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腰折れはするけどスチームでガス並みに膨らんだシフォン。無理承知でこれが理想。前のビストロで焼いたものです上手く焼けると1~6本のひび割れが入るのがシフォン。最近はパウンドケーキのように自分で切れ目を入れてる人も多いようですが。オーブンによってひび割れ本数は異なり、この画像ではっきりわかるように前のビストロは6本でした。今のビストロも6本です。オーブンを変えるとこのひび割れ本数が気になります。5~6本入ったら見た目も可愛くて焼成後のテンションも上がるというもの。。撤去したガスオ
久しぶりにハローワーク行ってきました。京都府じゅうの求人が載ってますが保健師という文字がどこにもありませんでした!めっちゃ時給が高い求人すでに七人応募されてると聞いて諦めました。勤務時間が短くて、私がほしいだけもらえなさそうでしたし。それでも私は4月からも働かなくてはいけません。看護師として働けるところ(できないことだらけですが…)応募していきます!こちらは残念ながら店頭に並べなかった商品賞味期限ずっと先なので備蓄にいいかもです。メレンゲですがタンパク質あまり入
お菓子作りはもともと好きでしたが、レシピサイトでは満足できず、プロの方のレシピを参考にしながら動画などを見ながら作っていました。そしたら、それがすーっごく美味しくって、お店の味!しかも買うより断然安いし!「お母さんすご〜い!」「もっと作ってー!」「今日はなんかないん?」と、月1から、週1、今ではほぼ毎日何か作ってます。私も甘いもの、生クリーム、クリームチーズ、パイ、タルト、、、大好きです(o^^o)自分で作って、味見しながらシフォンを1ホール1日で食べきる時もあります(´▽`)そ
こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。昨日のブログはメレンゲのお話!色艶よくプルップル!そして柔らかいけど弾力がある!そんなメレンゲを目指しましょうね~という内容でした言葉にするのは簡単ですがメレンゲさんは一筋縄ではいきませんから数万台焼いている私やスタッフでも修行の日々ですシフォンの気持ちを汲み取って良い関係を築いて参りましょうねさて、本日は器具のお話ボウルについてボウル=鉢や椀の
そうだ!今日は(もう昨日か…)次男の彼女の為にチョコレートムースを作りました随分と昔にティラミスが流行り出した頃からあまりお目にかからなくなりましたが私はチョコレート好きなのでやっぱこれ…好きですメレンゲがふんわりなので濃厚だけど舌の上で溶けていく感じがなかなか良いですよレシピや作り方失敗しない為のコツはまた、明日にでも載せますね…明日はお掃除部隊が早朝から来るらしく夫から「俺も早く帰るね」LINE来てました夫はずーーーっと一貫して家に「帰る」という言
焼き上がりの形で判断できる?シフォンケーキのお悩み解決教室の先生の駆け込み寺調べてもわからなかった失敗原因を3枚の写真からひもとくメレンゲオタクシフォン成功コーチかわのなみです『ポイント3つのシフォン作り。パンとお菓子教室の先生が、メレンゲオタクになるまで』はじめまして。数ある投稿の中から見つけてくださりありがとうございます。シフォン成功コーチのかわ…ameblo.jp⬆️プロフィールはこちらから
そもそも横割れとは何ぞや?シフォンケーキのお悩み解決教室の先生の駆け込み寺調べてもわからなかった失敗原因を3枚の写真からひもとくメレンゲオタクシフォン成功コーチかわのなみです『ポイント3つのシフォン作り。パンとお菓子教室の先生が、メレンゲオタクになるまで』はじめまして。数ある投稿の中から見つけてくださりありがとうございます。シフォン成功コーチのかわ…ameblo.jp⬆️プロフィールはこちらから
