会津ラーメン

チャーシューメンクオリティ高い！会津らーめん処みのや🍜南会津塩原ぬけて会津方面へ行くとき通るらーめん屋自家製麺なんだねメニューはシンプルチャーシューメン900円じんわり旨いスープにふんわりとした自家製手もみ麺が良いなあチャーシューとろとろでうんまっ😋きのこらーめん850円ひらたけやなめこがたっぷりこれが🍜に合う〜🥳ドライブイン的なやっつけ🍜が出てくるのかと思いきや無茶苦茶旨くてび

チョー久しぶりに｢よどや｣さんに訪麺しました。おそらく15年ぶりくらい？理由はいくつかあるんですけどね、まぁ不思議なくらいランチの候補として思い浮かんでこなかったんですよ。オープン当初はお安くいただける穴場として何度も訪麺してましてそんな頃を思い出しながらいただきましたは｢らーめん｣(700円)と｢半チャーハン｣(450円)それでは解説です。麺は｢多加水平打ち中太ちぢれ麺｣(細麺もございます)この麺は投稿的には4夜連続ですよね！(笑)でも飽きがこない。なめらかさもムチムチ

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。先月の27日に再オープンされました〝横浜家系ラーメン郷戸家本店〟さんにやっと訪麺してきました。去年の12月に華々しくオープンされましたが『新規オープン店レポート！【会津若松市】ー横浜家系ラーメン郷戸家本店ー』昨日、僕が住む会津若松市に新規オープンされました横浜家系ラーメン郷戸家本店さんに訪麺してきました！実は長年僕の中では食べ方の多彩さ、一般の家庭では再現するの…ameblo.jpわずか数ヶ月ほどで閉店となりまして、2度目の訪麺時の

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場から徒歩数分のところにございます〝やえまさ〟さんに訪麺しました。場所は〝福〇(ふくまる)〟さんと同じところでマスターもお変わりありませんが、リニューアルにあたり変わったところは夜営業から朝5時からの営業に戻ったのと味噌ラーメン専門店になったところです。いただきましたはこの日も相当な暑さでしたので味噌辛つけ麺(1200円)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟ピロ/ボコぶりが非常によく伝わる様相でしょ？(笑)冷水で

今回もお越しいただきどうもありがとうございます！現場近くのラーメン二郎さんに訪麺しました。近頃体内の気力、活力が衰え気味なのを感じておりましたので、理屈抜きで元気をもらえる1杯を求めた次第であります！(笑)いただきましたは〝小ラーメン〟(ニンニクマシマシ・1100円)それでは解説です！麺は「中加水平打ち極太ちぢれ麺」滑らかな舌触りからのもちもち感は会津のご当地麺(多加水麺)とは違う〝じっとり〟と断ち切るような歯ごたえでスープも〝じんわり〟と染みてます。風味が強くて肉厚なので

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場近くの｢喜多方ラーメン専門店喜鈴城前店｣さんに訪麺しました。今は無き河東店には何度か訪麺しているのですが、こちらにはお初でございます。オープンしてもう8年も経過しているのですね。いただきましたは〝貝出汁白醤油中華そば〟(大盛り・1000円)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟プリプリ感よりも〝しこしこ感〟の方が印象に残る〝中加水〟寄りの舌触りと歯ごたえで、これは結構大きな特徴だと思います。同じ市内の名店

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。毎年恒例の〝冬季限定メニュー〟が早くもいただけるという事で、毎日の雨模様で肌寒くなったこの時期を逃さず訪麺してきました。今夜の投稿は〝らぁ麺まえ田〟さんにていただきましたはメニュー右側にあります｢からめん｣(1000円)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟激熱のスープの中でもダレる事なくモチモチ食感はちゃんとあります。時折かきたまのふんわりとした食感と風味が混じりますが、会津地方ではまずまず味わえない食感にも心踊りま

現場近くの｢らーめんまったり｣さんに訪麺しました。ここ数日の寒い日の中で、眩いばかりの背脂の見た目と味わいに包み込まれるにはまさにもってこいのお店ですね！というわけでいただきましたは｢まったりらーめん｣(900円)それでは解説です！麺は｢多加水平打ち中太ちぢれ麺｣スープと背脂の風味を否応もなくまといまして味わいもこってりしてますが、もっちりとした歯切れと共に麺の主張と釣り合いがとれてくるのは中太麺ならでは。熱々もちもちの食感は特にこれからの季節にかけては最高ですね。スープは

お久しぶりです。鈴木飯店さんに訪麺しました。こちらのイチオシは｢つけ麺｣なのですが、僕はラーメンの方が好みなんですよね！(笑)門田町にございます｢会津乃てんぐ｣さんも同じパターンなのですが、次回は久しぶりにつけ麺を注文してみようかなと思ってます。そんなわけでいただきましたは以前から気になっていた｢あごだし塩らぁ麺｣(880円)それでは解説です。麺は｢多加水平打ち中太ちぢれ麺｣これってどちらの製麺所さんの麺なんでしょうね！？想像を超えるなめらかさと弾力を併せ持つ超もちもち麺でまさ

今年もこの時期がやってきました！(汗)会津若松市と喜多方市の人気ラーメン店の年末年始営業情報！主に各店のInstagram内の投稿のスクショで紹介させていただきます。まずは喜多方市から広い店内なのでご家族連れも多数見られる｢来夢｣さん。県外のニボラーにもその名を轟かせる｢彩麺春日遅遅｣さん喜多方のラーメン店の中で最長の行列が出来るレジェンドご存知｢坂内食堂本店｣さん淡麗塩からG系までオールラウンダー｢あじ庵食堂｣さん独創的な麺と都会的センスを取り入れたスープで今年大旋風を巻き起こ

