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おはようございます♪やっと、やっと、咽喉の痛みがとれ、味覚も戻って来ました丸々4日寝込んで回復です^^;昨日の晩ごはんは久しぶりのパスタにしてみした。ナス入りミートソースのパスタです。合い挽きミンチが250gしかなかったので、ナスを1本入れて作りました。レシピです(赤字が今回変更した部分です)あいびきミンチ300g(250g)玉ねぎ中1個にんにくひとかけナス1本(1cmの角切りにする)小麦粉大さじ1/2★トマト缶1個★コンソメ
おはようございます。昨日の晩ごはんは、久しぶりに三色丼を作りました。前にも紹介しましたが、絶対に失敗しないそぼろの作り方は…はじめに調味料をひき肉にまぜておくだけです。しっかり混ぜた後に火にかけます。そぼろのレシピです。鶏ミンチ200~230g★砂糖大さじ2★酒大さじ1★みりん大さじ1★しょうゆ大さじ3★生姜のすりおろし小さじ1まずはミンチに★を良く混ぜ合わせておきます。その後に弱火~中火で火にかけ、菜箸4本を使って炒り煮にします。初めに調味料を
おはようございます。昨日のお昼ごはんは、購入して冷凍していた牛肉を使って肉豆腐を作りました。いいお肉なので、固くしないように工夫をしましたよ😊使ったお肉です↓↓九州産黒毛和牛切り落とし400gすき焼き焼肉肉牛肉切り落とし食品冷凍スライス【#元気いただきますプロジェクト】楽天市場2,484円やはり、お肉の質で味も変わりますね!味見をしただけで、美味しい🥰レシピです。材料(2人分)豆腐1丁(250gくらい)国産牛肉の切り落とし150g〜200g白ネギ
おはようございます♪昨日の晩ごはんは、残っていたものや新たに作ったものでワンプレートにしました。前日多めに作っておいたきのこ入りハンバーグと新たに作った切り干し大根の煮物と、切り干し大根の煮物のレシピ★切り干し大根35g(水でもどして水分を絞っておく)★人参1/3本(細切りにしておく)★平天3〜4枚(細切りにしておく)★をサラダ油少々で炒め水200ml、和風だし小さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて弱火で時々かきまぜながら
おはようございます♪昨晩はパパさんが会食で留守をしていたので、ゆっくり常備菜作りをしました。少なめですが、作ったのはこの4品。1品目は、鶏もも肉と玉ねぎの洋風煮込みです。レシピです。鶏もも肉2枚玉ねぎ中2個にんにくひとかけ塩こしょう少々オリーブオイル大さじ1/2★水400ml★コンソメ1個★ウスターソース大さじ2★ケチャップ大さじ2★醤油小さじ11・鶏もも肉は塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしてスライスしたにんにく
おはようございます。昨日は午前中に次女が届け物をしに来てくれたので、昼ごはんを一緒に食べました。ふたりでご飯を食べるのは久しぶりです。何を作ろうかと冷蔵庫を見ていたら、先日業務用スーパーで買ったムール貝が目に止まりました。以前から売っているのは知っていたのですが、あまりの安さに逆に買う勇気がなく😅まずは口コミを調べてみました。そしたら、みなさん抜群に美味しい!と書かれていたので、今回ついに買ってみたわけです。作ったのは、ムール貝の白ワイン蒸しです。オリーブオイルに刻んだニンニクを入
おはようございます。今年のゴールデンウィークは本当にいつもと変わらない毎日を過ごしています。シュレッダーを買ったので、処分する書類や写真などをひたすらシュレッダーにかけ、毎日場所を決めて少しずつ整理をしています。以前買ったムック本の「60歳をすぎたら捨てて心が軽くなる100のこと」を読んで、自分にもし何かあった時、家族に迷惑をかけないように…と思うようになりました。もちろん何でもポイポイ捨てるわけではありません。そこはじっくり考えて、なんなら娘たちと相談して決めます。大きくて古い家具も
