな中でも仕事はあるんです。うん。朝次女5歳の弁当（乳アレルギーのため毎日弁当。給食のコピー弁当）を超特急で作って、弁当と次女を小脇に抱えて車でGOしています。嘘です。次女は自分で歩きます。いつも時間ギリギリなので、自分のご飯は車の中でゼリー飲料一気飲みです。日々こんな感じなので、大変健康によろしくなさそうな雰囲