ヤーコンとは
ヤーコンとは、南米アンデス山脈を原産とするキク科スマランサス属の多年草の名前です。成長すると1.5から2mほどの高さにもなり、黄色い花を咲かせます。水や栄養素を貯めこむ塊根型の貯蔵根となることにより肥大した根にはフラクトオリゴ糖が多いため、最近では健康食品とされることもあります。また、ゲーム『ポケットモンスターブラック・ホワイト』に登場するキャラクターの名前でもあり、彼はじめんタイプのポケモンを使用するジムリーダーです。ヤーコンに関連するブログには、ヤーコンを紹介するブログや、畑でヤーコンを育てている人のブログ、ヤーコンを料理した人のブログなどがあります。
