冷やしラーメン

冷やし巡り2025～Vol.121～約4年3ヶ月ぶり「大宮大勝軒」に再訪問しました。今年121杯目の冷やし麺は大宮を代表する人気店大宮大勝軒。2010年5月6日オープン大宮大勝軒は今年創業15周年を迎え、永福町駅前に総本山がある名店中の超名店「永福町大勝軒」で修業された方の暖簾分け店になります。詳しい流れは不明で知りませんでしたが現在は「株式会社海元」が運営し、永福町大勝軒とは無関係だと思われる見沼区大和田町に2004年2月5日オープン「中華そば蛍」や北浦和に2009年6月11日オープ

大志軒（たいしけん）は福島県郡山市に本社がある菜々家・満天食堂も手掛ける（株）イズムフーズが運営する安価で美味しい味噌ラーメンが食せると評判の福島・宮城・栃木で展開するラーメンチェーン店で2026年8月現在14店舗展開中。元々磐梯熱海の人気店「味噌屋」だった店舗が業態変更で大志軒になったのがこちら岩沼店。岩沼店は前回訪問時、シビカラ味噌麺が他の大志軒より攻撃的で良かったのを思い出しまた「シビカラ味噌麺」をオーダーしてみる。辛さと痺れは4段階で選べる様になったので両方とも最高ランクの4で

夏季限定炙り〆鯖冷やし塩そば(ワサビ飯付)ランチに訪問♪『中華そば1011』この日のお昼は「中華そば1011」さんへ♪お店のSNSで「炙り〆鯖冷やし塩そば」を始める案内ありました。毎年楽しみにしていたラーメン！この日、タイミングよくランチに伺う事が出来ました。お店で美味しいラーメンを頂く事が出来て嬉しいです♪－＾－＾－＾－＾－＾－＾－＾－「中華そば1011」さんの前回訪問は6月下旬、冷やしワンタン塩そばワサビ飯付を頂きました。スープはヒンヤリ、あっさり魚介出汁

冷やし巡り2026～Vol.45～約6年ぶり「らぁ麺はやし田新宿店」に再訪問しました。「麺屋悠」を出た後は新宿三丁目に移動し今年45杯目の冷やし麺を食べに向かった店は、らぁ麺はやし田新宿店。「株式会社INGS」が運営してるラーメン事業ブランドらぁ麺はやし田は都内を中心に出店してる人気店。年々どんどん出店していき大阪・仙台にも開店するなど現在27店舗あります。はやし田1号店になり事実上本店となるのが新宿店となり約6年前に初訪問した。毎年提供してるのかは分かりませんが、はやし

麺好きとしては、北海道の西山製麺の商品はスルーできないたまたまスーパーで見つけた、ひぐま監修白味噌冷やしラーメン大変魅力的なワード以前、通常の白味噌ラーメンは食べた記憶があるのだが、冷やしとなると、味が結構濃いめだったりするかなー、と気にしつつも購入『お家ラーメン』スーパーで北海道特集をやってた。これを見たら、買わずにはいられない…白味噌味がめちゃくちゃ売れてて、本場のひぐまには行ったことはないけど、反射的なカゴにいれま…ameblo.jp冷やし中華ではなく、冷やしラーメンなので、

冷やし巡り2025～Vol.92～2024年7月7日オープン「ハウスラーメンヌードルズ」に行きました。「煮干し中華そば山形屋」を出た後は亀有に移動し、今年92杯目の冷やし麺を食べに向かった店はハウスラーメンヌードルズ。去年七夕に開店したハウスラーメンヌードルズ店主中川氏は「横浜らーめん武蔵家綾瀬店」、「ラーメン三浦家」、「ラーメン輝道家水道橋駅前店」で修業し、計4年間在籍されたそうです。修行先は全て人気家系ラーメン店となり提供してるラーメンも豚骨醤油とジャンルで括るな

皆さん，こんにちは。むらさん地方も梅雨入りしました。この日は朝から肌寒かったので，もやしラーメンの気分になりました。八千代食堂（山形県上山市二日町7-10）今年初めての出撃です。＊2025.10.16.過去記事＊『上山市「八千代食堂」もやしラーメン』皆さん，こんにちは。週間予報では，最高気温が20℃を超える日が少なくなり，ようやく秋めいてきました。体

西多賀のBARWINDSさん昼ラーメン始めました🍜全部乗せラーメン大変美味しくいただきました冷やしラーメンは息子が食べてそれも大変美味しかった中華そば好きにオススメ

2026年度版仙台の冷たいラーメン暑い日に美味しく頂けるので2026年度版仙台・宮城の冷たいラーメン、冷たい鶏中華を地域別でまとめてみました。詳細はリンク先の記事をご確認下さい。皆様の冷たいラーメン選びに役立てれば幸いです。夏季限定商品も多く、提供の有り無しはお店によりますので訪問前に公式サイト・公式SNS等で調べる事をお勧めします。今回の記事は仙台市のお店をピックアップしています。HTMLタグ表示の状態で半角60000文字以内という文字制限に該当したので泣く泣く省略したお店も沢