今回もお越しいただきどうもありがとうございます！今夜ご紹介するのは会津若松市真宮新町にございます｢福福亭｣さんです。かなりお店の歴史は長いですね～ライダーズハウスとしても知られておりまして、市内のラーメン屋さんではいちばん場所が分かりずらい辺鄙...失礼しました隠れ家的な場所にあるので、夜の酒盛りも気兼ねなく盛り上がれるでしょうね。いただきましたは｢ラーメン｣(800円)と半チャーハン(250円)それでは解説です。麺は｢多加水平打ち中太ちぢれ麺｣すべすべとした舌触りからのムチムチ

本日約半年ぶりにリニューアルされ復活を果たしました｢こおりや食堂｣さんに訪麺しました。インスタのフォロワーさんにレポートを託されてましたので、なんとか都合がついて良かったです。こおりやさんといえば｢にんにく｣ですよね～降車したとたんに、またにんにくの香りに包まれましてとても嬉しくなりましたよ。偶然にも店頭におられた新しいご店主に笑顔でおむかえいただきました。去年まで同じく市内でラーメン店をされていた方だという事はFBの全公開グループ内の投稿で知っていたんですけどね、なるほど券売機のメ

本日訪麺しましたは現場近くの麺屋一凜蘭さん。このところなかなかタイミングが合わず2度涙を飲んで菜華楼さんでランチでしたが(笑)ずっと食べたかったのはチャーハンじゃなくてセセリ炒飯(950円)これに＋200円でミニラーメンが付くって素敵じゃないですか！しかも醤油か塩か選べるんですって。どちらも美味しいので迷いましたが塩を選びましたよ。ひば｢凄いボリュームですね！(笑)｣ご店主『デフォルトよりちょーっと多かったですかね！(笑)』多い方にブレるのは大歓迎ですよ。それではラーメン

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。本日、新宿行きのバスに乗る娘を連れて訪麺しましたは〝麺やあくつ〟さん。バスタに近く、駐車場に必ず停められ、リクエストの正攻法の会津ラーメンが食べられ…その他もろもろの条件を考えたらこちらとなりました！(笑)いただきましたは娘が〝背脂ラーメン〟そして僕も〝背脂ラーメン〟(煮干しバージョン)そしてこちらも2人して〝餃子〟それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟やや硬めの茹で上がりで、舌の上を撫でながらのもちもちの食

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場近くの〝桜味食堂〟さんに初訪麺しました。店内は結構広くても店頭の駐車場のキャパは8台分なんですよね。〝もったいないな～でも歩いて来る人も多いのでいいのか！〟と思っていたのですが、お店を出てから道路の向かい側に大駐車場がある事が判明！(笑)19時までの通し営業なのでとても頼もしいお店のようです。いただきましたは〝ラーメン〟(750円)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟会津若松市内の老舗〝小西製麺〟さんの麺で

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場近くの〝肴家つかさ〟さんに訪麺しました。僕はこちらの味噌ラーメンとたんたん麺の大ファンなので、どちらをいただこうか迷いながらの着席でしたがスタッフの方がお出しになったボードの中の新メニューにあっけなく瞬殺でした！(笑)いただきましたは何故か今までメニューに無かった〝醤油らーめん〟唐揚げ付きの五目炊き込みごはんとセットでいただきました。それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟プリプリとした口通りからの優しくソフトな舌当

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。今夜ご紹介しますは現場近くにございます〝らーめんよどや〟さん前回は醤油でしたので『時代に合わせて変化！？正攻法の会津ラーメンに大拍手！【会津若松市】ーよどやー』チョー久しぶりに｢よどや｣さんに訪麺しました。おそらく15年ぶりくらい？理由はいくつかあるんですけどね、まぁ不思議なくらいランチの候補として思い浮かんでこなか…ameblo.jp今回は味噌での〝のりたまらーめん〟(860円)をいただきましょう。それでは解説です。麺は〝

市内門田町一ノ堰にございます知る人ぞ知る老舗食堂｢舎(やまきち)食堂｣さんに久しぶりに訪麺しました。店内はかなり広くテーブル席、座敷席合わせて40人近く収容出来そうです。しかしながら駐車スペースは店頭に6台程度と、それがなかなか訪麺出来なかった大きな壁でしたが今日は運良く駐車出来ました！ホントは味噌ラーメンを食べたかったんですけど少しでも時短になればと思いまして、いただきましたはラーメン(600円)＋半チャーハン(350円)それでは解説です。麺は｢多加水平打ち中太ちぢれ麺｣あっ

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。今月に発表されました〝こうみ家〟さんの新メニューをやっとタイミング良くいただく事が出来ましたので紹介させていただきます。今日の会津若松市の予想最高気温は32°Cでうんざりしながら業務をしてたわけですがこちらの冷水機からのお冷はキンッッッキンに冷えているので本当に助かりました。いただきました新メニューとはこちらの〝油そば〟(大盛り950円、普通盛りは850円)それでは解説です。スタッフの方からの｢よく混ぜてから食べてください。

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場近くの〝中華麺食房三宝亭会津若松インター店〟さんに訪麺しました。こちらのラインナップも全て魅力的で〝ハズレが無い〟久しぶりなんで結構心躍る訪麺ですよ。頑張ってオールメニュー(おそらく)も撮りましたので後ほど。いただきましたは〝全とろ納豆麻婆麺〟(1177円)それでは解説です。麺は国産小麦使用で自家製麺の〝多加水□断面中太ウェーブ麺〟こちらはスープの特性に合わせて麺の種類を変えているんですよね。〝ヒュルン〟と立つようなコシが強