シフォンケーキのお悩み解決シフォンを仕事にしたい方すでに仕事にしてるけど不安な方へメレンゲオタクの幸せシフォン研究家かわのなみです『ポイント3つのシフォン作り。パンとお菓子教室の先生が、メレンゲオタクになるまで』はじめまして。数ある投稿の中から見つけてくださりありがとうございます。シフォン成功コーチのかわ…ameblo.jp⬆️プロフィールはこちらからLINE公式はページ最後にオーブンの不思議。こんなことある?前回は予熱を
シフォンケーキのお悩み解決シフォンを焼くことであなたの日常も好転する。メレンゲオタクの幸せシフォン研究家かわのなみです『ポイント3つのシフォン作り。パンとお菓子教室の先生が、メレンゲオタクになるまで』はじめまして。数ある投稿の中から見つけてくださりありがとうございます。シフォン成功コーチのかわ…ameblo.jp⬆️プロフィールはこちらからLINE公式はページ最後にみんな、シフォンの焼き上がりはどうやって確認してる?え
いいねが押せない消えるトラブル中です。YouTube画面もでないそうですアメブロでは珍しい独身バツなし子なし彼氏なしです。簡単、時短、節約、たまに釣った魚料理を載せています。お菓子を紹介してくれるお姉さんがTikTokにいます。私が食べてみたいと思った、美味しそうなお菓子は、イオンにあるということで、イオンまで行きましたが、そこのイオンにはなかったので、あると教えていただいた、スーパーまで、行ってきました。お菓子コーナーを見てもなくて、聞いたら、その日入ってきたばかりらし
今晩はPajaです。昨日は、来客がありましたwタコ焼きパーティ招待してくれたお友達が我が家に遊びにきてくれました。前々から来てくれる予定だったので準備は前日の夜から開始!!夜ご飯を製造は、私が担当しましたwメニューは、ハヤシライス、プレーン卵焼き、味付けウズラの玉子、ホタテのガーリックバター醤油焼き、コンソメスープ、ケーキ(チョコレートムースのやつ)w前日の夜に準備するのは、ケーキとウズラの玉子wウズラの玉子は、缶詰の水煮を蕎麦つゆとごま油で漬けておきますw蕎麦つゆは、1:1の割
京都伊勢丹地下1階東側入口・北端すぐ【赤福・五十鈴茶屋】★限定販売12月9日(土)・10日(日)12月16日(土)・17日(日)<あずきバターサンド>ラム酒につけた小豆とこし餡にメレンゲを加えた、ふんわり軽いクリームに国産バターで仕上げたバタークリームを三重県産小麦「あやひかり」を使って焼き上げたサブレでサンド。1箱・3個入:¥1,400(税込)
以前一度食べてスッゴク美味しかったからリピ買い『タルトシトロン』CRAFTSMANさんのケーキです今まで色んなパティスリーの『タルトシトロン』を食べたことがあるけど、特に印象に残る程上位に入る美味しさだったのがCRAFTSMANさんの『タルトシトロン』です「国産レモンを使用したたっぷりのレモンクリームに、しっかりとしたコクのあるタルト生地。レモンのさっぱり感をメレンゲが優しくしてくれます。」だってまずは真上からパシャリバーナーで焼き色を付けたイタリアンメレンゲの上に、レモンピ
知人が連休にシンガポール弾丸ツアーに行ってきた。そのお土産を一部解説。先ずはバークワという干し肉。バークワのブランドが美珍香らしい。一般的なポークジャーキーよりもはるかに美味い私のお気に入り。ただ調べると銀座にも支店があった。楽天市場やアマゾンでも買えるらしい。長方形にカットされて入っている。ミンチポーク。レンジで温めると脂が溶けて美味さ倍増。普通は何もつけずに食べる。乾燥肉とは思えないジューシーさ。この時はインスタントラーメンに入れてみた。チャーシュー代わりにいける味。
こんにちはそして皆様あけましておめでとうございます🎍(遅っ)今年もどうぞよろしくお願い致します🙇♀️つい先日久しぶりにケーキをいただいてきました🎂本当に久しぶりにお店でケーキなんていただいたからめちゃくちゃテンションあがったそしてめちゃくちゃ美味しかったの😍中にバニラアイスと生クリームとメレンゲの焼いたやつが入っててどれも濃厚で幸せすぎましたとろけるいちご生ショートケーキみたいな名前のケーキもめちゃくちゃ美味しそうだったから今度一人で食べに行こうかな🤔今年
