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福岡県筑紫野市で古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」を拠点に発酵食料理教室を主宰しております。本日もご訪問いただきましてありがとうございます。先日、実山椒を農家さんのお宅に取りに行った帰りに立ち寄った農産物直売所。たまに行く直売所って、その土地ならではのものがあったりして大好きなのです。この農産物直売所にも時々行くのですが、ご近所のすいか作りの名人さんが直接出してあったりして私の楽しみのひとつ。７月になったら買いに行かなくちゃ！その直
楽天市場で予約していた鳥取砂丘福部産の洗いらっきょう5kgが今日、届きました。普通の甘酢漬けのらっきょうは苦手なので(甘酸っぱいのが苦手)例年通りに今年も梅酢漬け、麺つゆ漬けを漬けました。今年は塩漬けもつけてみました。いつも、手間を省く為に洗いらっきょうを買っています。忘れない為にレシピをメモとして残しておこうと思います。袋から出して洗い沸騰したお湯に10秒付けてざるに取って冷ましておきます。ビンは煮沸消毒しておきます。まずは、らっきょうの塩漬け塩漬け★らっ
