卯の花

大根おろしもたっぷりと！​先日、初挑戦したおから煮は、量をミスって明らかに作り過ぎでした。味は悪くないのですが、やっぱり飽きる…ということで、ひき肉と混ぜて和風ハンバーグにリメイクです。もともと、おから入りハンバーグも作ってみたいと思っていて、合い挽き肉も買っておいたんですよね。。こんにゃくなんかも入っていますが、違和感なしに美味しい和風ハンバーグになりました。味付けはポン酢があれば楽ですが、ポン酢を切らしていたので、家にある調味料で適当に。↓普通の和風ハンバーグのレシピはこち

Ｒ８年１月２４日（土）晴れ近所のスーパーで発見しました。いつもは行かないスーパーだけに、行くと珍しい商品も多くあり斬新な気分になります。目に入ったのは昭和の伝統食である「おから寿司」です。でも私が知っている丸寿司（宇和島のおから寿司）とは、形も大きさも違います。１つ１つが小ぶりで、指の第一関節程度・・でしょうか？ネタは小イワシ。たぶんホータレイワシ（片口イワシ）かと思います。イワシはあちらの名産。料理も色々あるのでしょうね。酢に漬けるのは同じ。おからの造り方・味の調