レシピ動画

神戸市長田区のご当地グルメのぼっかけ焼きそばを作りました！①ぼっかけ焼きそばの完成～ぼっかけとは牛すじとこんにゃくを甘辛く煮込んだもので、いわゆる筋こんです。神戸ではうどんや焼きそば、お好み焼きなどいろんな料理に合わせて食べるそうです。ぼっかけ焼きそば専門店の長田本庄軒で食べて凄く美味しかったので、自分なりに再現してみました。長田本庄軒は丸亀製麺と同じトリドールホールディングスが経営しているお店です。茹でた麺を水で〆てから焼くのが特徴的です。ぼっかけ以外の具はキャベツと天か

Weber社のチャコールグリルを買いました。（ダディのグリル）炭って、面倒で難しいイメージがあり、いままで避けて来ましたが、このグリルとラピッドファイアーチムニースターター(火おこし器)があれば超簡単に扱うことができます。大袈裟かもしれませんが、今まで持っていた炭に対する概念がガラッと変わりました。さらに炭はキングスフォードのチャコール・ブリケットを使うと、火付きがよく爆ぜないし、形が揃っているので扱いやすく、温度管理もしやすいです。ただ炭の香りが薄いので、通常のグリルの時は

もちもち太麺の炒め焼きそばを作りました。大阪王将の人気メニューです。①もちもち太麺の炒め焼きそばの完成～先日、お店で初めて食べて凄く美味しかったので、再現してみました。ソース味ではなく、醤油ベースのいわゆる炒麺（中華の焼きそば）です。価格は税込みで660円とやや高めですが、海老、烏賊、豚バラ肉や野菜もしっかり入っているのでコスパは悪くないと思います。もちもちの太麺は、自分で打とうかとも思いましたが、市販のつけ麺用の極太麺で作りました。麺は蒸篭で10分ほど蒸した後に

焼き手羽を作りました～①焼き手羽の完成～先日、とめ手羽神田南口店で手羽先の唐揚げを食べて美味しかったので自分なりに再現してみました。手羽先の唐揚げは、油跳ねが凄く、またたくさん作るには時間がかかり過ぎるのでオーブンで作る事にしました。特に串を打って伸ばすので、家庭の揚げ鍋では揚げ辛く大き目のフライパンを使っても1度に3本くらいしか揚げる事が出来ないですオーブンであれば一度に20～30本を焼く事ができるし、基本的に放置なので、非常に楽です去年の大晦日のパーティで作って

かつやの豚汁定食を作りました。かつやの豚汁定食は豚汁大にひれカツが2枚とたっぷりのキャベツが付いて650円(税抜き)とコスパが素晴らしいです。①豚汁定食の完成～テーブルには割干大根漬けが置かれており、こちらは食べ放題です。今回は割干大根漬けも作りました。かつやの豚汁は具に豚バラ肉、こんにゃく、大根、人参、玉ねぎ、じゃが芋が入っています。豚バラではなく、かしら肉を使っていますが、手に入らないので豚バラを使いました。ネット上では、ゴボウや里芋が入っていたという情報もあるよう

紅油水餃（四川水餃子）を作りました！①紅油水餃（四川水餃子）の完成～水餃子に胡麻が効いたピリ辛のたれをたっぷりかけたものです。たれは芝麻醤やラー油、そして甜醤油（てんじゃんよう）という甘い醤油を使います。甜醤油は手に入らないので、自分でつくりました。紅油水餃の本場の多くのレシピでは餡に野菜はほとんど入らず、肉メインの餡となります。ワンタンの皮を使うレシピも多く存在します。今回は皮も作りましたが、自家製の皮はモチモチのツルンツルンでのど越しが最高です！とてもおいしい

こんにちは〜今日はこの前作ったアイスボックスクッッキーの紹介ですこのおにぎり型と食パン型は去年から作ろうと思っていて先延ばしになってたレシピですやっと形になったーーってな感じ制作工程は動画にしてみましたおにぎりの形はちょっとこだわっていて是非、動画を参考にして欲しいです。１：食用竹炭入りの黒い生地を四角く整形し同じく四角いプレーン生地で挟みます。２：横幅を揃えた同じ高さのプレーンの四角を上に重ね正方形のおにぎりを作ります。３

丸亀製麺の期間限定メニューのうま辛担々うどんを自分なりに再現してみましたっ！①うま辛担々うどんの完成～⇒丸亀製麺訪問編はこちら丸亀製麺訪問編出汁は真昆布、アゴ、カツオの厚削り、さばと鰯の混合節を使って取りました。肉みそは極粗挽き肉と豆板醤、生姜の微塵切りとかなりシンプルな味付けにしました。香味ラー油は、生姜、にんにく、八角、花椒、陳皮、鷹の爪、韓国唐辛子をブレンド。メインが韓国唐辛子なので、見た目ほどは辛くなく、まさにうま辛い感じです。担々スープの味の要の胡麻は