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。安定した価格で下茹でなしですぐに使える便利野菜の小松菜。いつも野菜室にあります。それと豚ひき肉を使って簡単な丼にしてみました。レシピです。小松菜1/2袋(2株)豚ひき肉100g椎茸大きめ2枚ごま油小さじ1★酒大さじ1★みりん大さじ1★しょうゆ小さじ1★オイスターソース小さじ2★鶏ガラ顆粒小さじ1★砂糖小さじ1☆片栗粉小さじ1☆水小さじ21・小松菜はよく洗って1〜2cmにざく切りにする。椎茸は半分に
おはようございます♪今朝も5時に目がパッチリ寝溜めのできなくなったモモ母です😭寝ることにも体力がいるんですよね。ではでは、昨日の晩ごはんです。ナス入りのボロネーゼにしました。意外と短時間で出来るボロネーゼ。しかし味は抜群ですよ👍レシピです。なす2本オリーブオイル大さじ1牛ミンチ200g玉ねぎ1/2★トマト缶1/2★コンソメ小さじ1★ケチャップ大さじ3★ウスターソース大さじ3★赤ワイン大さじ1(なくてもOK)塩こしょう少々パスタ
おはようございます。明日は小豆粥の日です。正月15日に小豆粥を食べると、一年間の邪気を祓い、万病を除くという由来があります。私は1日早く作っていただきました。今回、とても簡単な作り方を試してみたら、大成功🙌小豆20〜30g、米0.5合を使い、炊飯器で炊きます。まずは、小豆に水300mlくらいを入れて強火にかけます。沸騰したら茹でこぼします(小豆をザルに取って、アクの出た煮汁を捨てます)その後、小豆を鍋(ボウルなど)に入れ、同じく300mlくらいの水を加え一晩浸しておきます。本来小
おはようございます。昨日のお昼ごはんは、久しぶりに鶏の唐揚げを作りました。パパさんも娘たちも大好物だった鶏の唐揚げ。あの頃は鶏モモ肉を4枚揚げていました😅いざ自分が食べる時は、すでに胸焼け状態だったのを覚えています💦今回はさすがにモモ肉1枚で作りましたよ。外はカリカリ、中はとってもジューシーです。わが家の唐揚げレシピです。鶏モモ肉2枚★酒大さじ2★醤油大さじ1と1/2★生姜のすりおろし小さじ1★にんにくすりおろし小さじ1★塩こしょう少々☆小麦
おはようございます。昨日の晩ごはんです。お昼にナポリタンを沢山食べたのに、晩ごはんは牛丼を作りました😅レシピです(2人分)牛肉150g玉ねぎ1個(中)★水100ml★砂糖大さじ1★酒大さじ1★みりん大さじ1★しょうゆ大さじ2★和風だし小さじ11・玉ねぎと牛肉は食べやすい大きさに切る。2・鍋に★を入れ、沸騰したら玉ねぎを入れて弱火の中火で5分煮る。次に牛肉を加える。さらに5分煮て出来上がり。とても美味しそうなお肉だったので後から入れて煮込みすぎない
おはようございます。昨日の晩ごはんです。いつも目標にしている一汁三菜の晩ごはんです。らでぃっしゅぼーやのマグロのたたき↓↓があったので、ネギトロ丼にしました。このまぐろのたたきは粒々の食感がしっかりあり、まぐろの味が濃厚でとても美味しいんです。オクラや海苔を添えて、タレにわさびを加えていただきました。この丼とお味噌汁だけでごちそうですが、昨日はさらにいろいろ作りました(お腹がとてもすいていたので💦)作り置きのごぼうと牛肉の煮物と、レシピ
おはようございます。昨日も暑かった大阪、せっかくなのでシーツなど大きなものの洗濯を朝からしました。実は前夜に見た映画「西の魔女が死んだ」に影響されて、足で踏み踏みして洗おうか…と思ったのですが、やはり洗濯機にお任せしました😅お昼ごはんはきちんと作っていただきましたよ。昨日は新じゃががあったので、久しぶりに韓国風肉じゃがを作りました。レシピです。材料(2人分)豚こま200gじゃがいも2個(大)人参小1本玉ねぎ1個★にんにくのすりおろしひとかけぶん
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。釜揚げしらすと明太子丼。簡単すぎる丼ですが、もしかしたら一番好きな丼かもしれません😅どんなに食欲がなくても食べられる丼です。少しだけお醤油をかけて、ナスとしめじと薄揚げのお味噌汁と、きゅうりの塩昆布漬け。斜め切りにしたきゅうり1本をビニール袋に入れて、合わせ酢大さじ2と塩昆布ひとつまみを加えて半日置いたものです。しっかり味がしみこんで美味しいですよ。これとお味噌汁だけで一膳ご飯が食べられそうです😅
