仕出し

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。次男が通う中学校まで。この道を通るたびに、なんとも言えない懐かしい気持ちになる。自分も昔、毎日のように歩いた道。朝早く眠い目をこすりながら歩いた日。友達とふざけながら帰った夕方。あの頃は当たり前だった景色が、今こうして親の立場で見ると、また違って見える。今日は部活の総会。父母が集まり、先生方のお話を聞きながら、子供達の活動についていろいろ話を聞くことができた

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。切り干し大根をつくる。大根をザクザクと刻む。包丁を入れるたびに、みずみずしい香りが広がる。干して戻した時のことを考えながら、少し大きめに切る。細すぎると戻した時に頼りなくなるので、食感が残るくらいがちょうどいい。こういう加減は、何度も作っていると自然と手が覚えていく。大きさを揃えながら並べていく時間もまた楽しい。単純作業のようでいて、意外と無心になれる。天気や湿

お弁当が始まり、午前保育から短縮保育になりました。帰りの時間もこれまでの12時から、14時に変わりました。朝の様子朝から「パパ、YouTubeちょうだい」と言ってきて、少しだけ動画を見てから準備に入りました。ただ、そこからが大変で、帽子やカバンを嫌がり、出る前から大泣き。家を出てからも、バス停とは反対の右の方向を指差して、そちらへ行こうとしていました。右には公園や駅、左には川とバス停があります。おそらく「バスに乗る」ということが分かっていて

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。だし巻き玉子のご注文もありました。こうして並ぶと、やはり玉子焼きは美しい。焼きたての湯気と香り。何度焼いても、この瞬間はうれしい。今回も、たっぷりのダシ汁に甜菜糖と天日塩でシンプルに味付け。甘すぎず、しょっぱすぎず。ダシの香りと玉子の味をしっかり感じられるようにしています。そこへ少しだけ加える塩糀と甘糀。ほんの少しですが、これで仕上がりが変わる。焼き上がりの膨らみ方

まいど！熊取は、大宮の魚勝です皆さん、今日は、快晴で運動会日和ですねでそんなわけで今日は、大宮の運動会ですコロナ禍から中止していたのですが今年から復活しました最近は、運動会をする地区も減っている中大宮は、復活しましたでお昼の食事の84食分です毎度有難うございます

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。先日も、いつもご利用いただいている地区の会館へ配達。農業の会議や、地区の集まり。役員会や寄り合いなど、昔から地域の人達が集まる場所。この時期になると、田んぼや畑の話も増えてきて、みなさん忙しい中でも顔を合わせ、近況を話したり、これからの予定を確認したり。こういう場所があるから、地域がつながっているんだなと感じます。今回も無事に配達を終え、片付けをして帰ろうとした時。ふと

〈あの頃のマッチは素敵でした。その2093〉割烹仕出し北野家さっぽろ南ニ西五電（22）ニ〇一五（22）四ニ三六#川島商店#マッチ箱#マッチ#マッチラベル#北野家#さっぽろ南ニ西五#札幌

まいど！熊取は、大宮の魚勝です皆さん、今日は、グット暑くなりましたね昼中は、半袖でも大丈夫でしたで今日は、商工会様からのご注文で理事会の後にお渡しする幕の内と風呂敷のご注文ですいつも有難うございます

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。山菜のタラの芽。今季もたくさんお世話になりました。春が始まるころは、まだ雪の話をしていたのに気づけば調理場には毎日のようにタラの芽。季節は本当に早い。今年も天ぷらはもちろん、和え物でも大活躍。特に今年は、和え物で使うことが多かった気がします。美味しい苦味。そして、噛んだあとに広がる山菜独特の香り。やっぱり春の山菜は、このクセがたまらない。苦味というと敬遠されることもあ

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。先日のお仕事。葬儀後のお食事の配達でした。盛り皿やお料理、そして大きな寿司桶に入った「納豆ちらし」も一緒にお届け。車いっぱいに積み込んで、崩れないようにゆっくり運ぶ時間も毎回少し緊張します。現場へ到着し、ひとつずつ確認しながらお渡し。無事に運び終わって、ほっとした頃にお客様から「納豆ちらしはどこですか？」と聞かれました。実は、写真に写っているあ