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。涼麺を求めて本宮市までウチのカミさんとドライブしてきました。チェックしておいたのは駅前通りにございます〝一二三食堂〟さんの〝冷(ひや)どん〟正直定食類に心を奪われそうになりましたが！(爆)初心貫徹からの半チャーハンを追加してからのそれでは解説です。麺は〝多加水□断面細ちぢれ麺〟本宮市の食堂(ちなみに旧白沢村を含め昼夜問わず全てのお店におじゃましたと思ってます)でいただくラーメンといえばやっぱりこの麺のイメージが色濃いですね。

冷やし巡り2025～Vol.97～約2ヶ月ぶり「くじら食堂nonowa東小金井店」に再訪問しました。今年97杯目の冷やし麺は今夏19杯目で「冷やしラーメン（醤油）」、24杯目で「にぼしおひやし」を食べに訪れた東京を代表する名店くじら食堂nonowa東小金井店。毎年くじら食堂は夏季に色々な冷やし麺を提供し、前回食べたにぼしおひやしなどネーミングで気になるのも多いです。8月下旬またまたネーミングで気になった冷やし麺スタミナ冷やしラーメンが販売され、これは食べてみたいと今年くじら

冷やし巡り2025～Vol.104～約10年ぶり「ろく月」に再訪問しました。今年104杯目の冷やし麺は浅草橋にある人気店ろく月。まだまだ冷やし巡りの記事は続いていきますが2025年は史上最多の冷やし麺を食べ、色々情報を得るために検索も沢山して毎年訪れてる店だったり初訪問の店だったり長い期間再訪してない店なども行き調べていると10年は未訪ろく月で冷やし麺を提供してるのを知った。2013年9月26日オープンろく月は同じく2013年に開店した「らーめん福籠」と共にオープンしてから暫く話題に

2023年11月、多賀城市桜木に開店した東日本ラーメン研究所。飛燕と同じ建物内にあり裏手に店舗を構えていて隠れ家的雰囲気を感じる。店主を務めるのは地元・多賀城を愛する「多賀城のミネラル」さん。長年ラーメンを食べ歩き、情報発信を続けてきた経験を生かし理想の煮干しラーメンを追求する場として店を立ち上げた。そんな東日本ラーメン研究所の夏季限定商品「冷やしラーメン・ネギトッピング」。温かいラーメンと同じく大量の煮干しから丁寧に旨味を引き出した一杯。透明感のある良く冷やされた淡麗スープは口に含め

以前このラーメンのレポートをしました。『ある日の昼御飯471サッポロ一番みそラーメンあさりだし味』ある日の昼御飯。こんな新製品を食べてみました。生姜香るあさりだし仕上げ爽やかな生姜とあさりだしの旨みサッポロ一番みそラーメン和食の…ameblo.jp今回は冷やしを食べてみたいと思います。生姜香るあさりだし仕上げ爽やかな生姜とあさりだしの旨みサッポロ一番みそラーメン和食の一流料理人賛否両論笠原将弘シェフ監

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。この日は東山温泉内の某ホテルでの業務でしたので訪麺しましたはほど近い「あたごや」さんです。僕的に何が安心出来るってたとえ駐車場が満車でも近くの施設に停められるって事なんですよね…会員ですから！(笑)いただきましたはむちゃくちゃ暑い日でしたので〝冷たいワンタンメン〟(950円)それでは解説です。麺は自家製手打ちの〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟ふくよかな〝加水率〟を感じさせながらも〝ジュロッ〟と舌の上を撫でる硬めのもちもち食感が独特

晩ごはんは、軽ぅ〜くラーメンでもぉ〜٩(ᐛ)و「瀬戸ノきせき」さん。軌跡が放つ・・・醤油ラーメン専門店٩(๑❛ᴗ❛๑)۶もう8月も終わりだけど夏季メニュー間に合った🎵「冷やし醤油ラーメン」アルミの器に入ったヒエヒエ冷たぁ〜い醤油ラーメン٩(๑❛ᴗ❛๑)۶豚ひき肉に、モヤシとメンマ～あと、フライドオニオン🎵ネギも青々とtoppingされ、いと涼しげ🎵麺は中太平打ち気味のちぢれ系〜キリッと冷えてシッカリ弾力～イイ食感😊スープもキリリと、チメたぁ〜く。。。でも、キレがあ

「玉ねぎは炒めると化ける」冷やしそばの新定番新玉ねぎの甘さを最大限に引き出した、料理人こだわりの冷やしそば。生では辛みが立ちやすい玉ねぎを、軽く炒めて甘みと香りを引き出すのが最大のポイント。家庭でも再現できる“プロのひと手間”を詰め込んだ一杯です。

