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こんばんは♪今日は新鮮で大きな鯖を手に入れたので、半分を味噌煮に、もう半分を龍田揚げにしました。味噌煮のレシピです。今回は甘さも味噌も控えめに作ってみました。鯖2切れ生姜ひとかけ(スライスしておく)★水150cc★酒50cc★みりん大さじ2★砂糖大さじ2★醤油大さじ1合わせ味噌大さじ21・鯖は裏表に熱湯をかけて臭みをとる。2・★に生姜のスライスを入れて沸騰したら鯖を入れる。3・鯖にある程度火が通った
おはようございます。昨日の早めの晩ごはんです。この季節は自然光で写真が撮れるので嬉しい😊メインは鶏もも肉のみぞれ煮です。たっぷりの大根おろしを入れて煮ているので、味はしっかりしていますが、サッパリ感もあります。レシピです(2人分)鶏もも肉2枚塩こしょう★ポン酢50ml★水50ml★大根おろし(太い部分6cm分)★しょうゆ大さじ1★みりん大さじ1ねぎ適量糸唐辛子あれば!ゆで卵あれば!ブロッコリーあれば!1・鶏もも肉は脂肪を取り、筋をき
こんにちは♪昨日の義母の誕生日会の続きです美味しくランチをいただいて、家でゆっくりした後は、お待ちかねのケーキタイム義母からのリクエストで、昔からよく作っていたチーズケーキを焼きました。前日から焼いて、しっかり寝かせて冷やしておいたものです。食器を2個ずつしかそろえていないので、統一感がありませんが💦みんな大切な北欧食器たちです。ケーキを切るとこんな感じです。レシピです。★クリームチーズケーキ227g(西友のPBのものです)★卵M2個★砂糖80g★純正
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。全体的に和風なごはん。メインは鮭のホイル焼きです。ひとりごはんになって、鮭の切り身などがひとつだけ入ったパックをみつけると嬉しくなります。ホイル焼きを作る時は、いつも一番下に白ネギの斜め切りをしたものを置いて、その上に鮭です。こうしておくと、鮭から出た旨味がしみこんで白ネギが絶品になるんです😊まずは白ネギ→鮭→軽く塩こしょう→お好きなキノコ(今回はしめじとえのきです)→酒小さじ1→しょうゆ小さじ1、バター5gをのせてアルミホイルで包んで蒸し
おはようございます。昨日の晩ごはんです。フライパンでササッとできる牛肉と玉ねぎの洋風煮込みです。一冊目のレシピ本でも紹介しましたが、わが家の洋食の定番料理のひとつです。とにかく簡単!家にある調味料を使って、30分以内に完成!その間にサラダやスープも用意できます。レシピです(レシピ本と少し変えています)材料(2人分)牛肉こま切れ200g玉ねぎ大きめ1個パプリカ1/2個にんにくひとかけ小麦粉大さじ1/2塩胡椒少々★水150ml★コンソメ1個★赤ワイン大さ
おはようございます。相変わらず、晩ごはんはサッとできるものばかり作っています😅昨日はわが家の定番焼きうどんです。ひき肉と人参、玉ねぎニラは必須の材料で、味付けは和風です。ひき肉って食べにくそうですが、不思議とうどんによく絡んで食べやすいんですよ✌️レシピです(2人分)うどん(ゆでうどん)2袋人参1/3玉ねぎ1/4ニラ1/2束豚ひき肉100g塩こしょう少々水50cc★酒大さじ1★しょうゆ大さじ1★和風顆粒だし小さじ1
おはようございます。昨日の早い晩ごはんです。麻婆豆腐やバンバンジーなど、中華なメニューです。麻婆豆腐は何度か作って定着したレシピです。材料(2人分)絹豆腐1丁(350gくらい)豚ひき肉200g生姜ひとかけにんにくひとかけ白ネギ1本サラダ油小さじ1豆板醤小さじ1★水150cc★鶏ガラ顆粒だし小さじ1★酒大さじ1★醤油大さじ1★オイスターソース大さじ1★味噌大さじ1★砂糖小さじ2ごま油少々☆片栗粉大さじ1☆水大さじ21・生姜、
おはようございます。ここ最近、一時期に比べて野菜が安くなっていますね。トマトやほうれん草もやっと買えるお値段になってきました。しかし、これも束の間。お正月前になってくると、急に高くなるんですよね💦なので、昨日は今のうちにたっぷり野菜が食べられるメニューです。フライパンで初めに豚バラを焼いておく、簡単サムギョプサル。本当は韓流ドラマでよくあるシーンみたいに、お肉を鉄板で焼きながらサンチュにくるんで食べたいのですが、ひとりでホットプレートを出すのも面倒で、フライパンで焼くことにしました。豚
