リメイク料理

チャーハンを作ったのに、フライパンの中でご飯が固まり、なんだか水っぽい…。見た目も食感も「炒めた」というより「蒸した」みたいになってしまうと、がっかりしますよね。ですが、べちゃべちゃの原因はだいたい“水分の居場所”にあります。つまり、ポイントを押さえれば後からでも食感を立て直せる可能性が高いんです。この記事では、失敗したチャーハンを「今すぐ救う方法」と、次回から同じミスをしないための「予防のコツ」をセットでまとめました。料理が得意じゃなくても再現しやすいように、手順はできるだけシンプル

前日のひじき煮のリメイクつくねです。オレンジママレードジャムのソースをからめました。コールスロー。土鍋でそら豆ご飯。そら豆は塩ゆで（１～２分）して薄皮をむき、ごはんが炊けて蒸らすときに混ぜました。※黒い部分と反対に浅く切り込みをしてゆでると皮がむきやすいです。好みでむかなくてもいいです。材料（作りやすい分量）米…２合そら豆…１５０g～２００g（さやから外して正味）塩麹・酒…各大さじ１水…炊飯器は塩麹と酒を入れた後、目盛までだし昆布…５

こんばんはこの年末は簡単なおせちを作ろうと思い、昨日から食材の買い出しに行っているのですが、お値段が高すぎてビックリ😱蒲鉾ひとつ買うにも勇気がいるし、野菜も普段の倍ですね💦結局、3軒のスーパーをはしごしました😓そんな昨日のお昼ごはんは、作り置きや冷凍していたもので簡単に！メインは数日前に作ったパエリアの残りを冷凍していたので、ドリアにリメイクしました。この時のパエリアです↓クリスマスごはんを1時間で作ってみたら…まずはパエリアの味変のためにケチャップを少し加えて炒めます。シーフー

大根おろしもたっぷりと！​先日、初挑戦したおから煮は、量をミスって明らかに作り過ぎでした。味は悪くないのですが、やっぱり飽きる…ということで、ひき肉と混ぜて和風ハンバーグにリメイクです。もともと、おから入りハンバーグも作ってみたいと思っていて、合い挽き肉も買っておいたんですよね。。こんにゃくなんかも入っていますが、違和感なしに美味しい和風ハンバーグになりました。味付けはポン酢があれば楽ですが、ポン酢を切らしていたので、家にある調味料で適当に。↓普通の和風ハンバーグのレシピはこち

ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」そろそろまたコストコへお買物に行く時期です。その前に、前回買って３つに分けて冷凍したロティサリーチキンの最後の１つを食べ切ることに。今回はアジアンにリメイクしました。鶏の汁ビーフン私の使ったビーフンは酒のやまやで見つけたタイビーフンですが、ビーフンを料理に使う度思うのは、なぜケンミンの味の付いていないビーフンがどこ

✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎7つ上の夫(呼び名:家主)育児奮闘中のアラフォー私4歳8ヶ月の息子(呼び名:ボンさん)の、3人暮らしのご飯ブログです✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎朝ごはん🌞押麦入りご飯、お味噌汁、トマトジュース納豆(なめ茸、しらす、黒酢、卵黄)、卵焼きサラダ(レタス、ピーマン、トマト、ブロッコリー、レンチン白身)プレーンヨーグルト(甘酒、バナナ、黒胡麻きな粉アーモンド)

うちのお味噌汁は具沢山がデフォルトです。​干し芋をいただきました。以前、（別の方から）干し芋をいただいたとき、干し芋入りの炊き込みごはんを作ってなかなか美味しかったなぁと思い、干し芋を使った別の料理を・・↓干し芋入りの炊き込みごはんのレシピはこちらから。栗ご飯のような、甘くて美味しい炊き込みごはんです。『干し芋のリメイク、もっちり&自然な甘さのさつまいもごはん』干し芋をいただきました。年末年始を挟んでいたので、賞味期限ギリギリ！すぐに食べない分は冷凍かな？と思いましたが試しにし

クリスマスの夜は、特別感のあるごちそうが並ぶだけで気分が一気に上がりますよね。中でもローストチキンやフライドチキンは「クリスマスといえばこれ！」という定番。だからこそ、つい張り切って多めに買ってしまったり、家族の分も含めて大きめサイズを用意したりしがちです。ところが翌日、冷蔵庫を開けると――チキンがしっかり余っている。しかも、食べる側の気分はもう「昨日のごちそう」から日常モードに戻っている。そんな経験、ありませんか？余ったクリスマスチキンが厄介なのは、単に量が多いからだけではありません

ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」二人家族ですがボロネーゼは大概１０人分くらい大量生産します。大量生産する理由は２日目にこれを作って食べたいからなのですが、初日にパスタソースで食べ過ぎて十分な量が残らず作れないことが度々。今回は作れました！ラザニア男子が最も好むパスタ料理の第一位は、ボロネーゼやミートソースなんだそうです。

ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」うちは二人家族ですが、おせち用筑前煮（または煮しめ）は、毎年６人分くらい大量に作ります。２つ理由があり、１つは、重箱って意外に大きく、十分作ったつもりでも、詰めると足りなくて底が見えていると言うことが何度かあったから。もう１つの理由はこれが作りたいから。筑前煮（または煮しめ）のリメイクばら寿司ちらし