北欧料理

今回は皆さんに北欧料理の銘店をご紹介致します。お店の名前は「ガムラスタン」。このレストランは、日本における北欧料理の代表的存在である北原秀雄シェフが営む銘店中の銘店ですので、北欧料理が好きな方にはもうご説明の必要はないと思います。ガムラスタンは、髙島屋（日本橋、名古屋）で毎年開催されている「北欧展」に出店されているので、そこで見かけた方も多々いらっしゃると思います。また北原シェフは、ノーベル賞授賞式の晩餐会の料理をご担当されたことでも有名です。ガムラスタンがあるのは長野県茅野市ですので

フィンランドヘルシンキのカフェ・ウルスラ映画かもめ食堂にも登場した人気のカフェです伝統料理のサーモンスープとブルーベリーパイをいただきます（ジェイアール名古屋タカシマヤで開催の北欧展にて）開店25周年記念北欧展2025｜ジェイアール名古屋タカシマヤ自然と共存した暮らしと大切な人との時間を愛する北欧の人々。長く愛されてきたグルメや伝統品の数々。そんな北欧が大好きな皆様へ。心地よい愛にあふれた空間をお楽しみください。www.jr-takashimaya.co.jp

〜前回の続きです〜昨日爽やかな日差しのあるお天気の中（途中から曇りに変わりました）私がランチに向かったのはみなとみらい線「日本大通り」駅から徒歩3分「開港広場公園」の向かい側にある北欧料理の老舗レストラン「スカンディア」近くには山下公園通り大さん橋国際客船ターミナル（大型客船「飛鳥Ⅱ」が来ていました）そして1954年に日米和親条約が結ばれた開港広場公園この広場の向かい側にお店があります1階には青の日除け2階にはデンマークの国旗色の日除けがとてもオシャレ196

フィンランド料理ですKarjalanpiirakkaカレリア地方のピーラッカ（パイ）ですライ麦粉と小麦粉の生地でミルク粥を包んで焼いたフィンランド東部カレリア地方の伝統料理ですたっぷり乗ったタマゴペーストがパイのお米（粥）に合っておいしい（大阪・関西万博北欧館にて）カレリアンピーラッカ【¥1280】ーー・ーー・ーー・ーー・ーー『【北欧料理】セムラ』北欧のスイーツですセムラsemlaはもっちりとしたパンにホイップクリームとアーモンドクリームをたっぷり