こんにちは♪今日は次女夫婦がお婿さんの会社の行事に出かけたので、下のお孫ちゃんを朝から預かっています。ママにベッタリの弟くんなので、泣くんじゃないかと心配していましたが、ママがいないと意外とへっちゃらなんです(笑)ずっとご機嫌さんで、良く食べ良く寝てくれて、私達はいつもと同じように過ごしています。おやつは昨晩焼いておいたキャロットケーキ。一晩ねかせたので、しっとり美味しくなっていました。冷たいレモンティーでいただきます以前紹介したレシピはこちら⇒ホットケーキミックスでキャロ
おはようございます♪昨日は朝イチで病院に行ってきました。やはり風邪でした。しかも咽喉が真っ赤で、左のリンパ腺まで腫れているとのこと。どおりで痛いはずです。処方していただいた薬を飲み始めたので、そのうち治るとは思うのですが、問題は、味覚がないことなんです何を食べてもあまり味がしません。甘いものも、苦いコーヒーも???って感じなんです。鼻詰まりもあるからかなぁ〜そんな状態で作った晩ごはんです^^;久しぶりに酢豚を作ってみました。レシピです。豚肉ロース塊300
おはようございます。昨日のランチです。いろんなものをのせたごちゃごちゃワンプレート😅しかし、ワンプレートにすると不思議とカフェ気分。あのめずらしい野菜セットの中に入っていたスイスチャードでおにぎり。めっちゃ小さいおにぎりです😊一口サイズ。残っていたヴィシソワーズ、2日で食べ終えるようにしています。紫玉ねぎとハムのマリネ。紫玉ねぎもセットの中にありました。普通のものも入っています。紫玉ねぎ1個はスライスして、みずに浸して水分を絞ります。ハム4枚も細切りにしておきます。合わせ酢大さ
おはようございます。昨日のブランチです。ブランチになったのは、孫と一緒に朝寝坊してしまったからです😓まさか孫が起こすまで起きないなんて知りませんでした💦後で次女から聞いてビックリ!寝てる孫を見て、二度寝をした私も悪いのですが🤣夜も秒で寝て、夜中に一度も起きることもなく熟睡。本当に手のかからない孫です😅ごはんは孫の好物をワンプレートにしました。私が焼いた田舎パンでチーズトースト。しかし、チェダーチーズで作ったせいか?孫が「ばぁば、このチーズ嫌い…」と😱たしかにクセがあるもんね。
おはようございます。昨日のランチもラーメンだったのですが、晩ごはんもパスタにしました😅あるものを食べてしまいたくて、そしたら麺続きになってしまいました。ナポリタンのわが家のレシピです。(1人分)パスタ80g~100g玉ねぎ1/2個(小さめ)ピーマン1個ウィンナー3本バター10g★ケチャップ大さじ3★コンソメ顆粒小さじ1/2★牛乳大さじ1★ウスターソース小さじ1★砂糖小さじ1/21・野菜とウィンナーは食べやすい大きさに切る。★を混ぜ合
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。なんだか辛いものが食べたくて、久しぶりにスンドゥブチゲを作りました。豚コマに豆腐、白ネギにキムチ。あとは美味しいスープで煮込むだけです。レシピです。豚こま150gニラ1/3束キムチ1/2パック~白ネギ1/2本スープ(2人分)★水500cc★コチュジャン大さじ1と1/2★味噌大さじ1★鶏ガラ顆粒だし大さじ1★創味シャンタン小さじ1★酒大さじ1★醤油小さじ1★おろしにんにくとおろ
おはようございます。昨日は夕方から次女一家がやって来ました。そしてなんと、次女夫婦と孫たちが晩ごはんを作ってくれました🙌メニューは餃子です。孫たちが餃子とラーメンが食べたい!と言ったそうで、食材も全部持って来てくれました。餃子の具はいつもお婿さんが作っているとのこと😲ただの豚ミンチだけではなく、歯応えを出すために豚こまも刻んで入れていました。他にも数々の調味料を入れて大きなボウル一杯の具が完成!!皮は大判で全部で120枚😵次女の家はいつも家族で分担して餃子は作っているとのことで、
