モモ母さん

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。スーパーで見つけた立派な秋刀魚。今年初の秋刀魚の塩焼きにしました。秋刀魚の塩焼きは、真ん中に切れ目を入れて焼くと食べやすいです。お盆に全部乗せたかったので、きゅうりのぬか漬けも一緒に💦しっかり脂ののった肉厚の美味しい秋刀魚でした。もう一尾は三枚おろしにして冷凍しておきました。これはさんま丼にしようかと思っています。他はれんこんとひき肉のきんぴらと、レシピです。れんこん150g豚ひき肉50g★砂糖大さじ1/2★酒大さじ1

おはようございます。以前りんごのガトーインビジブルを作りましたが、久しぶりのスイーツ作り『久しぶりのスイーツ作り』おはようございます。昨日は久しぶりにスイーツ作りをしました。ここ最近、スイーツは次女の手作りをもらうことが多く、自分では全く作らなくなりました。なので数年ぶり…ameblo.jp今回はさつまいもで挑戦！前回は米粉に豆乳でヘルシーなレシピにしましたが、今回は薄力粉にバター、砂糖も少し増やしました。出来上がりでティータイム☕️レシピです。さつまいも1本（300g前後）

こんにちは週末、友達がわが家に遊びに来たので一緒にランチをしました。メインはまぐろ丼（切って盛り付けただけ💦）ねぎとろと2種にしました。ねぎとろはタレで食べて、まぐろはわさび醤油で。タレは、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、和風顆粒だし小さじ1/2をレンジで沸騰させて冷ましています。他は、ささみのカリカリスティックと、レシピです。下味もしっかりついているので、そのままでも美味しいです。きっとお子さまも大好きだと思います（60代の私も大好き）レシ

おはようございます。昨日のお昼ごはんは、トースターで簡単に作れるかぼちゃのグラタンです。レシピです（2人分）かぼちゃ1/4個ベーコン60g前後玉ねぎ1/2個オリーブオイル大さじ1/2バター10g小麦粉大さじ2牛乳350mlコンソメ小さじ1塩こしょう少々ピザ用チーズ適量1・かぼちゃは種を取ってひと口大に切り、ボウルに入れてラップをして600wで4〜5分加熱する（スッと串が刺さるくらいに）ベーコンは細切りにする。今回はブロックベーコンを使ったので角切りに

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。前に一度紹介した海老とはんぺんの春巻きを作りました。エビとはんぺんの簡単で美味しい春巻き『エビとはんぺんの簡単で美味しい春巻き』おはようございます。昨日の晩ごはんは、エビとはんぺんの簡単春巻きです。以前、友達家族との食事会で次女が作ってくれたものです。周りはカリカリ、中はふわふわ、エビ…ameblo.jpレシピです。レシピです（6個分）春巻きの皮6枚むきエビ100g★はんぺん1枚★片栗粉小さじ1★酒小さじ1★マヨネーズ

こんにちは突然ですが、『伝説の朝ごはん』という番組？をご存知ですか？各界のプロフェッショナルの方々が朝ごはんを作って食べ、片付ける。ただそれだけの映像ですが、SNSで累計5億回以上再生されています。最初私はアマゾンプライムで見始めたのですが（YouTubeの方がより多くの回を見ることができます）これが不思議とハマるのです。出演者は著名人の方も多くおられますが、職人さんやご高齢者の回もあります。出演者の40%は80代〜90代の方々です。みなさん、とてもお元気です。番組の特徴は、余計な演

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。カニ缶（小）を使って天津飯です。この時のカニ缶を使っています↓便利なカニ缶で、簡単美味しいカニ料理♪『便利なカニ缶で、簡単美味しいカニ料理♪』おはようございます。今日はお試しさせていただいた本ずわいがにの缶詰の紹介です。これが想像以上に身がぎっしりで美味しい缶詰だったのです🙌商品は箱に入っていて、綺…ameblo.jpタレのレシピです。オイスターソースを少し入れるとコクが増して美味しくなりますよ。★水150ml★酒大さじ1/2

おはようございます。一昨日のお昼ごはんです。メインはおうちで簡単！海老シュウマイです。レシピです（2〜4人分）豚ひき肉150gむき海老120g前後玉ねぎ1/2個シュウマイの皮25枚〜30枚★片栗粉大さじ1★オイスターソース大さじ1/2★しょうゆ大さじ1★砂糖小さじ1★生姜のすりおろし小さじ1/2（チューブでも）★ごま油小さじ11・海老は飾り用に小さくカットして30個作る。残りは刻んで叩く。玉ねぎはみじん切りにする。2・1の叩いた海老と豚ひき肉、玉

