仕出し

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。出汁の取り方を違う方法で取ってみました。出汁の引き方には、さまざまな方法があります。基本的な方法は、沸騰前に昆布を取り出し、鰹節を投入するやり方。あるいは、昆布を極弱火で1時間ほどじっくり煮出してから鰹節を入れる方法もあります。前日から昆布を水に浸しておくのも、旨味を引き出す定番のやり方。しかし今回は、新しい試みとして「昆布を焼く」という方法を試しました。ネットで見かけたやり

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。お祝膳、お食い初めのお膳。先日もご利用いただき、ありがとうございます。お食い初めのご依頼をいただくたびに思うことですが、こうして“はじめての祝い膳”を任せてもらえるというのは、仕出し屋として本当に嬉しいことです。大きな鯛の姿焼きを中心に、海老、昆布巻き、紅白なます、ひとつひとつの品に意味があります。「めでたい」に通ずる鯛。「腰が曲がるまで長生きするように」と

[熊本グルメ]動画太鼓の合間のお昼ごはん！こちらのお店、Googleマップなどでも夜居酒屋営業のみになってるんですけど、お昼はお弁当お惣菜販売されてるんです。知らなかった！YouTubeコメントで教えて頂きました。安くてボリュームあって美味しい！あっという間に売り切れる。幕の内はギリギリでした。他の弁当も会計してる間に売り切れた！お惣菜＋ご飯などの購入も出来ます。ご飯はあと乗せ。内容から考えると安い！教えて頂いてありがとうございます。YouTube動画出来ました！htt

先日、祖母の25回忌の法事がありました。早いものですね。お客様も、祖母関係の方々がたくさん来てくださいました。皆さん随分お年を召されました。自分もそれだけ歳を取ったのですね。お昼ご飯は、地元の仕出し屋さん「かしわで」さんのお弁当でした。皆さんと昔話をしながら、美味しくいただきました。料理・仕出しかしわでさんのinstagramLogin•InstagramWelcomebacktoInstagram.Signintocheckoutwhatyourfr

TENUTO店内はすでにクリスマスムード満点✨クリスマスの雰囲気を味わっていただきたくて素朴な中にも”クリスマスらしさ”を感じてもらえるような飾り付けを施しています。さて、今年もクリスマスがやってきます。毎年恒例の『TENUTO特製クリスマスオードブル』のご予約受付を開始いたします！■クリスマス５種盛りオードブル・低温調理ローストビーフかぼちゃのピュレ添え自家製グレービーソース・季節の野菜とこぶた畑さんのバラ肉で作った自家製パンチェッタのキッシュ・サーモンとほうれ

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。鴨鍋のご注文寒さが増してくると、体の芯からあたたまる「鍋料理」が人気になってきます。今回も、お客様からのご注文で「鴨鍋」をご用意しました。脂のりの良い合鴨を、丁寧にスライスして並べています。鴨は火を通しすぎると固くなるので、鍋に入れるタイミングがポイントです。出汁は、昆布と鰹をベースに、鴨の脂の旨みを引き立てるよう仕立てています。ほんのり甘く、深みのある味わい。野菜は

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。蒸し暑い日が続く中、思いがけず届いた一箱。送り主は…ライアンさん。昨日の続きになります。説明どおり、麺は軽く揉んでから茹でて、冷水でキュッと締めます。この平打ち麺、つるんとした喉越しと「ピロピロ」とした食感が心地よく、暑さで食欲が落ちていても、するするとお腹に収まっていきます。具材にはザクザクの玉ねぎに葱、三つ葉が彩りを添え、そこに加わる、ピリッとした

弁当2,160円折詰4,644円お品書き木曽町の中で折詰や弁当など仕出しの中心的なお店が鈴木商店。木曽町日義宮ノ越にある。住所:木曽町日義宮ノ越2650電話:0264-26-2221