おはようございます。昨日は午後から雨でしたが、むしむし暑かったので、天ざるうどんにしました。うどんは栃木県で買って来た、ゆばうどんです。茹でたらきしめんみたいでしたが、食べるとしっかりコシがあって、美味しいうどんでした。天ぷらもあるので、大根おろしなど薬味を沢山用意して。後でネギがなかったことに気づきましたが、すでに食べてる途中でした😓たしかにネギがない!!一番大事なのに。天ぷらはあるものをひたすら揚げました。さつまいもがあると思っていたのに、ありませんでした。残念。結局、万願寺
おはようございます♪昨晩ヨーグルトが丸々1パックあったので、ケーキを焼いてみました。夜にケーキをひとりで黙々と焼くのも、なかなか乙なものですよ一晩寝かせて朝いただきました。レシピです。ホットケーキミックス150g砂糖80gヨーグルト400g(無糖)卵L1個レモン汁大さじ1サラダ油大さじ1上記を上から順番にボウルで混ぜるだけ🥣180度で50分焼きました。最初はふんわり。だんだんしぼんで落ち着いてきます。本当は焼きたての方が美味しい気がします。味見した
おはようございます。昨日は大阪天王寺にある、てんしばに行って来ました。目的はその中にある、PANZAてんしばイーナです。てんしばイーナにはアドベンチャーパークのソラルンとインドアクライミングのノボルンがあります。昨日は天気が怪しかったので、ノボルンを予約しました。日本最大級のインドアクライミング施設で、行く前から孫たちは大はしゃぎ。YouTubeなども見て研究済み🤣入場時間まで外から見学していたのですが、かなりハードな感じです。孫たちに「できる?大丈夫?」と聞いたら、「余裕!!」と
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。メインは厚揚げの豚肉巻きです。なんだか久しぶりに作ったような。今回はレシピを変えて、賞味期限が迫っている焼肉のタレを使ってみました。レシピです。1・ミニ厚揚げ4個に豚バラ肉を巻いてフライパンでこんがり焼きます。少々脂身のあるお肉の方が美味しいです。★しょうゆ大さじ1★焼肉のタレ大さじ1★みりん大さじ1★砂糖小さじ1★生姜パウダー小さじ1/22・★を混ぜ合わせておき、焼けた1に入れて照りがでるまで中火で絡めて出来上
おはようございます。昨日のランチです😊市販のパンでワンプレート。カフェみたいでテンション上がります⤴︎⤴︎たまにするから新鮮なのかもしれません。パセリ入りのロングウィンナーを焼いて、チーズ入りスクランブルエッグを添えて。近くのスーパーで1玉50円で売っている紫玉ねぎでマリネも作って、スナップえんどうもトッピング。紫が入ると映えますよね✨紫キャベツもオススメです。昨日紹介したブルーベリー入りのヨーグルトと、このブルーベリーは🫐甘くて本当に美味しいです。当たりの商品に出会えると嬉しく
おはようございます。昨日の晩ごはんです。年末の忙しい時に簡単に作れて、栄養満点の和風そぼろごはんです。和風そぼろは、わが家の定番料理です。何を入れても美味しい😊最後に青ネギをたっぷり入れるとさらに美味しくなります。レシピです(2〜3人分)豚ひき肉200g生姜すりおろし小さじ1玉ねぎ1/2ナス2本パプリカ1/2ピーマン2個青ネギ1/2束(2cm長さに切っておく)★和風だし顆粒小さじ1★酒大さじ2★砂糖大さじ1★みりん大さじ1★醤油大さじ2
おはようございます♪ゆっくり日曜日の朝、久しぶりにカフェ風の朝ごはんです。朝からガッツリですね^^;おそらくブランチになると思います。ホットドッグ2種。定番のロングウィンナーと、スクランブルエッグとエリンギのバタポンソテー。先日作っておいた常備菜を使っています。↓↓他はキャロットラぺとブルーベリーのフルーチェ。紅茶はいただきもののTWGです。休日ならではのゆったり朝ごはん。こんな時間も大事です今日は、昨日
おはようございます。この週末はパパさんの一周忌の法要もあり、家族が揃いにぎやかでした。長女とはショッピングに行ったり、お茶したり、久しぶりに沢山話もできて、本当に楽しいひとときでした。長女に最後に作ったランチはミートソースパスタです。娘たちは子供の頃からこのミートソースが大好きでした😊レシピですあいびきミンチ300g玉ねぎ中1個にんにくひとかけ小麦粉大さじ1/2★トマト缶1個★コンソメ1個★赤ワイン大さじ2★ウスターソース大さ
