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おはようございます。昨日の早めの晩ごはんです。新じゃがで作ったガレットと、ラタトゥイユ、そしてキャベツのクリームスープです。野菜たっぷり☺️まずはレンジで簡単にできるラタトゥイユです。ナス(大)1本、パプリカ1/2、新玉ねぎ1個、ズッキーニ1本、トマト1個(湯煎して皮を剥き種をとっておく)を食べやすい大きさに切ります。そこにオリーブオイル大さじ2、みじん切りにしたニンニクひとかけ分を入れてよく混ぜ合わせ、野菜出汁をふりかけます。ザッと混ぜ合わせたら蓋をして600wで5分加熱します。