五島市

(写真)買ってきたグルクン。スーパーでグルクンが安かったので、大ぶりのを6尾買ってきました。(写真)グルクンの皮焼き・塩焼きほか。それらをさっそく、皮焼き(炙り刺し身)と塩焼きにして晩ごはんでいただきました。けっか、皮焼きも塩焼きも、「イサキ」にそっくりでとんでもなくうまいです。あしたは皮焼きの残りで漬け丼にしたいと思います。

釣りの現場。ゴールデンウィークということで、子どもといっしょに近所の波止でサビキ釣りをしてきました。釣果。けっか、本命のアジは3尾のみでしたが、小サバ、豆サバがたくさん釣れました。サバのから揚げほか。それらをさっそく晩ごはんで、サバはから揚げにして、大きなアジは刺し身にしていただきました。けっか、から揚げはサバならではの濃厚なうまみが何ともいえません。残った分は南蛮漬けにしようと思います。アジの刺し身はさすがのうまさで、脂もよく乗っていて文句なしです。

(写真)オクラと納豆のネバネバ丼。朝ごはんの食卓です。畑で収穫してサッと湯がいてから輪切りにしたオクラと、挽き割り納豆をよく和えてネバネバにして、どんぶり飯に盛りつけて生卵を添えていただきました。けっか、オクラと納豆のダブルのネバネバに卵黄のコクが相性抜群で、ぺろりと平らげました。

11月29日JAごとう農業まつりに出演させていただきました。ふるさとの皆様の温かい笑顔に感謝が溢れます。天候に恵まれ明日も雨は降らないようです。ありがとうございます！

(写真)2026年度ウニ漁の成果・Part8。きょうもウニ漁に行ってきました。予定通り、この土日で合計1,000個のウニを採ってきました。だんだん身が流れ（産卵し）はじめているので、今季の本格的なウニ漁はこれが最後かもしれません。9年ぶりの五島の海の印象は以下の通りです。①海藻は以前と比べてそれほど減っていないが、そもそも9年前の時点で磯焼けが進行していたことを、愛媛の豊かな海をみて実感した。②海水温の上昇の影響か、以前はそれなりにいたタコ、サザエ、アワビが激減している。③ムラサキ