会津ラーメン

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場近くの｢中華飯店利喜｣さんに訪麺しました。このところいつも駐車場が満車で断念していましたがこの日はスコッと入車出来ました。まぁ店内は〝かなりなかなか〟なお店ですから｢味が第一｣じゃない方はご注意？くださいませ。いただきましたはお初のご対麺となります〝みそタンメン〟(900円)それでは解説です。麺は〝中加水平打ち中太ウェーブ麺〟会津地方では唯一！？加水率低めでコシがあり伸びにも強いパツパツ/しこしこの食感が栄える特徴のある

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。昨日のランチで訪麺しましたは〝自家製麺HACHI〟さん。いただきましたは〝かけそば246(ニイヨンロク)〟僕が８さんのメニューの中で1番好きなラーメンで〝最高傑作〟と勝手に思っている大好きな1品なので久しぶりの提供に｢待ってました！｣の心境で対麺の日を心待ちにしておりました。それでは解説です。麺は〝自家製中加水平打ち中太ストレート麺〟パツパツとした口当たりからの硬めの食感で、しこしこ感もダイナミックに伝わります。小麦のふくよか

会津若松お出かけの記録お昼はもちろん会津ラーメン🍜私の激推し店へ行きました🚘️会津ラーメンの牛乳屋食堂✨会津ラーメンの牛乳屋食堂元祖会津ラーメンの牛乳屋食堂。創業八十余年、笑顔でつくる、おいしいラーメンと旨いカツ丼。ネット販売も行っています。イベント情報は随時更新中！share.google会津中心部から車で30分くらい電車だと、会津鉄道芦ノ牧温泉駅から徒歩1分夏休み昼過ぎでしたが、３０分待ちましたいつも混んでいる大人気店です私はもちろん牛乳屋ミニセット会津ラーメンも美味し

チャーシューメンクオリティ高い！会津らーめん処みのや🍜南会津塩原ぬけて会津方面へ行くとき通るらーめん屋自家製麺なんだねメニューはシンプルチャーシューメン900円じんわり旨いスープにふんわりとした自家製手もみ麺が良いなあチャーシューとろとろでうんまっ😋きのこらーめん850円ひらたけやなめこがたっぷりこれが🍜に合う〜🥳ドライブイン的なやっつけ🍜が出てくるのかと思いきや無茶苦茶旨くてび

はてさて、ここ会津若松も秋のたたずまい🍁🍁🍁７日の夜は、エアコンを２１°Cに設定して、暖房にしてしまいました😅😅😅天気予報士さんによると、今年の冬は、暖冬になるそうです。ですが、灯油がどこかのおんつぁげすのために、高騰してるそうです・・・😮‍💨😮‍💨😮‍💨みなさん、おはようございます🌅👋🌈こんなに、生活するのに苦しまなきゃならない世の中を動かしている人たちに呆れた元締めのむうであります🤔🤨😳今週のラーメン🍜🍥漫遊記は、会津若松市内のこちらのラーメン🍜🍥店に、入店‼️入店‼️「古川農

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場近くの〝肴家つかさ〟さんに訪麺しました。僕はこちらの味噌ラーメンとたんたん麺の大ファンなので、どちらをいただこうか迷いながらの着席でしたがスタッフの方がお出しになったボードの中の新メニューにあっけなく瞬殺でした！(笑)いただきましたは何故か今までメニューに無かった〝醤油らーめん〟唐揚げ付きの五目炊き込みごはんとセットでいただきました。それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟プリプリとした口通りからの優しくソフトな舌当

▲会津の名物牛乳屋食堂お店に行ったのはずーいぶん前なのでアメブロには掲載していないかも…チルド麺では以前、新横浜のラー博のお土産店でゲッチュしているけど、『お家で牛乳屋食堂の元祖会津ラ～メン』▲牛乳屋食堂の醤油味もあったよ～昨日に引続き、醤油味も食べてみよ～これ中身はミルクみそと同じく麺と液体ス～プのみとシンプル作り方はガッツリ割愛…ameblo.jp『お家で牛乳屋食堂のミルクみそタンメン』▲ラ～博のミュ～ジアムショップでゲッチュ連休＋昨日は有休をく

