一汁一菜

私達、昭和30年代生まれは小学校の給食では、牛乳とコッペパンとそれにはまず合わない、鯨の竜田揚げとおひたしなんかが給食に出た世代だと思う。ご飯の方がいいのに…と不服に思っていたような気がする。基本米中心和食中心の食生活だったのを、戦争に負けて食料難の際にアメリカが自国の小麦を売りつけたい、家畜の餌の脱脂粉乳も栄養には違いない、日本人にやってしまえ、そんな方針からパン食が導入されたと言われている。日本の風土や生活習慣を無視して他国の商売の都合で、戦後のパン食い文化は成り立っている

寝起きでぼーっとしてるところシャッター音でハッと起きてポーズをとってるピコラもちろんメルモのこと覚えていて写真に向かって歌う料理家の土井善晴先生が好きで参考にしています。バランスよくとるには一汁三菜とか一汁一菜とかいうじゃないですか。おかず何がいいかな？と考える気力もない時、ごはん、お味噌汁、おかず三品は考えられない時がある。そんな時に、土井先生の一汁一菜という言葉に出会いました。土井先生は、「難しく考えんでごはんと具沢山のお味噌汁があればええんです」と。たまたま

11月から始めたプチダイエット。目標だった１か月間でマイナス３ｋｇは達成したけど、お正月も控えているのでもう少し貯金しておこう。お店紹介定食屋の「しんぱち食堂」さん。ヘルシーなランチで体重を減少させよう。カウンター席にご案内。焼き魚は炭火で焼いてくれるのが嬉しい。メニュータッチパネルで注文するシステム。本さわら西京漬け定食をポチッ！店員さんはオール外国人だが巧みに炭火を操って焼きあげていく。お料理登場●本さわら西

ご訪問ありがとうございます本日は新月ですね✨大変お久し振りです♡今日は大切なお知らせです。2026年5月1日暮らしの養生サロン🌿花音の森🌿が生まれました✨まだまだ試行錯誤、準備段階ではありますが私自身も花音の森と共にこれからも成長していけたらと思っております約8年Mariaの部屋を応援してくださった皆様ありがとうございました。今後は花音の森と共に🌿どうぞよろしくお願いいたしますお手当と一汁一菜講座の様子♡おみそ作り🌿皆さ

８月２７日木曜日こんにちは。今日も降ったり止んだりの西野浦さて写真は、よんべの筏呑みのＭ松が作ったごっそう・・・先ずは、アジの刺身豚肉とゴーヤと茄子の味噌炒めいなり寿司アジ寿司他にもアジの刺身で出た骨を二度揚げして骨せんべいにしたり野菜炒めを作ったりして５人で思いっ切り愉しく呑んで喰ったど～～～！そして今朝は、久々の二日酔い！('◇')ゞこっちの写真は、今回調子の良いＭ松の糠床水分が多くなったんで水気を切って今朝二度目の炒り糠と塩を追加茄子や胡瓜が良い感じに

８月２６日水曜日こんにちは。今日も少し雨が降った西野浦じゃ～～～！さて写真は、よんべ久し振りに我が家で食べたアジの刺身や餃子などのトミちゃんの手料理実は、今月１３日に犬も食わん？？？大喧嘩をして以来昨日の晩飯迄一度も家で飯を食わんかったＭ松！これまで溜まりに溜まったものが？？？ただ・・・今日午後からトミちゃんは、奈良の天理教本部に再修業に三ヶ月！っちゅう事で？？？よんべは、久し振りに家で晩飯を・・・こっちの写真は、今朝の生野菜そしていつものごはんと味噌汁５時半か

訪問ありがとうございます、年収400万円関西在住OLです🌿最近知って、「もっと早く知りたかった…！」と思ったのが、土井善晴先生の“一汁一菜”の考え方。特に衝撃だったのが、「味噌汁は出汁を取らなくていい」という話。丁寧な和食＝昆布と鰹節でちゃんと出汁を…と思い込んでいたので、かなり驚きました。でも実際やってみると、めちゃくちゃ美味しい。しかもラク。忙しい人ほど救われる考え方だと思ったので、今回はまとめます🥣🌿一汁一菜ってなに？土井善晴先生が提案している、

何事もタイミングはあるようです。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。トクさんのインスタ投稿で見かけた政木和三先生の著書ですが、図書館で借りたものの、読む本が山積みでやむなく返却します。そんなことも忘れた頃、ローズティールームさんで政木先生のお話を聞き、再度、図書館へ。こんな方がおるんやと驚くやら、感心するやら。１５年間、大阪大学で学ぶ。生活はどうしてたんやろと思えば、妻の実家から仕送りを受けていたとか。瞬間湯沸かし器、電気炊飯器など、驚異的な数の発

夏の高校野球もいよいよ決勝戦。健大高崎の投手力と智辯和歌山の打線か。お店紹介九段下にある定食屋の「しんぱち食堂」さん。人気メニューを表示しているのも粋なサービス。カウンターに案内される。奥の厨房ではこの暑い中、炭火で丁寧に焼いている。メニュータッチパネルで注文。前回の「ジンギスカン定食」はハズレだったので安定の「さわら西京焼き定食」に「厳選高級ネギトロ」追加して注文。基本はお水だが、店員さんに声をかけると熱いお茶も準備されている