おはようございます。昨日は久しぶりに昼寝をしてしまい💦そのせいで夜眠れなくなり深夜に常備菜作りをしました。深夜の常備菜作りがはかどって、不思議な気分でした。これを習慣にしてはダメですが😓作ったのはこの4品。まずはマカロニサラダ。これは基本のマカロニサラダを作っておいて（わが家は具材に人参、ハム、きゅうり、コーンを入れることが多いです）味変でりんごやベビーチーズなどをトッピングします。最後まで美味しく食べられますよ。次はおでんポックム。韓国のオデンはさつま揚げに似た練り物ですが、さつ

おはようございます。昨日のお昼ごはんは、鯛の切り身のアクアパッツァでした。お鍋ごとテーブルに出すと豪華です✨アクアパッツァのレシピです（2人分）鯛切り身2切れ塩こしょう少々にんにくひとかけ（つぶしておく）オリーブオイル大さじ2〜3黒オリーブ6個（なくてもOK）ミニトマト5個あさり10粒（砂抜きしておく）パセリ適量★白ワイン30ml★水100ml1・鯛にひとつまみ塩をふっておく。黒オリーブは半分に切る。ミニトマトも横半分に切る。2・フライパンにオ

こんにちは昨日のお昼ごはんです。メインは白菜とひき肉のあんかけです。レシピです（2人分）白菜1/8豚ひき肉100gサラダ油小さじ1★水150ml★鶏ガラ顆粒小さじ1★酒大さじ1★みりん大さじ1★しょうゆ大さじ1★砂糖大さじ1★生姜チューブ3cm片栗粉大さじ1/2水大さじ1ごま油小さじ11・白菜は横2cm幅に切る2・フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を入れて肉の色が変わるまでよくほぐしながら中火で炒める。3・2に白菜を加えて炒め周りが

こんにちは昨日のお昼ごはんです。鶏もも肉を使って、圧力鍋で簡単！参鶏湯風スープです。お米も少量入れて煮込むので、目を閉じて食べたら本当に参鶏湯🤞レシピです（2人分）鶏もも肉大きめ1枚★水600ml★生姜のすりおろし小さじ1★にんにくひとかけ（すりおろす）★白ネギ5cm分の小口切り★酒大さじ2★鶏ガラ顆粒出汁小さじ2★米大さじ3※あればクコの実適量青ネギ塩少々1・鶏肉は皮と余分な脂を取り除いき、4等分に切っておく。2・圧力鍋に1と★を入れ、

おはようございます。昨日は久しぶりにスイーツ作りをしました。ここ最近、スイーツは次女の手作りをもらうことが多く、自分では全く作らなくなりました。なので数年ぶり？？作ったのは、りんごのガトーインビジブルです。SNSでよく流れていて気になっていたスイーツです。次女に聞いたら「めっちゃ簡単！」とのことだったので作ってみました。レシピです。17cmのパウンド型を使っています。（米粉が沢山あるので今回は使いましたが、小麦粉のレシピも多かったです。さらにバターを加えるパターンもありました。私は

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。冷凍食品で人気の牛カルビマヨネーズを、豚ひき肉で作ってみました。豚ひき肉の量が少なかったので、豆腐でかさまししたのですが、とても美味しくできました。リーズナブルで簡単！味付けも焼肉のタレのみです。レシピです。豚ひき肉150g豆腐100g玉ねぎ1/2★マヨネーズ大さじ1★片栗粉大さじ2★生姜チューブ3cm★コンソメ小さじ1/2★しょうゆ小さじ1焼肉のタレ大さじ3（お好みのタレで）1・玉ねぎはみじん切りにする。

おはようございます。先日孫が泊まりに来た時の朝ごはんです。孫の好きなものを少しずつ盛り付けたワンプレートです。チーズトーストにスクランブルエッグ、ドライマンゴーを漬け込んだヨーグルトと、さつまいもとベーコンのクリームスープです。レシピです。さつまいも1本玉ねぎ1/2本ベーコン3〜4枚バター10g小麦粉大さじ2水250mlコンソメ小さじ2味噌小さじ2牛乳400ml塩こしょう少々1・さつまいもは皮付きのまま1.5cmの角切りにして水にさらしてアクを