新学期始まって「やれやれ」と思っていたら、気づいたらゴールデンウィーク目前大慌てでゴールデンウィーク旅行の日程を組み立てまして。滑り込みセーフで、千葉旅行です。みなさん、結構早め早めに予定組んでるから、我が家も早め早めに組むようにしたい千葉だと、アクアライン渋滞→トイレ行きたい→海ほたる寄る→海ほたる混雑で、ツライよね〜歳とともにトイレが近くなって、渋滞が怖い我が家もトイレ休憩で立ち寄り、お昼にあさりラーメンあさりがいっぱいでした少し遅れてチェックイン大浴場なしで、部屋食（仕出

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。仕事をしていると・・・ふと、見覚えのある顔がとつぜんやって来た。「おっ、久しぶりだなぁ」と思わず声が出る。相変わらずイケメン。そんな彼が手にしていたのが――立派な紫のアスパラ。「これ、生で食べれるやつだから」「生ハム巻いてもいいし、火入れは軽めでな」なんとも、料理人心をくすぐる一言。さっそく、一本。切り口からあふれる水分、みずみずしさがすごい。ひと口か

まいど！熊取は、大宮の魚勝です皆さん、ゴールデンウィークも今日が最終日の方が多いのでしょうか皆さん、お出かけしましたか？私は、ずっと仕事です😢で今日は、弥◯福祉会様のご注文で家族会様の会議の後のお食事です毎度有難うございます今日は、料理の写真取るの忘れてて出来上がってからの写真です幕の内とお吸い物です

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。先日は、ある会社様よりご注文をいただきました。取引先の方へのお弁当とのことで、一つひとつ丁寧に仕上げさせていただきました。今回は、9マスの仕切り容器にてご用意。開けた瞬間に楽しんでいただけるよう、彩りや配置にも気を配りながら盛り付けています。この時期ならではの一品として、山菜のタラの芽を使った胡麻和えもお入れしました。苦味と香りが、春を感じさせてくれる味わいです。こう

まいど！熊取は、大宮の魚勝です皆さん今日は、昨日とは、打って変わって凄い良いお天気ですねでそんな中今日は、小◯内区の運動会です皆さんのお昼ご飯の60食のご注文です毎度有難うございますこちらは、つばさが丘西の顧客様の法事のお食事のご注文です毎度有難うございます

再登録したので【お友達登録ありがとう♥️クーポン】🍺選べるドリンク1杯サービス🍹食べたのは🉐選べる丼と麺セット980円（税込1.078円）海鮮バラチラシに麺は蕎麦をつけました。＋アイスコーヒー（サービス）モリペイが使えそれで支払いました。AIモード盛岡市緑が丘にある「本格寿司すしの山留緑が丘店（銀鱗山留）」は、創業40年以上の歴史を持つ老舗寿司店「山留」の郊外店舗です。江戸前寿司をはじめ、和食料理、ランチ、各種宴会、仕出し・出前まで幅広く対応しています。店

仕出し、ケータリングも考えたけど結局、お弁当にしたここのお弁当すごくいいよー寿司も頼んだいくら好きが多くて…笑私はエビマヨ…親戚の子かわいいし元気いいけど両親、親戚、みんなの前で元気で大きな声でワガママで女王様気質（笑）でいつも踊り狂いはしゃいでるんだけど私の前ではなぜかその元気さが全くなくなってピトッとくっついてコソコソと小声で耳打ちして喋るんだよね⋯笑周りの大人にはいないタイプなんだろうなー⋯って子供にとって手本になるようないい人間でもないしなー私は

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。焼きそばのご注文もいただいております。派手さはないけれど、どこかホッとする、昔ながらの焼きそば。ソースの香ばしい香りに、キャベツの甘み、豚肉の旨み。強すぎず、でもしっかりとした味付けで、食べ進めるほどに「これこれ」と感じてもらえる一品です。具材はシンプル。だからこそ、ごまかしが効かない。火の入れ方、麺のほぐし方、野菜のシャキッとした食感を残すタイミング。一つひと

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。先日、子供達とママはライブへ。帰ってくるなり「楽しかった！」「感動した！」と、満面の笑み。その表情を見れば、どれだけいい時間を過ごしてきたかがすぐに分かります。ただ一言、。「とにかく人がすごかった…」とにかく行列、行列。高速を降りたところからすでに混み始め、会場へ向かう道、物販、入場…どこへ行っても人の波。写真を見せてもらうと、本当にびっしりと埋ま

まいど！熊取は、大宮の魚勝です今日は、朝は、曇天で夜は、雨風が凄く嵐ですねで本日は、お寺様の摂待講法要での幕の内をご注文いただきました。毎度有難うございます翠松園の顧客様で幕の内をご注文いただきました。毎度有難うございますこちらは、子供用でハンバーグや唐揚げ、玉子焼きなど、お子さまが大好きなおかずをバランスよく詰め込んでいます。

