ムニエル

にほんブログ村先日の釣りではグレがけっこう釣れ、活かしバッカン内が過密状態になり酸欠でお亡くなりになられてるグレも多数足場が悪くて狭いので魚を締める事もままならず生きてるグレもすでに絶命してたグレもそのままクーラーに放り込んで持ち帰りました持ち帰った3匹の内2匹は口が開いてたので酸欠で絶命したと思われますで、持ち帰ったその日に刺身＆グレしゃぶにすると思いの外イケて珍しく1匹全部食べましたが、身が若干赤身を帯びていたので日を置くと臭いが出そうで生食はその日だけ後は

早いもので日本滞在もあと数日。帰りたいような帰りたくないような。。(旦那に言ったら多分泣くから言えない)実家があって両親が健在なのは本当にありがたいなと感じる日々です先日母とスーパーに行っていた時のこと。魚売場で魚を選んでいたんです。新鮮な魚が眩しい。このカサゴがまだ数匹パッケージの中で動いて、たまにビクッビクッてなるんです。。活きがよすぎる1匹起き上がってるの分かります？他のところを見ていて、ふとカサゴの方を見たら、1匹パッケージ突き破って、外に出てました～ビックリし過ぎて、そ

チビキで三品今日はひと品、ではなく三品です😄チビキのムニエルと竜田揚げとお吸い物チビキ、知ってますか？そして、おいくらだと思いますか？けっこう大きいんです！！ウロコも、三枚おろしも自分でやらないといけないのですが、、、それをするだけ価値はあります😁なぜならこのチビキ、、、なんと、161円！！大特価の半額です😁チビキって、僕も初めて聞きましたが、この大きさで半額で161円なのでそりゃ買っちゃいます😁す

2025.12.29いつものこちらまちのビストロ銀杏坂店茨城県水戸市宮町２-4-34M&Hビル1F029-297-6688１８時～雰囲気も料理も最高に素敵で、「ビストロ」とうたっているので堅苦しくなく、ゆっくりすごせるお気に入りのお店です以下２回分です(^^;)①アサヒマルエフ６００円（以下税込）オススメメニュー休み明けは売り切れが無いから、ねらい目。お通し自家製フォカッチャ３３０円自家製で焼きたてでいいよね～よりもっちもっちに仕上がっています。

こんにちは！白ワインにぴったりの一品🥂「鮭とキノコのバターソテー」レシピをご紹介します♪自分用のちょい飲みに☺️ささっと白ワインに合うおつまみを作りました♪香ばしく焼いた鮭に、旨みたっぷりのしめじを合わせて、バター×醤油で仕上げる、間違いないおいしさ♡シンプルな調理ですが、鮭のふっくら感とキノコの香ばしさが引き立ち、我慢できず思わず立ち食いして、白ワインをひと口😁幸せすぎます♡バター醤油の香ばしさと、黒胡椒のピリッと感が、さらにお酒をすすませます😌✏︎レシピ▼〜鮭とキノ

ヨコスジフエダイと言えば、ちょっとの鮮度落ちで皮から中心に臭みが出やすく、鮮度保持と調理に多少気を遣うタイプの魚というイメージがあります。ちょっと前に八幡浜の市場で購入したヨコスジフエダイは、購入した時点で２日経っていた魚なので、鮮度という点ではベストとは言えません。持ち帰った魚は半身にして自宅の冷凍庫に眠っていましたので、今回はそれを解凍してムニエルにしてみることにしました。鮮度が多少落ちたチダイのムニエルはかなり美味しかったので、この調理法はグズった魚の救世主に

以前の投げ釣りで釣ったオオモンハタとハマフエフキ。クーラーがパンパンになるまでハッスルして釣っていたので釣り場では数えていませんでしたが、家に帰って数えてみると、４０ｃｍほどのオオモンハタが９匹、４０～５０ｃｍほどのハマフエフキが４匹と、結構な数。最初に捌いた時は「だいぶ長いこと魚買わなくてもいいだろうな」と思っていましたが、結果的に４日で食べ終わってしまいました。我が家の定番、ムニエル。暑い夏は塩を多めに効かせると、ご飯が進む、酒にも合う！ム

今日のおうちランチは切り身魚でムニエルにしました。ガジネータ、別名カブラッチョという魚のパテにもよく使われる白身魚。カサゴ系のお魚です。この魚は以前に一度、フライにした事もあるのですが調理中にクルンと身が丸まったので今回はフライ返しで身を押し付けながら焼きカールするのを力づくで阻止少し反り返っちゃったけど許容範囲でした⇩カサゴのフライもイケましたが今回のムニエルも舌平目のムニエルに負けず劣らず美味しくて親方にも大好評でした。脂がのった魚だから？ﾍﾞﾀﾍﾞﾀが好き魚

「夏のフレンチ肉料理編」夏のフレンチコースもいよいよメインディッシュ、肉料理の紹介です。カナダポークフィレ肉のサルティンボッカスタイル焦がしバターソースと黒酢赤ワインのソースいろいろな野菜のロースト添え叩いて薄く伸ばしたポークにプロヴァンスハーブと生ハムを挟み、ムニエルに。ソースは、香ばしい焦がしバターとコクがありながらさっぱりとした黒酢と赤ワインのソースとの組み合わせ。パンチの効いたロースト野菜の取り合わせが相乗効果となり一皿をまとめています。取り

こんばんは〜。肉が好きなくせに最近、魚を食べたがる酒井です。笑やっぱり肉が美味い。笑魚も美味しいけどね。って事で⭐️こいつを見かけたらスルーなんて無理。王鰈（おうちょう）——そう、マツカワカレイ。刺身でも美味しく食べられる、極めて希少なカレイ。小ぶりではあるが、破格の値段で売られていたので即ゲット👍だけど今回は迷わず、加熱調理で。火を入れてこそ光る魚ってのも、確かにある。ふっくらと厚みのある白身を見た瞬間に、ムニエル一択が確定した。オリーブオイルで、もこみち顔でじ

「珍しい魚を入荷しました。」先日、行きつけの魚市場コーナーで非常に珍しい魚を見つけました。私自身、初めて見る魚です。見た目の姿から「舌平目」であろう事はわかりましたが、なにせ縞模様があるのでビックリです。名前を「シマウシノシタ（しま黒牛の舌）」通称、「しまげんちょうカレイ」と呼ばれ九州から四国沿岸に多く生息しているようです。多くは地元で消費されており、広く出回る事は少ないようです。調理法は通常の舌平目と同じです。見た目と違い淡泊で美味しい魚です。と言う事で、ヤマライではムニエルにし、口当た

晩ご飯エンペラーサーモンのムニエル特大ホタテのバター焼き生ハム＆新たまスライスギザギザポテト蕪のポタージュ★エンペラーサーモンのムニエル特大ホタテのバター焼きフリルレタストマト【ふるさと納税】＼総合1位／サーモンエンペラーサーモン900gアトランティック800g/1.6kg小分け訳ありふるさと納税刺身ふるさと納税鮭冷凍さけサケ海鮮魚生食サーモン人気ランキング多数入賞年末年始