ポルケッタ

思い付きでローズマリーをスカウトしてからもう何年暴れまくってるので新しく苗を作って育て直すかなと思ったのはいつだった側枝をカットして水刺しして。。。4月28日根っこ出てるのがいくつかあったこれは植える時でしょって無駄に苗が増えちゃったローズマリー。。。有ると肉料理とかに便利だけど使うの忘れるんだよねまぁ増えたら増えたで迷走しましょで親株はどうなってる相変わらず暴れてるけどこれ立性のローズマリーなのにほふく性の成長してますよ暴れてるなら。。。収穫してみようロー

幕張グルメの2店目は、前回紹介した中華料理・回頭【回头】のすぐ近くにあるイタリアンOREAJI。読み方はオレアジでいいのかな。イタリアンはちょっと敷居が高いけど1泊2,200円の宿に戻るのはなるべくゆっくりにしたいので、ディナー・タイムにチャレンジしてみた。＜マリネしたフルーツトマトが乗ったブルスケッタ・ケッカcecca＞前菜としてブルスケッタを注文。前菜なので軽くていいと思っていたのだが、ガッツリと盛られた一皿。フルーツトマトがマリネ液とよく馴染んでいる。真似してみたい一品。

イタリアのサルメリア(サラミやハム、チーズなどを売っているお店)ではそこで売っているチーズやハム、サラミなどを目の前で切って、パンに挟んでパニーノを作ってくれるところがよくあります。私がよく行くカンポデフィオーリにあるRuggeriもパニーノを作ってくれるんだけどこの前はポルケッタ(豚のロースト)を挟んでパニーノを作ってもらった。私はポルケッタが大好きです。それをお気に入りのパンに挟んでもらいます。今回はお友達と頼んだので2種類違ったパンに挟んでもらい、シェアーをした。一つはピッツァビ

腰越の海近に佇む「マルケ料理専門店」【ａｎｉｋｏｅｎｏｓｈｉｍａ】再訪マルケ州随一のミシュラン二つ星★★店でメインシェフを務めた店主による、郷土料理が頂けます店内はカウンター席とテーブル席奥に個室のような空間も今回も窓際の席に案内されましたイタリアマルケ州産≪クラフトビール≫で乾杯オイシイって思わず声がでちゃいましたよ缶のデザインも素敵ですね≪とうもろこしのビアンコマンジャーレ≫パンナコッタに似たとうもろこしの甘味感じるアミューズイタリアマルケ州

姪っ子と3人大人だけの晩酌日。そんな夜もいーよね。アボガどうふ豆腐アボガド塩昆布ごま油塩鰹節アボガドと豆腐をさいの目に切る塩昆布・ごま油・塩で和える鰹節をのせる種を一緒に入れるとアボガドの色が変わらないというおまじない？ん？リアル?コンビーフキャベツコンビーフとキャベツを炒めるだけの最強つまみ。黒胡椒多め。本日のメインディッシュポルテッカ豚バラに香草のソースを塗り丸めて焼き上げるらしい。が、特売の豚肩ロースで代用。なかなか素敵に出来上がりました。オンザトーストも