下処理

YouTube｢肉ちゃんねる｣にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓今日はホルモンこちらやっていきます下処理をやっていくんですけれども今日は2パターンやっていこうかなと思います①一般的な美味しいホルモンの下処理の仕方こちらともう一個は以前ね視聴者さんに教えていただきました②【視聴者直伝】簡単にホルモンの下処理をして仕上げる方法こちら

お手頃価格を美味しくいただきましょうこちらはホタテの稚貝最近、鮮魚コーナーでよく見る食材！旅館ではこちらを使ってお味噌汁を作って提供させていただいていますそんなこちらの稚貝ですが、調理する前の下準備が大変なのですよね…１度こちらのブログで作り方を紹介したのですが、下処理がホントに大変なのです！『手間のかかるお味噌汁…美味！』先日のお味噌汁！寒い日は温かいお味噌汁が五臓六腑に染み渡りますねそんな美味しいお味噌汁の中で、個人的にですが手間のかかる

リベンジで見事にマテ貝ゲット『2025年5月11日【マテ貝リベンジ】』前回、マテ貝目当てで行ってダメだった。『2025年3月29日【マテ貝の予定が…】』冷たい雨だけど潮干狩り行くよマテ貝の情報を手に向かったのは富津だ今日の天気…ameblo.jpこの時に外道でカガミガイがめっちゃ捕れた。冗談抜きで1時間で100個は普通に捕れる。只このカガミガイ…Web情報によれば砂を吐かないらしい。それでも砂抜きしてみたら貝(身)に付着した砂と水管に付着した砂は吐き出せる様だ。下処理がそれなりに面

ふき、つわぶきの季節です。今年もいただきました～！以下、過去の記事を更新しておおくりします。現在は「いいね！」機能を使用しておりません。沢山のフォロー申請をいただき、誠に有難うございます。気候の良いこの時期、曾祖父母とつわぶきを取っていたことを、懐かしく思い出します。下処理は必ず！店頭でもつわぶきが販売されていますが、下処理が面倒だということで敬遠されることも。つわぶきには「ピロリジンアルカロイド」という毒が含まれていますので

お今晩は昨日作った牛すじカレーうどんの時にそこまで来る前をうPすると言ったので本日やります。先ずコストコの牛すじなかなか買えないんですね！ワタクシ知りませんでした。以前たまたまお肉売り場に行った時に売り場の人に今日、牛すじ無いんですか？と聞いている人がいてん？何何と見ていたらもう直ぐ出しますよ〜と言われていて売り場から出てきました。その時に3パックぐらい出していたのでとりあえず一つゲットしたのが最初。しかしその時に初牛すじだったから下処理が大変で

ちょっとしんどいので朝、涼しいうちに旦那さんに車でスーパーに連れて行ってもらって、買い物を済ませ、簡単に鉄板焼🥩🐟️🦐🫑🍆🥦🌽🍄‍🟫🥔🌭お嫁ちゃんの分も取り分けて私は初孫ちゃんといっしょに蒸し野菜にエビを焼くことに🦐初孫ちゃんは肉好き🥩なので味をつけずに焼きたてを添えます。あとはカツオのお刺身冷奴手抜きのハズでしたが、アスパラ、ブロッコリー、トウモロコシ、ニンジン、じゃがいもなどの下ゆでやエビの処理など…昨日のようにゴロゴロできません（笑）『月曜日はゼリーの日』なのでゼリー

本日のお買い物でとっても珍しい品に出会いました。なんと！ブリの卵です。ブリの卵は滅多にお見えしないのでは？ブリの卵はとっても大きくて、１個しか並んでないのに、誰も手に取る事はないようです。一瞬悩んで、調理法を調べて、普通に煮れば良いか。と、自分の中で解決。再度、向かうとまだ、残ってました！そして、安いです。ささっと購入して帰宅。帰宅後に、今度は下拵えを調べて作業に向かいましたが、これが結構手間取ってしまいました。スジを取り除いて、薄皮も取り除いて、表面の血管の血抜きをして、塩

私はちょっと変わったものを食べるのが好き食べた事がないものがあったら多少お高くても経験料として払いますなので、30代の時は「若いのによく知ってるねぇ！」とお店のオヤジさんに褒めてもらえたものですとある居酒屋にて2種類のお刺身を出されて「これはなんのお魚かわかりますよね」(˙-˙)じーーーーと割と真顔で出された時はあぁここで間違えたら次から美味しいもの出してもらえなくなるんだろうなぁって思いました「こっちがアジでこっちがイワシ」としれっと答えまして当てること

はじめにこんにちは。mofumofuです。前に作った小アジの丸ごと南蛮漬けの美味しいレシピまとめていなかったのでまとめました。最近は魚捌くところからなかなか出来ていないけど小アジなら手で簡単にほぼ下処理できるからまた作れたら作りたいなと思っています。素人で全然綺麗にはできていないんですが、備忘録でまとめました。以下、興味のある方はご覧ください。材料・小アジ10匹前後・塩、こしょう少々・入れたい野菜適量今回はパプリカ、人参、玉ねぎ◆南蛮酢液・赤唐辛子2本・片

本日4週目の月曜日…トコロプラスはお休み普段出来ない諸々を…済ませて帰宅しまして先日監督のお家の裏山の筍の他にふきも、頂いて来ておりましたので下処理してナムルにしましたー😋たくさん出来たので色々なお方に配りたいと思います❣️ご馳走様でございます😋頑張って生きましょうのぎ🐈のりこ