会津ラーメン

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場近くの〝中華麺食房三宝亭会津若松インター店〟さんに訪麺しました。こちらのラインナップも全て魅力的で〝ハズレが無い〟久しぶりなんで結構心躍る訪麺ですよ。頑張ってオールメニュー(おそらく)も撮りましたので後ほど。いただきましたは〝全とろ納豆麻婆麺〟(1177円)それでは解説です。麺は国産小麦使用で自家製麺の〝多加水□断面中太ウェーブ麺〟こちらはスープの特性に合わせて麺の種類を変えているんですよね。〝ヒュルン〟と立つようなコシが強

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。今夜は先日〝肉野菜炒め〟をいただきました『本日は身を投げ打って爆盛り定食のレポート！【会津若松市】ーいちばん食堂ー』今回もお越しいただきどうもありがとうございます。今夜は現場近くの｢いちばん食堂｣さんからのレポートです。夜営業(居酒屋)がメインなのでランチタイムは不定休だと…ameblo.jpいちばん食堂さんよりつけめん(900円)のレポートです。えっ？次回は〝レバニラ炒め定食〟の予定じゃなかったの！？実はつけ麺の方が、肉野菜炒め定食よ

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。先月の27日に再オープンされました〝横浜家系ラーメン郷戸家本店〟さんにやっと訪麺してきました。去年の12月に華々しくオープンされましたが『新規オープン店レポート！【会津若松市】ー横浜家系ラーメン郷戸家本店ー』昨日、僕が住む会津若松市に新規オープンされました横浜家系ラーメン郷戸家本店さんに訪麺してきました！実は長年僕の中では食べ方の多彩さ、一般の家庭では再現するの…ameblo.jpわずか数ヶ月ほどで閉店となりまして、2度目の訪麺時の

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。時は先週の水曜日、現場は〝うえんで山鹿店〟のすぐ近くでしたが13時訪麺にもかかわらずエグいくらいの行列で、ならばと〝きむらや〟さんに徒歩るも〝臨時休業〟からの！訪麺しましたは3番目に近い〝らーめんまったり〟さんです。いただきましたは〝ねぎらーめん〟このボリューム！凄いでしょ！圧巻のボリュームを誇る千切りねぎの半量を麺の下に沈めましてのそれでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟激熱スープの中からふわっと多加水麺独特の

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場近くの〝まつり亭〟さんに総勢4人で訪麺しました。この日は向かいの〝すがい食堂〟さんがお休みでしたので店内はいっそう混みあいましたがスタッフの方が多い(4名でしたか)ので着丼は思いのほか早かったです。いただきましたは〝塩ラーメン〟(大盛り・1000円・元請けさんのおごり・笑)そんなわけでなかなか思うようには撮れませんでしたが(泣)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟プリプリとした舌触りよりも、しっかりともちもち

一昨日もでしたが本日も｢ら～麺福ちゃん｣に訪麺しました。やっぱり毎週木曜日に行なわれる｢大盛り無料Day｣この魅力は大きいですね！いただきましたは久しぶりに水平対向2層スープのラインナップの中から｢しおらーめん｣(950円)しょうゆとみそは青菜を境に鰹風味／鶏味ですが、しおだけは鰹風味／山椒風味なんですよ。そして麺も久しぶりの極太麺を選んでの解説です！麺は自家製麺です。｢多加水平打ち極太ちぢれ麺｣表面はプルプルで食感はもちもち。細かく言えば(笑)歯切れる最後の最後まで、も

市内門田町一ノ堰にございます知る人ぞ知る老舗食堂｢舎(やまきち)食堂｣さんに久しぶりに訪麺しました。店内はかなり広くテーブル席、座敷席合わせて40人近く収容出来そうです。しかしながら駐車スペースは店頭に6台程度と、それがなかなか訪麺出来なかった大きな壁でしたが今日は運良く駐車出来ました！ホントは味噌ラーメンを食べたかったんですけど少しでも時短になればと思いまして、いただきましたはラーメン(600円)＋半チャーハン(350円)それでは解説です。麺は｢多加水平打ち中太ちぢれ麺｣あっ

本日訪麺しましたは現場近くの麺屋一凜蘭さん。このところなかなかタイミングが合わず2度涙を飲んで菜華楼さんでランチでしたが(笑)ずっと食べたかったのはチャーハンじゃなくてセセリ炒飯(950円)これに＋200円でミニラーメンが付くって素敵じゃないですか！しかも醤油か塩か選べるんですって。どちらも美味しいので迷いましたが塩を選びましたよ。ひば｢凄いボリュームですね！(笑)｣ご店主『デフォルトよりちょーっと多かったですかね！(笑)』多い方にブレるのは大歓迎ですよ。それではラーメン

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場近くの〝桜味食堂〟さんに初訪麺しました。店内は結構広くても店頭の駐車場のキャパは8台分なんですよね。〝もったいないな～でも歩いて来る人も多いのでいいのか！〟と思っていたのですが、お店を出てから道路の向かい側に大駐車場がある事が判明！(笑)19時までの通し営業なのでとても頼もしいお店のようです。いただきましたは〝ラーメン〟(750円)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟会津若松市内の老舗〝小西製麺〟さんの麺で

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。今夜は今週の日曜日に訪麺しました｢いさみ｣さんより〝冷やし中華〟のご紹介真夏日という事もありましてかなりのオーダーがありましたよ。それでは解説です。麺は自家製麺の〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟弾力が凄いですね。むっちむちの立体的な歯ごたえからのシコっとした歯切れが特徴的で、1口目でもう｢あ～大盛りにすりゃ良かった｣と後悔しました！(笑)メニューを良く見るとその上の特盛、特特盛(600円)までありまして、それほど虜になる人がいるんです

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。仕事の都合で夜営業の訪麺となりましたは｢坦々麺とお肉の会社みなかわ｣さん。場所は分かっているつもりでも、ついつい通り過ぎちゃいますね～こちら一方通行なのでUターンは厳禁ですよ。夜営業ではやっぱり酒席の方もおりますのでこの日も大変賑わっておりました。いただきましたは初対麺となります〝黒ごま坦々麺〟それでは解説です。麺は〝中加水□断面細ウェーブ麺〟やや硬めの仕上がりなので細麺らしからぬ弾力に富むもちもちの歯ごたえです。これなら肉味噌

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場のアパートから徒歩圏内にございます会津乃てんぐさんに訪麺しました。いただきましたは〝黄金鶏塩ワンタン麺〟僕にとっては〝鶏に飢えてたらこちらのお店〟でしょうか！？(笑)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟肉厚で麺の1本一本の主張というか、ちぢれ具合が強く〝モチモチ感〟も相当なものに感じられます。｢コシが強いというのはこういう食感なんだよな｣と感じさせてくれるとても説得力のある麺ですよ。スープは鶏油とコンソメスー