おはようございます♪昨日の晩ごはんはさっぱり冷しゃぶサラダを作りました。まだ夏本番ではありませんが、そろそろ冷しゃぶサラダが美味しい季節になってきました。アラビア24hAvecに盛り付けてみました。ブルーなので、さわやかです。冷しゃぶレシピです。水1リットルに塩小さじ1、酒大さじ1を入れて、沸騰したらお肉を2~3枚ずつ入れ肉と肉を離すように箸でさっと混ぜて茹でます。肉の色が変わったらざるに取り出します。残りの肉も同じように茹でます。茹でたお肉は冷水(氷水)
おはようございます。昨日は久しぶりに麺類の晩ごはんです。実は今ラーメンに凝っていて、特に担々麺にハマっています。なので自分でスープを作ってみようと思い、まずはスーパーなどで売っている担々麺のスープの成分を見てみました。その次はネットでも調べて・・・何度か試作をして行き着いた味がこちらの担々麺です。レシピです。スープはこちら↓↓を使っています。1人分★水400ml★創味シャンタン大さじ1★ねりごま大さじ2★しょうゆ小さじ1★みりん小さじ1★豆板醤
おはようございます。昨日は親友が娘さんと一緒にわが家へ遊びに来てくれました。その娘さんは次女と幼稚園の頃からの幼馴染で、親友とはその時に知り合いました。なので、かれこれ29年来のお付き合いです。今回はその娘さんが結婚されたので、ささやかですかランチ会をしました。前日から少しずつ準備をして、次女とテーブルコーデも考えて、なんとか形になったかな??(ただごちゃごちゃ並べただけですが😅)メニューは、ローストビーフと、サーモンのカルパッチョ。こちらはオリーブオイルと酢を使ったタレと、シーザ
おはようございます。昨日は雨で、涼しかった大阪です。ずっと雨なのは困るけど、涼しいのは身体が楽です。お昼ごはんは、鶏胸肉を使ってとりマヨを作りました。とりチリに見えなくもないような😓味はしっかりとりマヨです。レシピです(1人分)鶏胸肉大きめ1/2枚分にんにくすりおろし小さじ1塩こしょう少々酒小さじ1片栗粉大さじ2★マヨネーズ大さじ2★ケチャップ小さじ1★スイートチリソース小さじ1★はちみつ小さじ1/2★レモン汁小さじ11・鶏肉はそぎ切りにし、に
おはようございます。昨日は朝から伊勢神宮参りに行って来ました。鳥羽から伊勢市まで行き、そこからまずは外宮へ。実は私、三重県には何度も行ったことがあり、おかげを横丁もよく知っているのですが、伊勢神宮にきちんとお参りしたことがなかったのです。「お伊勢さん」と親しみをこめて呼んでいたのに、お参りはしたことがないと言う矛盾…そんなわけで、初めてのお伊勢参り、厳かな気持ちで行って来ました。伊勢市駅から外宮参道はとてもわかりやすく、迷うこともなく到着。鳥居をくぐる前に一礼、帰る時も最後の鳥居を
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。やっとエアコンなしでも気持ちよく過ごせるようになったので、煮込み料理を作りました。前夜から煮込んでおいた塩ポトフです。にんにくと白ワイン、美味しいお塩で味付けするだけのポトフ。しかし、とても野菜がおいしく食べられるのです。今回はキャベツ、玉ねぎ、エリンギ、さつまいも、にんじん、大根、ウィンナー、ベーコンで作りました。塩ポトフは、1冊目のレシピ本P36で紹介しています。4人分作る時は、★水1500ml★白ワイン1
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。たまに無性に食べたくなる明太子パスタ😊最近のレシピは少しだけ生クリームを加えたまろやかな味。そこに隠し味で昆布茶を入れてみました。前は白だしを入れていたのですが、昆布茶を入れても美味しくできました。味に深みがでます。レシピです。パスタを茹でている間に材料を混ぜておくだけの簡単レシピです。1人分パスタ100g明太子40〜50gバター10g生クリーム50ml昆布茶小さじ1/2海苔適量大葉3枚黒こしょう適量1・ボウ