こんにちは。今日も暑いですが、なんとなくやる気満々で(更年期障害のせいか?日によって気分が違う😱)一気に作り置きを4品作りました🙌これがあるとないとでは大違いなんです😊まずは韓国風肉そぼろ。豚ひき肉200gに酒大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ2弱、コチュジャン小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を入れてフライパンで炒ります。初めに全部混ぜておくと綺麗にポロポロになります。今回は最後にニラを刻んだものを入れました。丼でそのまんま食べたり、オムレツの具にしたり、コロッケの具にもなります。
おはようございます♪良いお天気が続いていますね。昨日は冬服と春服の入れ替えをしました。今の季節、何を着ていいのか悩みますね~私は暑がりなので、すでに家では半袖です。しかし!寒がりなパパさんは、いまだに夜は暖房をつけているのです。温度差の違いで最近は別々の部屋で過ごしています(ケンカしてるわけじゃないですよ~😅)さて、昨日の晩ごはんです。メインは新玉ねぎの豚肉巻きです。もうお気づきの方もおられるかと思いますが、私は巻き巻き料理が大好きですなんでも巻きたくなるんです
おはようございます。昨日のお昼ごはんは、老舗水産加工の株式会社あ印様@premium_mark_aが立ち上げた最高級ブランドMarkAを試食させていただきました。オクトパスソムリエが選ぶ最高グレードのタコです。MarkAMarkA(マークエー)poweredbyBASEMARKAは創業明治二十年の老舗水産加工の「あ印」が百三七年かけて辿り着いた最高級ブランドです。marka.base.shop届いた箱はとてもシンプルです。どちらかと言うとオシャレ。箱を開けると、
こんにちは。今日のおやつです😊最近はあまりおやつを食べなくなりましたが、たまに無性に甘いものが食べたくなります。そんな時に罪悪感なく食べられるおやつ!オートミール100%のバナナパウンドケーキを作りました。冷めたので、さっそく試食です😊抜群の美味しさ!!ってわけではありませんが😅素朴で十分な味です。レシピです。オートミール90gバナナ1本(小)太白ごま油30gはちみつ30gベーキングパウダー小さじ1卵1個バニラエッセンス少々生くるみ少々1・オート
おはようございます。昨日の晩ごはんは冷凍していた合い挽きミンチを使って、ピーマンの肉詰めにしました。(余談ですが、私が初めてパパさんに作った料理がピーマンの肉詰めなのです☺️「こんなの作れるんや〜意外!」と言われたのを今でも覚えています)私にとっては思い出の料理でもあるピーマンの肉詰め。前はよく作っていたのですが、ひとりごはんになって頻度が減りました💦なんだか面倒で…😓少しでも簡単にするために、今回は卵やパン粉を使わない具で作ってみたのですが、美味しく出来ました。レシピです。合い挽き
おはようございます。昨日帰ってからボチボチ作った晩ごはんです。丸一日楽をさせてもらったので、しっかりご飯を作って食べました。まずは炊きたて玄米に長いものすりおろしと、ネギトロ、冷凍していたいくらをかけた丼を作りました。ひとりなので、食材がどうしても少しずつ余っていきます。それを時々こんな形で食べます。長芋には白だしを混ぜています。ネギトロにはわさびをしょうゆをかけて、全部を混ぜながらいただくと、これがたまらない美味しさなんです😊しめじとわかめ、麩を入れたお味噌汁。
おはようございます。相変わらず昼間は暑いけど、前ほどの猛暑ではなくなって来ましたね。街のショーウィンドウもすっかり秋服に。まだ暑いので長袖とかジャケットがピンときませんが、本格的な秋が待ち遠しいです。しかし、秋になるとまたひとつ歳をとります。複雑ですが、そんな時は「私は松田聖子さんと同学年なんや!」と思うようにしています🤣(笑うしかない)さて、昨日のお昼ごはんは、先日作ったバターチキンカレーに使った生クリームが残っていたので、クリーム明太子パスタにしました。明太子パスタはバターとレモ