みなさん、こんにちはディアナです。私は、立春を迎える少し前から毎朝瞑想をする様になりました。(朝から予定がある時はちょっとお休み)そして、その状態がとっても心地よくてその状態が、日常生活の中にも広がって毎日がずっと幸せな状態だなと感じているんです。これまで、こんな気持ちが長く続いたことってなかった様に感じますし意識を向けてこなかった様なことにまで意識を向けられる様になったり今は、自分のこの変化を楽しんでいるところです。今朝は、主人が朝から出掛け
PURUICINGCOOKIRESプルです。今回はメレンゲクッキーのレシピをUPします!メレンゲクッキーは使う材料が少ないのでお手頃かと思いきや案外難し。。。。失敗例では★焼き途中で水分が出る、★形が潰れる★サクサクにならない★焦げた★食べた時は歯にくっつく★食感が荒いなどなどあります。今回のレシピは工程さえ間違わなければ失敗しません!!!失敗しないコツ●スイスメレンゲで作る(水を使用しないメレンゲの作り方)●温度を守る●メレンゲパウダーを入れ
書道とは全く関係ないのですが…数年前にオープンしたパン屋さんを、横目に見ながらしょっちゅう歩いて通り過ぎていたのですが、何かと話題のお店らしくいつも賑わっているので、試しに寄ってみました。そして、初めて知りました。そのお店はパン屋さんではなく、メルベイユというメレンゲのお菓子のお店でしたメレンゲはサクッとしたイメージしか持っていなかったのですが、こちらはしっとりフワフワで口の中で溶けて無くなる不思議な食感。小さなサイズでしたがそれで十分満足さて、これから学生書海硬筆手本書きの続きをしま
今日は、台湾カステラを作ることに挑戦。↓こちらが台湾カステラ!まず、段ボールで型を作ります。これでオーブンの熱をやわらげます。中にクッキングシートをひきます。なんと、太白胡麻油を湯せんで60度くらいにあたためて、薄力粉をふるいいれて泡だて器で混ぜます。なんか、ホワイトソースを作る途中みたい・・。そこへ牛乳なんか入れるからますますホワイトソースみたいですけど、不思議なことに、牛乳を入れると、いったん生地が固く重くなりました。そして卵黄を加えてまぜます。別
シフォンケーキのお悩み解決シフォンを仕事にしたい方すでに仕事にしてるけど不安な方へメレンゲオタクの幸せシフォン研究家かわのなみです『ポイント3つのシフォン作り。パンとお菓子教室の先生が、メレンゲオタクになるまで』はじめまして。数ある投稿の中から見つけてくださりありがとうございます。シフォン成功コーチのかわ…ameblo.jp⬆️プロフィールはこちらからLINE公式はページ最後にショック❕めっちゃきれいに焼けたシフォンを、カ
まさかそんなことが原因とはシフォンケーキのお悩み解決シフォンを焼くことであなたの日常も好転する。メレンゲオタクの幸せシフォン研究家かわのなみです『ポイント3つのシフォン作り。パンとお菓子教室の先生が、メレンゲオタクになるまで』はじめまして。数ある投稿の中から見つけてくださりありがとうございます。シフォン成功コーチのかわ…ameblo.jp⬆️プロフィールはこちらからシフォンがしぼむ。ってことない?考え
卵の卵黄と卵白で、卵黄の味噌漬け&淡雪そば。久方ぶりに卵黄の味噌漬けを作った。甘辛4種の味噌と酒、味醂少量を合せた味噌床に2~3日。酒にもいいが、炊きたてご飯とも相性抜群。残った白身は淡雪(泡雪)そばに使う。卵白を泡立てたメレンゲをもみ海苔とともに温かいかけそばにのせたもので、江戸時代にはすでにあったという種物だが、いまでは普通の蕎麦屋で見かけることはまれだ。まれといえば、全卵を泡立てて冷たいもりそばに青のりとともにかけ、辛汁につけて食べる磯雪そばも、同様だ。本
“THEショートケーキ”なんだけど…『いちごのショートケーキ』CRAFTSMANさんのケーキですシンプルないちごのショートケーキは普段あまり買わないんだけど、何を選んでも感激するほど美味しいCRAFTSMANさんのショートケーキだから、一度は食べてみたいと思って買ってきました~楽しみです「農家さんより直接仕入れたいちごを使用。いちごとコクのある生地、さっぱりめの生クリームが良く合います。」だって“コクのある生地”、“さっぱりめの生クリーム”って言うのが良いねトップに乗っている
