ボルドーワイン

前回のシャトー・ド・ラヴァニャックに続き、ボルドー右岸のセカンドクラス狙い。今回は、サン・テミリオン・グランクリュのシャトー・パトリス・ケールのAOCボルドー・シューペリールの１本。ChateauPatrisQuerreVieillesVignes2018（シャトー・パトリス・ケール・ヴィエイユ・ヴィーニュ2018年）産地フランス／ボルドー／右岸セパージュメルロー、カベルネフランシャトー・パトリスはサン・テミリオンのなかでは比較的新興のグラン・クリュ。サン・テ

ル・デュシェ・サン・ヴァレリ価格帯→1000円〜1500円品種→カベルネ・フラン、メルロ産地→フランス、ボルドー購入場所→西友渋味→⭐️⭐️⭐️✨️☆酸味→⭐️⭐️⭐️☆☆果実味→⭐️⭐️⭐️⭐️☆オススメ度→⭐️⭐️⭐️⭐️☆レーズンのような甘い果実味。口当たりはしなやかで黒果実味が広がり、余韻は静かでやや酸味が残る。タンニンとフレッシュさのバランスが良い。ゴーダチーズや濃厚なタレ味との相性が良い。

ブラックラベルボルドーAOP価格帯→500〜1000円品種→メルロ産地→フランスボルドー購入場所→生鮮TOP渋味→⭐️⭐️⭐️✨️✩酸味→⭐️⭐️⭐️✩✩果実味→⭐️⭐️⭐️⭐️✩オススメ度→⭐️⭐️⭐️✨️✩口当たりはまろやかなタンニンが印象的。徐々にカシスの果実味が広がりスパイスな香りが余韻に続く。メルローらしい風味を感じられる一方、厚みや複雑性に乏しい。価格帯相応の味だが、バランスが良いので色々な料理と合わせやすい。

新居で久しぶりのワイン会🍷みなさま、お口の肥えた方ばかりですから何を作るかもちょっと悩みますでも私のポリシーお家でのおもてなしは気をてらわず、肩肘張らず、自然体で…だからまずは、やっぱり我が家の定番から…レバーペースト焼き鳥屋さんのレバーで極上レバーペースト串からはずしたレバーにブランデーをふって軽く蒸しバターと生胡椒を贅沢に加えたらあとはフードプロセッサーにかけるだけ面倒な下処理をすべてすっとばしたvivien流お手軽バージョンです夏野菜と魚介のモロッコ風サラダ朝