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。先日は、海苔巻きの配達。ありがとうございました。今回は、先日お世話になったお宅へ配達。夕飯前の、少し早い時間帯でしたが、ちょうどお母さんがいらして、直接お渡しすることができました。こうして顔を見て手渡しできるのは、やっぱりいいものですね。「また会えたなぁ」と、こちらもなんだか嬉しくなります。ご用意したのは、定番ながらも飽きのこない海苔巻きたち。納豆巻き、かっぱ巻き、干瓢巻き、

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。今日は、ばらチラシ。連休ということもあり、家族や親戚が集まる機会が増えるこの時期。そんな中で「集まった日は何を食べようか？」という会話になったそうです。その時に出てきたひとことが――「仕出し屋のばらチラシがいい！」そう聞いたときは、本当に嬉しかったですね。数ある料理の中から、こうして思い出していただけること。そして、大切な人たちが集まる場に選んでいただけること。仕出し屋として、

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。同級生のお客様からのご依頼。この日は、青森市にあるカクヒロアリーナ青森まで、お昼のお弁当の配達へ。いつもご利用いただき、本当にありがとうございます。道中は天気も良く、青空が広がり、気持ちのいいドライブ。遠くには山の景色も見え、春らしい空気を感じながらの配達でした。そして到着したアリーナ。写真はお借りしました。写真で見ていた以上に、とにかく大きい。建物の

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。キムチを仕込みました。前回は少し辛味を抑えた仕上がりでしたが、今回はしっかりと「辛さ」を立たせた一品に。ただ辛いだけではなく、しっかり旨みを感じるように仕上げています。ベースになるのは、いしりや、しょっつるといった発酵の魚醤。そこに、塩糀・甘糀・醤油糀を合わせ、さらに味噌・味醂・醤油といった昔ながらの日本の調味料を使います。唐辛子だけは韓国産のものを使用し、あの独特の

まいど！熊取は、大宮の魚勝です皆さん、今日からゴールデンウィークが始まりましたね曇り空ですが、過ごしやすい気温ですねで本日は、神社様の定期的に開催される定例会にて皆様にお召し上がりいただいた幕の内です毎度有難うございます

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。コシアブラが入荷しました。春の山菜の中でも、ひときわ人気の高い「山菜の女王」と呼ばれる存在。箱を開けた瞬間から、広がるあの香り。掃除をしている最中も、手元から春を感じるようななんとも言えない良い香りが立ち上がってきます。この時間もまた、仕込みの楽しさのひとつ。一本一本、状態を見ながら丁寧に下処理。根元を整えて、汚れを落としていく。そして、大きさごとに並べていくと——これ

まいど！熊取は、大宮の魚勝です皆さん、じわじわと気温が上がり今日は、25度あるみたいですねで今日は、交◯安全協会様からのご注文です毎度有難うございます会議や行楽あらゆるめんで、丁度良い商品です

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。この前いただいた椎茸。立派で肉厚、見ているだけでも「何を詰めようか」と想像が膨らむ。今回はシンプルに、でもしっかり旨みを引き出す形で加工。鶏肉や豚肉のひき肉に、葱や玉ねぎを加えて、味付けは味噌・醤油・塩。さらに、たっぷりの糀を入れてやさしくもコクのある仕上がりに。椎茸に「詰める」というよりは、“のせる”感じ。このくらいのボリューム感がちょうどいい。

最近、あまり外食せず。よってグルメ記事の頻度ひくい！ということで(どういうこっちゃ！)、グルメっぽい記事を。かねてより関西押し寿司、巻き寿司の名店として推しのひさご寿司を久しぶりにテイクアウト。巻き寿司が良かったけど、売り切れ。(ここは早めに行かないと、希望するものが買えない！)で、定番の押し寿司。上段4切れは、ハモらしい。らしいというのは、食べても何か良く分からず、穴子のデンブのような、と思ってHPを調べるとハモ！ひさご寿司京都・四条河原町京都・四条河原町にある寿司専門店。

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。冷蔵庫を開けると、ひときわ存在感のある大きなクロソイ。「これ、どうしたの？」と聞くと長男の友達が持って来てくれたとのこと。なんともありがたい話です。さて、捌こうかと思って声をかけると「やるから、そのままで！」と一言。おや、これは頼もしい展開に。横で少しだけ口を出しながら見ていると包丁の入り方もいい感じ。これまでに鱈や鯛をさばいた経験がしっかり手に出ている感じです。骨に沿わ