おはようございます。一昨日のお昼ごはんです。メインは鯛ときのこのホイル焼きです。アルミホイルの上に玉ねぎ→鯛（塩こしょうをふる）→周りに舞茸やしめじをのせる→アルミホイルを包む→フライパンに2cm程度水を入れ中火で10分蒸す。アルミホイルを広げてポン酢を回しかけ、バターをのせる。アルミホイルを広げた時の香りがたまりません！ポン酢とバターの相性も抜群です。簡単で美味しいメイン料理です。他は、1本だけあったナスとピーマンの甘辛炒めと、モロッコいんげんのごま和えと、モロッコいんげん

こんにちは今日は私の誕生日です。とうとう65歳になりました。パパさんが亡くなった時は57歳でした。あれからもう8年。年月の経つのは本当に早いです。今年の夏はいろいろ重なったので、手放しでは喜べない面もありますが🥲まずは健康なことに感謝です。どんな時も感謝を忘れない人間でいたいと思っています。朝から次女が持って来てくれたプレゼントです。まずは孫たちから。お兄ちゃんの孫が一針一針縫って作ってくれたミィ☺️家庭科で裁縫を習って以来、針仕事にハマっているそうです。顔もしっかり黒い糸で縫っ

こんにちは今日は朝から冷凍ブルーベリーを使ってスコーンを焼きました。と言っても、ホットケーキミックスを使って超簡単に。使ったのはお買い物マラソンの時に買ったこちらのブルーベリーです。ブルーベリー冷凍冷凍ブルーベリー約1kgベリー冷凍果実フルーツ果物くだもの送料無料楽天市場2,980円あくまでも家庭用なので、全部大粒というわけではありませんが、十分な大きさです。国産なのも嬉しい。そして酸味と甘みのバランスが良くて美味しいです。私はヨーグルトと一緒に食べたり、スムージ

おはようございます。昨日のお昼ごはんは、前日のバンバンジーで残っていた茹でささみを使って鶏飯にしました。ご飯の上にほぐしたささみ、錦糸卵、椎茸の甘辛煮、しば漬け、ネギ、海苔をのせています。この具材の組み合わせが好きです。スープは水600mlに鶏ガラ顆粒大さじ1を加えて作りました。透明でわかりづらいかもしれませんが、スープをたっぷりかけています。必ずおかわりするので😅予備の具材はしっかり用意して、椎茸の甘辛煮は、椎茸3枚を薄切りにし、水大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。メインは小松菜と豚ひき肉の炒め物です。あっという間に出来る簡単料理。こってり味にしているので、ご飯が進みますよ〜レシピです（2人分）小松菜1/2袋豚ひき肉100gごま油小さじ1生姜チューブ3cmにんにくチューブ3cm★水50ml★オイスターソース大さじ1/2★しょうゆ大さじ1/2★酒大さじ1★片栗粉小さじ1/31・小松菜はよく洗い4cm長さに切っておく。★を混ぜ合わせておく。2・フライパンにごま油をひき

おはようございます。昨日は用事で次女宅に行って来ました。お昼ごはんは次女と孫の手作りです🙌この卵焼きは全部孫が作りました。「ばぁば、見といてや！」と言うので、ずっと見守っていたのですが、卵を割るのもお手の物。味付けや卵をかき混ぜるのも慣れた手つきです。焼いている写真を撮っておけばよかったと思うほど上手にくるくる巻いていました。卵焼きの中にはとろけるチーズまで入っています。「見て見て〜」と嬉しそう😊食べやすく包丁で切って出来上がり。その手つきも慣れています😳横で次女は鯖を焼いたり

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。前夜から仕込んでおいた芋煮です！美味しそうな里芋をみつけたら作りたくなるメニュー。毎年この時期に作っているような気がします。これは出来立ての写真です。レシピです。里芋大きめ5個牛こま200gごぼう太め1本こんにゃく1枚舞茸1パック長ネギ1本水1000ml〜1100ml（アクとりや煮込んでいる途中に煮汁が減るので、少し多めに入れています）★和風顆粒出汁小さじ2★砂糖大さじ3★酒大さじ3★しょうゆ50ml