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場近くの〝中華麺食房三宝亭会津若松インター店〟さんに訪麺しました。こちらのラインナップも全て魅力的で〝ハズレが無い〟久しぶりなんで結構心躍る訪麺ですよ。頑張ってオールメニュー(おそらく)も撮りましたので後ほど。いただきましたは〝全とろ納豆麻婆麺〟(1177円)それでは解説です。麺は国産小麦使用で自家製麺の〝多加水□断面中太ウェーブ麺〟こちらはスープの特性に合わせて麺の種類を変えているんですよね。〝ヒュルン〟と立つようなコシが強

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。時は先週の水曜日、現場は〝うえんで山鹿店〟のすぐ近くでしたが13時訪麺にもかかわらずエグいくらいの行列で、ならばと〝きむらや〟さんに徒歩るも〝臨時休業〟からの！訪麺しましたは3番目に近い〝らーめんまったり〟さんです。いただきましたは〝ねぎらーめん〟このボリューム！凄いでしょ！圧巻のボリュームを誇る千切りねぎの半量を麺の下に沈めましてのそれでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟激熱スープの中からふわっと多加水麺独特の

今朝の会津は肌寒く、絶好のマラソン日和…という事で好タイム出ました鶴マラPBです(たぶん)今日も完走コーラが美味い頑張ったご褒美は会津ラーメンとネギ豚丼美味いっ食後はニューヨークとても良い湯でした日曜午後渋滞に少しハマりましたが先程、無事帰宅しました明日は会社休み、うれぴー

はてさて、最近、郡山の開成山大神宮の御稲荷様に行かないので、変わりに、市内の神明通りの近くの田中稲荷神社様にお詣りに行ってます。市内の稲荷神社様は、あまりないので貴重な稲荷神社様であります⛩️🦊⛩️みなさん、おはようございます🌅👋🌈何故か御稲荷様のきつね🦊様に守られている元締めのむうであります😅⛩️🦊今週のラーメン🍜🍥漫遊記は、会津若松市内のこちらのラーメン🍜🍥チェーン店に、来店‼️来店‼️「幸楽苑一箕町展」さんであります🤩🤩🤩で、注文したのが、９月２６日〜２８日限定だったこちらの

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。こちらも昨夜の記事の〝ら～めん福ちゃん〟と同じく2年連続の銅賞受賞となりました〝麺屋一凜蘭〟さん。支那そばと喜多方ラーメンの二刀流で多くの皆さんの支持を集めるお店ですね。インスタ内での投稿もすこぶる賑わいを見せておりますよ。いただきましたは喜多方ラーメン＋背脂＝1000円それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟やや硬めの茹で上がりがデフォなので、舌当たりは強く〝ムチッ〟と歯切れます。しこしこからのふっくらとした食感の

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。毎週木曜日は『大盛り無料day』の〝ら～めん福ちゃん〟さんに訪麺しました。昨日発売になりましたラーメン・ウォーカーでは『粋醤』で去年と同じく銅賞を受賞されました。掲載されているお店を改めて見てみますとほぼ身震いするくらいの実力店ばかりで、よくぞ頭一つ抜け出したよな～！と心から嬉しくなりましたよ。今回いただきましたは随分と久しぶりになります『水平対向2層スープ』の〝しょうゆ〟(大盛り無料・980円)麺はご店主におまかせオーダーからの選

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。仕事の都合で夜営業の訪麺となりましたは｢坦々麺とお肉の会社みなかわ｣さん。場所は分かっているつもりでも、ついつい通り過ぎちゃいますね～こちら一方通行なのでUターンは厳禁ですよ。夜営業ではやっぱり酒席の方もおりますのでこの日も大変賑わっておりました。いただきましたは初対麺となります〝黒ごま坦々麺〟それでは解説です。麺は〝中加水□断面細ウェーブ麺〟やや硬めの仕上がりなので細麺らしからぬ弾力に富むもちもちの歯ごたえです。これなら肉味噌

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場近くの〝まつり亭〟さんに総勢4人で訪麺しました。この日は向かいの〝すがい食堂〟さんがお休みでしたので店内はいっそう混みあいましたがスタッフの方が多い(4名でしたか)ので着丼は思いのほか早かったです。いただきましたは〝塩ラーメン〟(大盛り・1000円・元請けさんのおごり・笑)そんなわけでなかなか思うようには撮れませんでしたが(泣)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟プリプリとした舌触りよりも、しっかりともちもち

