ワインペアリング

カルディや成城石井などで密かに話題になっているタクマ食品のトリュフクラッカー袋を開けた瞬間にフワッと高級感のあるトリュフの芳醇な香りが広がりますサクサク・軽快な食感とともに濃厚な旨味と絶妙な塩気がガツンと押し寄せてきます食べる手が本当に止まらなくなるまさに悪魔のクラッカーテーケーエムトリュフクラッカー2箱/4箱/6箱/12箱/36箱(1箱3枚入x18袋)個包装黒トリュフトリュフクラッカーおつまみ珍味お菓子パーティータクマ食品送料無料前田家M

前回の投稿の続きです。3時間のコースも、気付けば後半へ。ここからまた、感動が。お次はピンチョス。これがまた良い意味で衝撃、、、！いわゆる、よくイメージするものとは全く違う、シェフの独創性が詰まった、とても素晴らしい３品でした。淡路産鱧と乳酸醗酵パプリカのサルサ京都産鯖のモンタディトス石川産渡り蟹と焼き茄子のソパメニューには記載されていない、細部に至るまで、とにかく美味しくて、、、鱧に、少しピリ辛のパプリカのサルサ、これがまた凄く美味しい、、！鯖の下はイカ墨のパンで、

FRECCIAROSSA（フレッチャロッサ）赤い矢という意味らしいです。東白楽駅から徒歩で数分のところにあるお店まだまだ昨年12月末にオープンしたばかり10皿１7600円のコース別にワインペアリングもお願いして。トーストされたパンに生ウニ新玉ねぎと揚げた桜えび、これバランス良かったです。下にルッコラで和えたスムール、ホワイトアスパラ、ツブ貝、枝豆やらソース富士サーモン、鱒ですね。ソースなんだった？カラスミやエンダイブ珍し