黒マカロニサラダを作りました～①黒マカロニサラダの完成～磯丸水産の人気メニューで、僕も磯丸水産に行くと必ず注文します。具はシンプルに、マカロニと胡瓜、玉ねぎ、人参のみです。名前の由来のたっぷりの黒胡椒がかけられており、スパイシーでお酒が進む一品です。お店で食べる場合は、他の肴がたくさんあるので、この位シンプルな方が美味しいですね。自宅で作る時はハムやベーコン、コーンやアスパラ等を追加しても美味しいと思います。お店のマカロニの形や食感はママーのグラタンマカロニ（9分茹

ケンタッキーフライドチキンの夏限定メニューのレッドホットチキンを作りました。レッドホットチキン2018のCMCMではかなり辛そうな印象を受けますが、後からじんわりくる感じで、さほど辛くないです。激辛ではなく、辛旨といった感じです。KFCは圧力鍋で揚げますが、家庭では危険なので、2度揚げにしました。※ケンタッキーで働いていた方から貴重な意見を頂きましたレッドホットチキンは圧力鍋では揚げないそうです。調べてみたところ、確かにそのようです！<動画につけて頂いたコメン

丸亀製麺の期間限定の牛すき釜玉を作りました。（販売期間：2019年3月12日～4月22日）今回は新生活応援と言う事で、初心者の方でも超簡単に作る事ができるレシピにしました！①牛すき釜玉（風）の完成～うどんは冷凍を使うので、釜玉ではありませんがお手軽レシピと言う事でご勘弁を＾＾；（釜玉にしたい場合は生のうどんを購入し、茹でたら水にさらさずそのまま丼に入れてください）牛肉はオーストラリアビーフ（100g150円のお買い得品）を1人前でたっぷり150ｇ使いました。それだけ使

チャプチェを作りました。①チャプチェの完成～クックパッドのいっちゃんレシピ♪さんという方の人気レシピで我が家では妻や娘が頻繁に作ってくれるレシピです※今日時点でチャプチェの人気検索1位簡単で速攻で作れるのに、凄く美味しいですこういうレシピは本当にありがたいですね！めっちゃお勧めのレシピです！<リンク>簡単チャプチェの作り方の動画（YouTube動画）簡単なのに本格的で美味しい♡チャプチェ（クックパッド）<関連動画>簡単料理シリーズ韓国料理シリーズ

和風タルタルチキン定食を作りました～①和風タルタルチキン定食の完成～松屋さんの期間限定メニューです。松屋さんの胡麻ドレッシングも作ってみました。松屋さんのサラダはキャベツがメインで、ニンジン、レタス、コーンが入っています。そしてレッドキャベツが少し入っています。松屋さんの胡麻ドレッシングは市販のものよりも甘めで、フルーティです。タルタルはかなり柔らかめで、生姜の効いた和風ソースをマイルドにしてくれます。お店では、注文が入ってから、鉄板で鶏もも肉を焼き、鉄板の上でへらを使っ

王将の極王炒飯を作りました！極王炒飯は以前にも作ったのですが、今年の1月にリニューアルしたそうで、また食べに行ってきました。⇒リニューアル前の極王炒飯の作り方の動画①リニューアルされた極王炒飯を再現しました！前回の極王炒飯の具は海老、アスパラ、そして分厚くきった豚バラでしたが、リニューアル版は海老が鮭に、アスパラがレタスに、そして豚バラ肉は軽く燻されていました。脂の乗った鮭とわずかにスモークされた分厚切りの豚バラが相性抜群で凄く美味しかったです。極王と名乗るだけあって

甘夏のマーマレードを作りました。マーマレードに適した国産の柑橘系の果物が手に入りやすいこの時期、一度作ってみたかったんです。使ったのは和歌山県産の甘夏5個。DELISHKITCHENでレシピ動画見てよし！と思って作り始めたんですが。。。blanche*@cuisine_blanchehttps://t.co/roB9vo85Pu#delishkitchen#デリッシュキッチン@DelishKitchentvさんから2019年06月19日

東京・目黒区のお菓子教室・主宰の鈴木貴子です。まずは体験レッスンからどうぞ→★★ナレーターや司会の仕事＆食いしん坊日記も更新中下記オフィシャルブログにどうぞ。↓こちら↓◆takakoofficialblog～テレビナレーター・司会～◆今年に入って、SNSでもよく見かけるようになったバスクチーズケーキ。お家で簡単に出来るようなレシピが完成しました。白砂糖不使用で、米粉を使ったオリジナルです。レシピ動画はこちら。↓↓↓http

松屋の期間限定メニューの『ごろごろ煮込みチキンカレー』！お店で食べて美味しかったので、ジャワカレーの辛口をベースにして自分なりに再現してみました。①ごろごろ煮込みチキンカレーの完成～松屋のカレーは初めて食べましたが、万人受けを狙いがちなチェーン店とは思えない辛さにまず驚きました。子供には絶対に無理な辛さですかなり辛いですが、フルーツの甘さも感じますそして、ルーにはたっぷりの炒めた玉ねぎが入っておりコクを出しています。おそらく僕がいつも作るカレーの2倍以上は入っています。お