会津ラーメン

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。今月に発表されました〝こうみ家〟さんの新メニューをやっとタイミング良くいただく事が出来ましたので紹介させていただきます。今日の会津若松市の予想最高気温は32°Cでうんざりしながら業務をしてたわけですがこちらの冷水機からのお冷はキンッッッキンに冷えているので本当に助かりました。いただきました新メニューとはこちらの〝油そば〟(大盛り950円、普通盛りは850円)それでは解説です。スタッフの方からの｢よく混ぜてから食べてください。

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場から徒歩数分のところにございます〝やえまさ〟さんに訪麺しました。場所は〝福〇(ふくまる)〟さんと同じところでマスターもお変わりありませんが、リニューアルにあたり変わったところは夜営業から朝5時からの営業に戻ったのと味噌ラーメン専門店になったところです。いただきましたはこの日も相当な暑さでしたので味噌辛つけ麺(1200円)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟ピロ/ボコぶりが非常によく伝わる様相でしょ？(笑)冷水で

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。先月の27日に再オープンされました〝横浜家系ラーメン郷戸家本店〟さんにやっと訪麺してきました。去年の12月に華々しくオープンされましたが『新規オープン店レポート！【会津若松市】ー横浜家系ラーメン郷戸家本店ー』昨日、僕が住む会津若松市に新規オープンされました横浜家系ラーメン郷戸家本店さんに訪麺してきました！実は長年僕の中では食べ方の多彩さ、一般の家庭では再現するの…ameblo.jpわずか数ヶ月ほどで閉店となりまして、2度目の訪麺時の

本日約半年ぶりにリニューアルされ復活を果たしました｢こおりや食堂｣さんに訪麺しました。インスタのフォロワーさんにレポートを託されてましたので、なんとか都合がついて良かったです。こおりやさんといえば｢にんにく｣ですよね～降車したとたんに、またにんにくの香りに包まれましてとても嬉しくなりましたよ。偶然にも店頭におられた新しいご店主に笑顔でおむかえいただきました。去年まで同じく市内でラーメン店をされていた方だという事はFBの全公開グループ内の投稿で知っていたんですけどね、なるほど券売機のメ

今回もお越しいただきどうもありがとうございます！現場近くのラーメン二郎さんに訪麺しました。近頃体内の気力、活力が衰え気味なのを感じておりましたので、理屈抜きで元気をもらえる1杯を求めた次第であります！(笑)いただきましたは〝小ラーメン〟(ニンニクマシマシ・1100円)それでは解説です！麺は「中加水平打ち極太ちぢれ麺」滑らかな舌触りからのもちもち感は会津のご当地麺(多加水麺)とは違う〝じっとり〟と断ち切るような歯ごたえでスープも〝じんわり〟と染みてます。風味が強くて肉厚なので

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。昨日のランチは現場から徒歩圏内の〝鈴木飯店〟さん〝まえ田〟さんが店休日、近くの〝まいどさん〟〝坂新〟さんも店休日という事で(ローカルネタですいません)訪麺しましたは〝はるや〟さん。いただきましたは〝半チャンラーメン〟(味噌ラーメンに変更･メニューでは字数の関係上半チャになってますが半チャンです)＋餃子＝なぜか？1500円！(笑)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ウェーブ麺〟プリプリとした口通りからの滑らかでおとなしめの舌触り。

現場近くの古川農園さんに訪麺しました。今年はこれで3度目かな？10年以上も全くご縁が無かったのに不思議なものです。何度か入店を諦めてるとランチ候補からスコッと抜けちゃうものなんですね～市内中心部ですと大一(たいいち)さんでしょうか。別に苦手意識なんて全然無いんですけどね！(笑)何故か近くの現場にいても忘れてるという。ウチのお客さんでキャベツが乗った山塩ラーメンが別格の美味さという方がいらっしゃるんですよ。近日中にレポートしたいものです。いただきましたはねぎみそチャーシュー(1100

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。幸楽苑さんから会津の名の付く限定麺が今日から提供されました。その名も〝会津レッド〟今回も幸楽苑発祥の地、会津若松市のラーメンブロガー〝ひば〟が張り切ってレポートさせていただきます。それでは解説です。麺は｢多加水□断面中太ちぢれ麺｣実は食べる前にスマホに業務連絡がありまして、｢柔らかめ｣での注文と同等の仕様となった完もありますが！(汗)もちもち感と合わせてふっくらとボリュームが生まれ、かえって好みになった気もします！(笑)流石にス

今月25日に会津若松郵便局本局の北側にオープンされましたらぁ麺まるさんにウチのカミさんと訪麺してきました。インスタ内で驚くほどの早耳というか情報ツウのフォロワーさんに教えていただきまして、ホントにありがたいですね～。喜多方市に来月の5日オープンのラーメン店の情報も教えていただけまして、なんとか訪麺出来そうなので楽しみにしていてくださいね。まずはお店からの駐車場のご案内を。からの！いただきましたは｢らーめんとミニソースかつ丼のセット｣(1200円)…うわ〜裏面を見たら中華料理も充

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。会津若松市内の観光スポット｢七日町通り｣沿いにございます｢空山NEO七日町店｣さんに訪麺しました。正午少し前に到着しまして店頭駐車場にめでたく駐車出来ました。この分だと近くの現場まで余裕で間に合うなと扉を開いたところ思わず目が点になりまして！(汗)なんと6人組の修学旅行生の方達が5組30名もおられまして店内はほぼ満席！(冷汗)お店を出ようかと迷いましたが、いやいや今までこういう状況は何度もこなしておられるはず。それに先月から提供され

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場のアパートから徒歩圏内にございます会津乃てんぐさんに訪麺しました。いただきましたは〝黄金鶏塩ワンタン麺〟僕にとっては〝鶏に飢えてたらこちらのお店〟でしょうか！？(笑)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟肉厚で麺の1本一本の主張というか、ちぢれ具合が強く〝モチモチ感〟も相当なものに感じられます。｢コシが強いというのはこういう食感なんだよな｣と感じさせてくれるとても説得力のある麺ですよ。スープは鶏油とコンソメスー

現場近くの｢らーめんまったり｣さんに訪麺しました。ここ数日の寒い日の中で、眩いばかりの背脂の見た目と味わいに包み込まれるにはまさにもってこいのお店ですね！というわけでいただきましたは｢まったりらーめん｣(900円)それでは解説です！麺は｢多加水平打ち中太ちぢれ麺｣スープと背脂の風味を否応もなくまといまして味わいもこってりしてますが、もっちりとした歯切れと共に麺の主張と釣り合いがとれてくるのは中太麺ならでは。熱々もちもちの食感は特にこれからの季節にかけては最高ですね。スープは