はてさて、２３日水曜日の夕方🌇🌇🌇コオロギ🦗の鳴くたたづまいは、秋の通らいであります。もう暑いのは、こりごりです😱😮‍💨😵みなさん、おはようございます🌅👋🌈今年の冬は、大雪☃、はたまた雪☃なし、どきどき気分の元締めのむうであります😅😅😅さて、今週のラーメン🍜🍥漫遊記は、会津若松市内のこちらのラーメン🍜🍥店に、入店‼️入店‼️「鈴木飯店」さんであります🤩🤩🤩で、注文したのが、こちらのラーメン🍜🍥「つけ麺（しょうゆ）トッピングネギ＆メンマ」であります。甘辛なしょうゆつけ汁とつるシコ

毎月25日は、関係会社に参加してもらっての安全パトロールです。終了後、参加者で昼食会を行っています。今日は、現場のそばにある会津ラーメンの「幸楽苑」に行って来ました。今回私は期間限定のシビレにはまる「麻辣担々麺」です。ちょうどいいシビレ具合で、キクラゲの食感もよし完食です。私以外は、みんな餃子セットや炒飯セット。しかも、つけ麺の大盛り。私には到底ムリです(^_^;)そして皆んなの都合がなかなか合わず先送りになっていた発進祝い。このままでは中間地点まで行ってしまうと平日ですが来週の火曜日

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。今日のランチは〝自家製麺HACHI〟さんに訪麺しました。注文はインスタ内での予約のみとなりますが〝食べたいラーメンが待たずして必ずいただける〟というのはかなりの強みで僕としては本当にありがたいです。今回いただきましたはこちらの〝八二そば〟(960円)それでは解説です。麺は自家製の｢中加水□断面中太ストレート麺｣滑らかな口通りからの角がありながらもしっとりとした舌触り。ふくよかな質感を感じながらのもっちりとした歯ごたえがありそ

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場近くの〝麺屋一凜蘭〟さんに訪麺しました。郡山市から応援にお越しの同業者の方がこちらの塩ラーメンのファンなので駐車場に空きがあってホッとしましたよ。そんなわけで僕もつられていただきましたは〝塩バターラーメン〟(1000円)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟喜多方市の名店〝曽我製麺〟さんの麺です。激熱スープの中でのやや硬めの提供がデフォで、徐々にプリ/シコ感が増してきます。そしてモチモチの食感に至りますので〝

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場近くの〝桜味食堂〟さんに初訪麺しました。店内は結構広くても店頭の駐車場のキャパは8台分なんですよね。〝もったいないな～でも歩いて来る人も多いのでいいのか！〟と思っていたのですが、お店を出てから道路の向かい側に大駐車場がある事が判明！(笑)19時までの通し営業なのでとても頼もしいお店のようです。いただきましたは〝ラーメン〟(750円)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟会津若松市内の老舗〝小西製麺〟さんの麺で

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場近くの頓珍館さんに訪麺しました。相変わらず１階の座敷席の奥から2階までお客さんで賑わっていましてとても活気のあるお店ですね。いただきましたは右下の〝白こってりら～めん〟「深旨」ってのがイイですね。それでは解説です。麺は「多加水平打ち中太ちぢれ麺」激熱スープを引き連れて来まして、その香りを舌の上で弾ませながらのプリプリとした食感はまさにご当地麺そのもの！歴史に裏付けされた安定の流れが堪能出来ますよ。スープは〝塩味〟になり

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。久しぶりに「坂新」さんに訪麺しました。あの坂内食堂さん直系のお店ならばもっと訪麺しても良さそうなものですが前回いただきました1杯に結構なショックを受けまして(汗)たぶんボツにしたのかな！？そんなわけで久しく頭の中からスコッと抜けていたお店なんですけど、知り合いから「作る人代わったの？」なんて質問されたのでギアを入れた次第です。ご店主が代わられたのならおそらく三代目でしょうね。まぁとにかく美味しければそれで良いんですけど、いただきま

