労働時間

「飲食店経営をマネジメントとマーケティングの力で加速させる」NEXT５コンサルティングの雑賀です。人時売上高に人件費率を掛けると、平均時給が算出されます。たとえば人時売上が5,000円で、人件費率が30％であれば、平均時給は1,500円です。この関係式が示しているのは非常にシンプルで、「人件費率を維持したまま給与を上げたいなら、人時売上を上げるしかない」という事実です。逆に言えば、人時売上が変わらない状態で時給だけを上げれば、人件費率は必ず悪化します。飲食店経営において重要なのは、「人件費は

飲食店経営をマネジメントとマーケティングの力で加速させるNEXT５コンサルティングの雑賀です。人件費管理で重要なのは、月間予算だけを見て判断しないことです。まず行うべきは、月間の予算売上と予算人件費を、単純に均等配分するのではなく、曜日ごとの売上傾向や前年実績を踏まえて、現実に即した「日割り予算」へ落とし込むことです。例えば、月間売上予算が1,000万円であっても、すべての日を一律に配分するのではありません。週末は高め、平日は低めに設定し、さらに前年の同曜日の売上実績を参考にすることで

完全歩合制で働くのは初めてではないんですが、テレアポにおいて完全歩合制は正直労働者の生活を脅かすもののようなレベルですね。アポなんていつとれるかわからないですし、とれないときは本当に取れないので、この企業の業務の管理体制は非常に理想的ではあったものの、完全歩合制のところがどうしても負担だったんですよね。単価は高いと言えど、とれても月収10万円に満たないと思いますし、労働時間だけが削れていくのだろうと思っています。そう考えると時給制＋インセンティブの今の会社のほうがまだいい感じはします。とはいえ一

こんにちは🥲まずはこちらをご覧ください。Good率が97%になってました。今までずっと100%だからショック😨Good率はどのように決まるかご存知でしょうか？直近30件の企業の評価のgoodとbadで決まります。97%は働いたうちのひとつの店がbad評価をつけたからです。心当たりはあります。先日、道に迷って業務開始時刻の2分前に到着した店がありました。タイミーの5分ルールで遅刻にはならないとホッとしました。私は