リメイク料理

チャーハンを作ったのに、フライパンの中でご飯が固まり、なんだか水っぽい…。見た目も食感も「炒めた」というより「蒸した」みたいになってしまうと、がっかりしますよね。ですが、べちゃべちゃの原因はだいたい“水分の居場所”にあります。つまり、ポイントを押さえれば後からでも食感を立て直せる可能性が高いんです。この記事では、失敗したチャーハンを「今すぐ救う方法」と、次回から同じミスをしないための「予防のコツ」をセットでまとめました。料理が得意じゃなくても再現しやすいように、手順はできるだけシンプル

大根おろしもたっぷりと！​先日、初挑戦したおから煮は、量をミスって明らかに作り過ぎでした。味は悪くないのですが、やっぱり飽きる…ということで、ひき肉と混ぜて和風ハンバーグにリメイクです。もともと、おから入りハンバーグも作ってみたいと思っていて、合い挽き肉も買っておいたんですよね。。こんにゃくなんかも入っていますが、違和感なしに美味しい和風ハンバーグになりました。味付けはポン酢があれば楽ですが、ポン酢を切らしていたので、家にある調味料で適当に。↓普通の和風ハンバーグのレシピはこち

うちのお味噌汁は具沢山がデフォルトです。​干し芋をいただきました。以前、（別の方から）干し芋をいただいたとき、干し芋入りの炊き込みごはんを作ってなかなか美味しかったなぁと思い、干し芋を使った別の料理を・・↓干し芋入りの炊き込みごはんのレシピはこちらから。栗ご飯のような、甘くて美味しい炊き込みごはんです。『干し芋のリメイク、もっちり&自然な甘さのさつまいもごはん』干し芋をいただきました。年末年始を挟んでいたので、賞味期限ギリギリ！すぐに食べない分は冷凍かな？と思いましたが試しにし

『初めての方はこちらから❣️今更ながら、自己紹介』お初にお目にかかります。ﾜﾃσ(￣∇￣;)、生国と発しまするところ、京都ﾄﾞｽ。流れも清き鴨川を産湯に使ったかどうかは存じませんが、コンコンチキチンコンチキチ…ameblo.jp通勤途中や帰り道、お休みの日の暇つぶしやおやすみ前のひと時に、あふぉな笑いとホットなお得情や、やや食欲爆発コンテンツをほぼ毎日お届け申し上げまするぅぅぅ！食べる事が大好きで、いつもほとんど一人飯。美味しくお安くが信条の、食レポ下手な食のエッセイスト、べーやんです！

昨日のコストコでは珍しくデリコーナーへ手が伸びました。購入したのは、ずっしりと重い「ポテトサラダ」初購入です。お写真のサラダ、少し取り出した後に撮ったので、元々の量はもう少し入っていました。約1キロのボリュームで1000円を切るという、そのお手頃さに、つい後先を考えずにカートに入れてしまったのです。ところが、帰宅してよくよく見れば、消費期限は翌日まで。加工日を含めて3日あるはずの期限も、私が手に取った物は２日。確認を怠った自分に少し後悔が…。我が家のポテトサラダは、いつもあくまで

ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」昨日は先週末に買ったロティサリーチキンの残りを全部使ってスパイスカレーを作りました。アメリカ時代からコストコに行くと必ず購入するロティサリーチキン。残ったお肉を様々な料理にリメイクしましたが、ダントツ１位最高に美味しいリメイク料理が出来ました！バターチキン参考にしたのは今回も「日系オーストラリア人の前橋渚さんのレシ

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。前日のスペアリブの洋風煮込みをパスタにリメイク。リメイクと言っても、茹でたパスタを加えただけ😅簡単すぎるリメイクです。ソースに少しだけケチャップを加えて、ブロッコリー🥦をプラスしました。パンも合うけどパスタで食べるのもありです！スペアリブの旨みたっぷりのソースとパスタが絡み合って、なんとも贅沢な一品に✨まろやかでコクもあって美味しかったです。さらに前日のキャベツとベーコンのコンソメスープは、人参といんげんを加えてミルクスープにリメイクしま

ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」先日横浜のお土産に崎陽軒のチルドシュウマイをいただきました。近い内にあと２、３品作り、おうち中華でいただこうと楽しみにしていたのを、やっと昨日実行に。主食のご飯は先日大量に作って食べ切れず、肉だけ冷凍保存してあった煮込みスペアリブの再利用で作ったこちらです。中華おこわおこわや赤飯はいつももち米とうるちを２：１で作っ

<材料>２人分おでん残り適量じゃがいも１個（３００g）コンニャク１/２枚ちくわ４本[a]水２００mlみりん大さじ１酒

寒くなったので、あったかい煮物などをつくることが増えました。先日は、厚揚げやちくわなどの練り物を入れて、おでん風に。真ん中にのっている赤いのは、小さなトマトです。トマトにお出汁の味がしみ込んだヤツ、私は大好きなんです。とはいえ、大きめのお鍋いっぱいにつくったおでん風煮物。ひとり暮らしの私には、結構、量が多くて…。なので、「おでんリメイク」で検索しました。すると「おでんカレー」なるものが。ほほぉ…おでんカレーとな。なるほど。ということで、登場したのがこちらです。はい、

こんばんは。今日は食パンを焼く日暑い日だったこともあり、いつもよりもパン生地が膨らむのが早くて助かりました。パン作りは作るのも食べるのも楽しみなのですが、何せとても時間がかかるのが難点。これからはどんどん気温が上がっていくので発酵時間が短くなり調理時間も短くなってありがたいです。さて、今日のごはんはひとりごはん。昨日のごはんの残り物（揚げ物）があるので『【株主優待】ココイチをお得にテイクアウトする方法（マル得コンボセット＆ソースは増し＆

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。まぐろのたたきを買ったのですが、当日食べそびれてしまいリメイクすることに。生物は新鮮なうちに食べたいですよね😅そんな時は全く違う食べ方にするのもありです。作ったのはつくねです。レシピです（4個分）まぐろのたたき150g前後片栗粉小さじ1酒小さじ1塩小さじ1/4しょうゆ小さじ1青ネギ２本分上記を混ぜ合わせます。4等分にして大葉に包んで焼きます、下味をつけていますが、わさびしょうゆで食べると美味しかったです。これお弁当に

ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」毎回コストコでロティサリーチキンを買うと、残りのお肉が数週間冷凍庫でお休みします。時には次回のお買物の時まだ冷凍庫に残っていたり。今回は１週間ほどで残りのお肉を全部食べ切りました！マルガトーニに、チキンフォーに、そして夕べ最後の残りのお肉を今季初のサラダがメインの晩御飯に使って完食！コブサラダ固ゆで卵、アボカド、