こんにちは♪本日の11時半から毎日が発見ネットに私の記事が掲載されています。↓↓https://mainichigahakken.net/health/article/post-772.php今回は「毎日が発見ネット」に掲載された村上祥子さんの「酢しょうが」を作り、それをアレンジした料理を紹介させていただいています。酢しょうがは新陳代謝を活発にし血行を促進、体を温めて冷えやむくみを解消、さらにデトックス効果もあるとのことで、50代半ばを過ぎた私たち夫婦には大変魅力的な食べ
おはようございます。昨日のお昼ごはんは、今年初の冷やし中華を作りました。タレと具材さえ用意しておけば、すぐに食べられる冷やし中華、これから出番が多くなりそうです。具はサラダチキンと、きゅうりと、とまと、錦糸卵です。麺は中華麺を茹でて水洗いをし、冷やしておきます。サラダチキンのレシピはコチラ⇒低カロリーで低コスト!サラダチキン&もち麦でヘルシーワンプレートを【作ってみた】/モモ母さんわが家の冷やし中華のタレは実家の母直伝です。ずっとこのレシピで作っています。(2人分)
おはようございます。昨日は次女とららぽーと門真にある「ラルゴ」のスイーツビュッフェに行って来ました。つい最近行った時にみつけたこの看板!店内はお客さんで大賑わいでした。しかし私たちはお腹が空いていなかったので、後日出直すことにしました。その後日が昨日だったのです。思い立ったらすぐに😅ちなみにたまたま予約なしで入ることができました。ラッキー🙌(11時前です)まずはこの3段セットが出てきます。次の注文はこれを全部食べた後からと決まっています。飲み物も充実していて選び放題です。すごくな
おはようございます。昨日のお昼ご飯は、前夜から作っておいた牛すじの味噌煮込みです。わが家では土手煮と言っています。作るのに時間がかかりそうですが、圧力鍋を使うので意外と時短です。そして、とっても柔らかくてすじ肉がとろとろになるんです。レシピです。☆牛すじ400g☆白ネギの青い部分適量☆生姜ひとかけのスライス☆酒50ml☆水300ml人参100g大根200gこんにゃく一袋(下茹でなしのもの)★砂糖大さじ3★みりん大さじ3★味噌大さじ3(合わせ味
おはようございます。昨日はまた暑さを振り返した大阪でした。この温度差で風邪をひいている人が多いようです(私もずっと良くなったり悪くなったりの繰り返しです😅)みなさん、体調に気をつけてくださいね。さて、昨日のランチです。前日に作ったカプレーゼもどきのトマトが1/2残っていたのと、らでっしゅぼーやさんから届いた新鮮な小松菜があったので、30分もあればできるカレーを作りました。1冊目のレシピ本P80でも紹介していますが、今回はその半分量で作っています。材料(2人分)合び
こんにちは。今小さめの新じゃががお安く売っていますよね。小さいから料理するの面倒くさい!って思ってしまうのですが(私だけ??)実家の母がいつも作ってくれていた美味しい食べ方を紹介します😊名付けて「新じゃがの甘辛バター煮」です。甘辛味とバターのコクと、じゃがいものホクホク感が大好きで、学校から帰ってこれが作ってあると、必ずつまみ食いをしていました😅レシピです。小さめの新じゃが10個〜15個★水200ml★酒大さじ1★みりん大さじ1★砂糖大さじ2しょうゆ大さじ2バ
おはようございます♪昨日の晩ごはんは、鶏ミンチ肉を使って照り照り鶏つくねを作りました。レシピです(10個分)★鶏ミンチ300g★玉ねぎ小1個(みじん切り)★生姜チューブ小さじ1/2★白身1個分★片栗粉大さじ1★塩こしょう少々★大葉8枚☆しょうゆ大さじ2☆みりん大さじ2☆砂糖小さじ21・玉ねぎはみじん切り、大葉も小さく刻んでおく。2・★を全部混ぜ合わせよくこねておく。3・2を10等分にし小判形にまるめておく。4・フライパンにサラダ油大さじ
おはようございます。昨日の昼ごはんです。豚バラ肉があったので、野菜巻きを作りました。早く火が通るように細めに切ったナスともやしとニラを巻きました。巻いたら軽く塩こしょうと小麦粉を振っておきます。熱したフライパンにサラダ油小さじ2を入れ、巻き終わりを下にして弱火の中火で時々転がしながらじっくり焼きます。最後は強火にしてカリっとさせます。お好みで半分に切ってください。自家製おろしソースをたっぷりかけていただきます。おろしソースのレシピです。★しょうゆ大さじ2★みりん大さ