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。久しぶりに最高気温30°Cを越えまして、こんな日は大好きなつけ麺気分ですよ。そんなわけで現場近くにございます〝うえんで山鹿店〟さんに訪麺しました。シルバーウイーク前の月曜日で13時過ぎの訪麺でしたので、大行列回避のヨミは見事に的中し、外待ち10分ほどで入店する事が出来ました。いただきましたは大好物の〝辛つけ麺〟それでは解説です。麺は細、中太、極太から選べますが、今日の気分は〝多加水平打ち極太ちぢれ麺〟ボコボコ、プリプリの舌触

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。毎週木曜日に開催されます｢大盛り無料day｣を目当てに今週も〝ら～めん福ちゃん〟に訪麺する事が出来ました。いただきましたは久しぶりのまぜそばになりますね～ニンニクを追加しての〝まぜそば旨辛みそ〟のそれでは解説です。麺は〝中加水平打ち極太ちぢれ麺〟このままいただくとその1本1本にビンビンにコシがあり、舌触りも強くムチムチと主張してきます。生卵投下で滑らかになり口通り良くいただけますが〝つけ麺風〟にいただくのも良いですね。うま辛

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。毎年恒例の〝冬季限定メニュー〟が早くもいただけるという事で、毎日の雨模様で肌寒くなったこの時期を逃さず訪麺してきました。今夜の投稿は〝らぁ麺まえ田〟さんにていただきましたはメニュー右側にあります｢からめん｣(1000円)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟激熱のスープの中でもダレる事なくモチモチ食感はちゃんとあります。時折かきたまのふんわりとした食感と風味が混じりますが、会津地方ではまずまず味わえない食感にも心踊りま

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。昨日のランチは現場から徒歩圏内の〝鈴木飯店〟さん〝まえ田〟さんが店休日、近くの〝まいどさん〟〝坂新〟さんも店休日という事で(ローカルネタですいません)訪麺しましたは〝はるや〟さん。いただきましたは〝半チャンラーメン〟(味噌ラーメンに変更･メニューでは字数の関係上半チャになってますが半チャンです)＋餃子＝なぜか？1500円！(笑)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ウェーブ麺〟プリプリとした口通りからの滑らかでおとなしめの舌触り。

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。初の夜の部訪麺となりますね。SPICE麺アッ晴れさんにていただきましたはキーマ大盛りスパイスまぜメン(1100円)腸活からのこの後温泉に行って英気を養いますよ！(笑)それでは解説です。麺は〝中加水□断面中太ウェーブ麺〟プリプリ感が特徴のご当地麺とは一線を画すムチムチ食感が特徴的なこちら独特のオリジナル麺です。各種スパイスのあらゆる〝攻め〟を受け入れる奥に秘めた質感の強さは汁なしメニューですとよりいっそう引き立ちますね。何度いた

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。今夜行われた初のスペシャルコラボ企画！当然ながら訪麺してきましたよ。限定数40枚の予約券は16時から配布の予定でしたが、行列の人数が15:30で到達してしまうという人気ぶり。会津若松市と喜多方市の創作メニューの達人の響宴で、しかも大好きな〝つけ麺〟の提供という事で僕もこの日を非常に楽しみにしておりました。いただきましたは〝特製つけ麺二種盛り〟(1500円)それでは解説です。まずは〝中加水平打ち中太ストレート麺〟とても〝プレーン〟な

遠方より従姉が会津若松まで遊びに来てくれました。天候が不安定な時期だったので、今回は近場を中心に観光にすることにしました。とはいえ、自称晴れ女の私たち。雨にふらっることもなく、楽しい時間を過ごすことができました。1日目は夕方の到着だったので夜は一緒に食事へ。会津の美味しいお酒をまずは何種類かいただきました。日本酒好きの従姉の娘さんとも話が盛り上がり、大層ご満悦な夫！とてもきれいな娘さんなのですが、話せば話すほどアクティブなのに驚く夫。ちなみに４７都道

今回もお越しいただきどうもありがとうございます。現場のアパートから徒歩圏内にございます会津乃てんぐさんに訪麺しました。いただきましたは〝黄金鶏塩ワンタン麺〟僕にとっては〝鶏に飢えてたらこちらのお店〟でしょうか！？(笑)それでは解説です。麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟肉厚で麺の1本一本の主張というか、ちぢれ具合が強く〝モチモチ感〟も相当なものに感じられます。｢コシが強いというのはこういう食感なんだよな｣と感じさせてくれるとても説得力のある麺ですよ。スープは鶏油とコンソメスー