おはようございます。一昨日の昼ごはんです。コロッケのたねを作ったのですが、成形したり揚げるのが面倒になって💦スコップコロッケにしました。簡単に作れて、食べるとほぼコロッケです。レシピです（2人分）じゃがいも（中）2個豚ひき肉80gバター10g玉ねぎ1/4個コンソメ小さじ1牛乳大さじ2塩こしょう少々パン粉大さじ3オリーブオイル大さじ11・じゃがいもは皮をむき、一口大に切ってレンジ用の器に入れて柔らかくなるまで加熱する。柔らかくなったらマッシャーなどでつぶ

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。よく行くスーパーで、アメリカオオアカイカがセールになっていたので買ってみました。とても立派な切り身なので、ニンニクとバターしょうゆでステーキ風です。フライパンバターを熱し、刻みニンニクを炒めた後にイカを両面じっくり焼きます。最後にしょうゆを回しかけ、器を盛り付けて黒こしょうをガッツリかけて出来上がり。とっても柔らかくてイカの味が濃厚でした🙌イカが大好きなので、美味しくいただきました。いか赤イカ切り落とし徳用1kg不揃いika-1

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。メインは大好きなビリヤニです🙌ビリヤニセットを使って作っています。このビリヤニ↓カルディで見つけて即買いしました。ビリヤニは家で作るとなるとスパイスやお米など、全部の材料をそろえるだけでも手間のかかる料理です。しかしこちらのセットにはバスマティライスやビリヤニソースも全部入っています。これは買うしかない👍作り方も簡単！お米を水に浸しておいて、その間に鶏もも肉をソースに漬け込んでおきます。鶏もも肉は200gと書いてありましたが、私は280gく

おはようございます。SNSで見かけて、ずっと気になっていたカフェに行って来ました。BirdCoffeeです。BirdCoffee・カフェ・喫茶★4.33・清水(大阪府)駅出口１から徒歩約6分map.yahoo.co.jpドーナツで有名なカフェ。芸能人も買いに来るそうです、民家の中にポツンとあります。外観がオシャレ✨森の中にあるようなウッディな雰囲気で、軽井沢を思い出しました。こちらのカフェ、2025年カフェwest百名店に選出されています。期待が高まります😆店内は食

おはようございます。昨日のお昼ごはんは、大好きなカレーです。このカレー、CoCo壱風に作ってみたのです。少し前に、何かで「ジャワカレーとバーモンドカレーを混ぜて作るとCoCo壱番屋の味に近づく！」と買いてあるのを見たのです。何で見たのかどうしても思い出せず（物忘れが激しい😭）ネットで調べてみたのですが、いろんなレシピがありすぎて逆に頭が混乱。わかったことは、なめらかな口当たりにするために具材を煮込んだ後にミキサーorブレンダーにかけること。これまで具材をミキサーにかけたことがなかったので

おはようございます。先日、友達と待ち合わせをしてモーニングへ。ヴァンガード京橋ヴァンガード京橋・カフェ・喫茶★3.84・京橋(大阪府)駅片町口2から徒歩約0分map.yahoo.co.jp大阪京橋駅から徒歩1分という近さですが、これまで行ったことのないカフェです。モーニングが人気とのことで、今回初めて入ってみることに。入口にモーニングの看板が出ています。（写真HPからお借りしました）なんとワンコインメニューもあり。ドアを開けたら、10時前でほぼ満席。若い方からお年

おはようございます。先日紹介した作り置きのごはんです。作り置きはやっぱり便利👍これを↓食べやすく切って、野菜も添えて、レンチンして温めるだけ。簡単メインの作り置き『簡単メインの作り置き』こんにちは今日は出かけていたので、帰宅してメイン料理の作り置きをしました。鶏もも肉と野菜の焼き浸しです。鶏肉の厚さを均等にして、フライパンに油をひかずに皮面か…ameblo.jpしっかり味が染み込んで、ご飯の進むメインになっていました。コツは焦げ目がつけて鶏肉も野菜も焼くことです。香ばしさが加わって

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。週に3回くらい食べているうどん。昨日はきのこと豚肉のうどんにしました。昆布で出汁をとり、白だしとしょうゆで味付けをしています。しめじと椎茸、豚こま、京風うどんで作りました。細くて喉越しの良い京風うどんが好きです。他は多めに作っておいたきんぴらごぼうと、長芋のゆかり和えでした。4cm長さの長芋を短冊にし、白だし小さじ1と合わせ酢小さじ1、ゆかり小さじ1で和えています。さっぱりと美味しいです。白だしの代わりにめんつゆでも。長く続いた味覚障害が