HAPPYCOOKINGさんでの4月~7月期基礎Ⅱ、基礎Ⅲクラス始まりました。基礎Ⅰからですと、9か月目です。もちろん相当腕も上がりわからない事や、質問の内容も高度になり、より深くシフォンと向き合う時間となりました。基礎Ⅱはコーヒーマーブルシフォン。マーブル模様を綺麗に作る技を学んで頂くとともに、メレンゲの時間と見極めも再度チェック!!全員、お花もきれいに咲き、初の型外しもスイスイ!!なんと素晴らしい!!!!!基礎Ⅲは、水分はグレープフルーツの果肉だけで焼く
œufàlaneige(「雪のたまご」)はフランスでとてもポピュラーなデザート。Îlesflottantes(イルフロタント「浮かぶ島」)とも言うそうだ。卵黄でクレームアングレーズ、卵白でメレンゲをつくるのでムダが無くていい。クレームアングレーズの温度は最高で85℃だそうで、やはり温度計を買ってよかった、卵黄の殺菌が確認できて安心するしダマになる心配もない。こういうお菓子は新鮮なたまごでつくりたいと思ってマルシェに行ったら、カレンダーを手にしたポンピエ(消防士)のお兄
今日はヤングカレッジスイーツ講座でした。メニューは“台湾カステラ風ロールケーキ”当初、流行りの“台湾カステラ”のレシピ化を目指しましたが、ヤンカレ講座会場である岡交流館のガスオーブンでは湯せん焼きが上手くできないため、アレンジレシピとして考案した“台湾カステラ風ロールケーキ”卵黄と卵白を別々に泡立てるビスキュイ生地のような感じですが、材料を混ぜていく順番が違い、いろんな作り方があって面白いなぁと牛乳・油・薄力粉・卵・砂糖というシンプルな材料で、メレンゲの泡立てと混ぜ方だけ
初心者から始める産地直送!旬のフルーツを使ってお菓子が作れる吉祥寺教室&お家時間でお店みたいなオンラインお菓子教室お菓子教室シャインスイーツパティシエールゆかですさて、今日のテーマ☆スフレチーズケーキ失敗の原因は?スフレチーズケーキが失敗してしまうとご相談がありました。スフレチーズケーキの失敗の原因は主にこの3点です。①メレンゲの状態②生地混ぜの状態③オーブンの加減①メレンゲの状態が強いとシ
改版<1>2017/10/07ZUMBA®︎メレンゲの踊り方をステップの種類毎に紹介初版に続いて、今回は具体的にメレンゲステップを種類毎に踊り方を紹介をしますね。2拍子で、基本的に左右にリズムをとります。腰の動きが左右に揺れているように見えるのは、膝を使って体重移動して、骨盤が上下に動くことがポイント!(ただ、立って膝を曲げるだけでは、体重移動しないので、腰は上下しませんよぉ〜(@^^)/~~~)少しでも分かりやすいように英語の字幕付きです。ZUMBA®︎で踊る時も基本テクニ
スウェーデンのお菓子は私には甘過ぎて苦手な物が多いのですがこの2つは例外で、ちょくちょく買っていますFranskaVåfflorとKokostoppar写真左のFranskaVåfforは、日本のリーフパイのように外側はサクッと薄いパイ生地にお砂糖がまぶしてあり中にバニラクリームが挟んでありますKokostopparは、ズバリココナッツフレークの塊にチョコレートがかけられた物で、一口かじるとココナッツフレークがホロホロっと口の中に溢れ落ちてきますココナッツ好きには
シフォンケーキのお悩み解決シフォンを焼くことであなたの日常も好転する。メレンゲオタクの幸せシフォン研究家かわのなみです『ポイント3つのシフォン作り。パンとお菓子教室の先生が、メレンゲオタクになるまで』はじめまして。数ある投稿の中から見つけてくださりありがとうございます。シフォン成功コーチのかわ…ameblo.jp⬆️プロフィールはこちらから「先生❣今までのシフォンと全然違う‼」こうラインをくれたのは受講生のAさん。