冷やし巡り2026～Vol.39～約2ヶ月ぶり「くじら食堂nonowa東小金井店」に再訪問しました。今年39杯目の冷やし麺は東京を代表する名店くじら食堂nonowa東小金井店。くじら食堂は毎年数種類の冷やし麺を販売してるので毎年複数回夏に再訪し、今年冷やし巡り5杯目に「中華ざるノーマル（チャーシュー無）」を実食済み。全ての冷やし麺を狙って再訪できないが8月入ってすぐの頃に提供していた冷やし味噌中華1100円が気になり食べてみようと。日付け変わってすぐ日曜0時頃に入店すると先

ラーメンWalker×セブン‐イレブン初コラボ！「冷やし家系ラーメン」と「冷やしコショウそば」を8月25日（火）より順次発売株式会社セブン‐イレブン・ジャパンのプレスリリース（2026年8月24日11時00分）ラーメンWalker×セブン‐イレブン初コラボ！「冷やし家系ラーメン」と「冷やしコショウそば」を8月25日（火）より順次発売prtimes.jpセブンイレブンで、ラーメンWalkerとのコラボの冷やし麺2作が発売。ラーメン店とのコラボでは再現度を高めているセブンイレブンの商品

冷やし巡り2026～Vol.34～2026年4月21日オープン「天下一品川崎店」に行きました。今年34杯目の冷やし麺は全国38店舗に出店してる超有名ラーメンチェーン店「天下一品」の新店川崎店。かつて天下一品川崎店は川崎銀座街に出店していたが首都圏10店舗大量閉店した2025年6月30日をもって川崎店も閉店し、その後東京背脂黒醤油ラーメンと謳った「伍福軒川崎店（閉店）」にリニューアルしたが閉店。川崎から天一が無くなって約10ヶ月後天一川崎店が場所を変え復活！FC店になるようで旧

JR仙石線中野栄駅から徒歩5分の所にあるラーメンショップ中野栄店。加瀬店と2店舗展開しており椿食堂管理から始まったラーショの中でも現代風にブラッシュアップされた南蛮ラーメンを頂けるお店。かつて宮城県を中心に店舗を展開していた元祖ラーメンショップとも違う、他の地域には無い南蛮ラーメンを楽しめる。中野栄ラーショでは加瀬ラーショと同じく個人的にネギ味噌ラーメンかこちらの「南蛮ラーメン」を注文する事が多い。豚骨と鶏ガラを12時間以上に混んで作り上げる白湯スープに特製の醤油ダレを合わせていて色

このたびの熊本県を中心とした地震で被災された皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。一日も早く余震が収まり、被災地の皆さまが安心して日常を取り戻せるよう心からお祈りいたします。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊「鵠」って読める？春から初夏の絶品麺食べ歩き！麺食い街道76「鮨とラーメンうおがしや」野毛店赤酢にぎり５貫と追いかつおラーメン１５００円5/23、関内へ用事があったので、その前に麺食い。どこへ行こうか迷いましたが、前回訪問時に「寿司もラーメン

本年四十一杯目、ブログ通算九百七杯目。中華そばみかわ「冷やし蛤麺特製」1350円。「日替わりごはん」300円。鶴見にあるお店。貝出汁のラーメンで何店舗か直営店や姉妹店があります。平日の夜に訪問。夏季限定で冷やしラーメンを提供していましたので、そちらを目当てに。店頭に着くと並びはなく、そのまま入店。入店して右手のタッチパネル式の券売機で食券を購入。当初の予定通り、冷やし蛤麺を特製でチョイスまた、日替わりごはんも一緒に購入。店内はカウンター席が7席くらいと、テーブル席

こんばんは。この週末からお盆休みに入った方々も多いでしょうね。皆さまはこのお盆休みどんな計画がありますか？とりあえず、少し遅くなったお昼ご飯です。堺筋本町です。通し営業が嬉しいですね。今回は？本町製麺所中華そば工房です。かなり久々です。玉造の本町製麺所ゆでうどんは頂きましたが。店頭のメニューを確認して。冷やしメニューも充実です。店内に。券売機で食券買って。メニューは？中華そば、まぜそば。期間限定。冷やしメニューは？梅、柚子葱、すだち、鴨ですね。キウイは売り切

冷やし巡り2025～Vol.125～約4年ぶり「スパイス・ラー麺卍力秋葉原店」に再訪問しました。「らーめん紬麦」を出た後今年125杯目の冷やし麺を食べに向かった店は同じ昭和通り沿いにある人気店スパイス・ラー麺卍力秋葉原店。2019年8月14日オープン、スパイス・ラー麺卍力秋葉原店は西葛西駅からほど近い場所に2014年5月7日オープン「スパイス・ラー麺卍力西葛西本店」の2号店。店主は神田に本店を構えカラシビというジャンルを確立させた超有名大行列店「カラシビ味噌らー麺鬼