五香粉

先月の台湾弾丸旅行で買ったお土産「五香蒸肉粉」。スーパーの中でGoogle翻訳カメラを出し「自分でも作れそうかも？！」と思って買ったものでした。一か月経ち「作ってみるか！」とやる気を起こした私。箱を開けてみたら、この粉一つだけ。検索にかけてもあまりヒットしない。日本人で作っている人がいない。もう一度説明書をGoogle翻訳にお任せしてみると、1.將600公克(一台斤)的豬排骨、豬五花肉、或其他肉類切塊,並用3大匙醬油、2大匙米酒、1大匙砂糖浸淹60分鐘。

業務スーパーで焼豚フレークを購入してみました。原産国は日本神戸物産のグループ会社宮城製粉が製造１袋160g入りで税込192円の商品です。【パッケージ裏】【栄養成分・他】開封してみるとそぼろ状のチャーシューが入っていました。豚肉と大豆タンパクでできているようです。味はチャーシューというよりも五香粉（ウーシャンフェン）が香る中華風な肉そぼろといった感じでちょっと甘め。大豆たんぱくが使われているため謎肉感はそれなりにありますが濃いめの味付けで美味しいです。今回

若山曜子さんのフライパン蒸し煮から鶏モモ肉と白菜の黒酢蒸しを作ってみました。フライパン蒸し煮Amazon（アマゾン）冷蔵庫に中国黒酢があったのでこれにしてみようと思ったのですが、冷蔵庫にあった白菜の量が意外と少ないのを発見～。足りない分は大根を細切りにして代用してみることにしました。もも肉を調味料類でからめて野菜と蒸し煮します。何かの味に似てるな～と思ったら餃子のたれの風味です。あれはこの系統の味なんだな～と思います。砂糖の代わりにはちみつを使って

ＴＢＳのジョブチューンで１月２４日に放映された【超一流中華料理人がジャッジ！餃子の王将従業員イチ押しメニューTOP10！】気になるメニューがあったのて【餃子の王将】へ≪辣菜麺≫コチラが実際に出されたもので合格具材は白菜・ネギ＆挽肉など四川山椒や五香粉のスパイスが溶け込んだ薬膳仕立てのスープはにんにく、生姜が良いアクセントで複雑な旨味を感じます食べ終わる頃にはすっかり身体が温まりましたよ寒い日にオススメです

ホテルにチェックインして荷物を置いてから、ファーマーズマーケットへ。●希望広場農民市集営業時間は土日の10:00〜19:00（日曜日は18:00まで）です。果物を買ってホテルで食べようかな〜と思い、果物ナイフを日本から持っていったのですが、買えそうな果物はありませんでした。ですが、見て回るだけでも楽しかったです。写真を撮ってないのですが、中にあんこの入った蒸しパンやお餅を買いました！雨が夜まで続くようなので、この日は予定を変えてカルフール（家楽福）へ。町中にたくさんカル

おはようございます。白い雲が広がり、星は見えません。気温は12月としては高めの12℃です。さて、冷蔵庫に作り置きしておくと便利なのが中華風豚ひき肉炒めです。豚ひき肉をたっぷり目のサラダ油で炒めます。しゃもじの間から見える、汁に注目して下さい。水分が出て、濁ってきます。そしてやがて澄んできます。そしたら、紹興酒大さじ２、中華醤油または普通のしょう油も大さじ2杯を絡めます。炊き上げる必要はありません。色づいたらざるにあげ、油と脂を全部捨てます。それでもまだ、こんなに滴り落

中華料理大好き、水戸素浪人です。しばらくぶりに横浜中華街に行きました！あいかわらず派手ですね～平日のお昼前なので空いています。中華料理大好きなのでワクワクするな・・・(￣▽￣)肉まんでも食べようかとキョロキョロ周りを見ていたら、いいもの発見！！横濱炸鶏排台湾唐揚の看板～♪炸鶏排（ザージーパイ）は、台湾の唐揚げですよ。昔、台湾の夜市で食べた台湾唐揚げが忘れられない。台湾唐揚げは、大鶏排（ダージーパイ）とか炸鶏排（ザージーパイ）とか鶏排（ジーパイ