五島市

(写真)うんまか！ランチ。きょうのお昼ごはんは、「五島がうまい農家レストラン」さんで「うんまか！ランチ」1,600円をいただきました。というのも、3日前、いっしょに行った方が食べていておいしそうだったので、じぶんも食べたくなって子どもといっしょにやってきました。けっか、久賀島で養殖しているクルマエビのエビフライはもちろん、五島豚のトンカツにハンバーグと、まさに“大人のお子様ランチ”といった感じで、食べごたえ十分です。エビはもちろんうまいですが、たっぷりついたトンカツがやわらかくてめちゃう

(写真)ヒチクロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。きのうに引き続き、きょうもスーパーで買ってきた地もののヒチクロ(イスズミ)の皮焼き(炙り刺し身)です。けっか、皮まわりの香ばしさと、ヒチクロならではの風味をまとった身のうまみが何ともクセになります。五島では敬遠されがちなヒチクロですが、しっかりと処理された鮮度のよい魚はやっぱりうまいです。

(写真)キビナゴ丼御膳。きょうのお昼ごはんは、以前「漁師食堂五島灘」をやっていた場所を改装して、7月に新しく営業をはじめた「漁師食堂通」さんでいただきました。じぶんが注文したのは「キビナゴ丼御膳」3,500円です。けっか、キビナゴ尽くしでキビナゴ好きにはたまらないメニューで、けっこうお腹一杯になりました。団体客の利用のみで、完全予約制となっているようです。

(写真)キッチン側。昨日3日目は、2日目に剥がした和室・廊下の天井を片づけました。きょうは、旧居間のキッチン側と欄間まわりの壁を壊しました。最初は闇雲にハンマーを打ちつけていましたが、だんだん中の骨組みを理解するようになってくると、効率よく剥がせるようになりました。(写真)欄間まわり。11月から改修工事が入る予定なので、急ピッチで解体を進めていきます。

(写真)カンパチの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたカンパチの皮焼き(炙り刺し身)です。けっか、鮮度のよい身は弾力感に溢れ、今年食べたなかで一番うまいカンパチかもしれません。他所で食べると高いと思いますが、五島なので驚くほど安いです。畑で収穫したハツカダイコン、コマツナ、カブの料理も素材の味が生きていて、食べごたえ十分です。