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こちらは1階がパン屋さん、2階がビストロになっていて。ビストロは初訪問。ブーランジェリービストロサンセリテ050-5600-1896東京都世田谷区砧6-30-5ブーランジェリービストロサンセリテ(祖師ケ谷大蔵/ビストロ)★★★☆☆3.06■祖師ヶ谷大蔵駅3分◆天然酵母のパン×料理×ワインを気軽に満喫。ご褒美ランチやデートにも◎■予算(夜):¥2,000~¥2,999tabelog.comここのパン屋さんのファンなんですそのパンが、このビストロでは食べ放題ということで
こんばんは!自分は今日はバイトでしたので、お散歩はだんなが連れて行ってくれました。笑顔のようだけど、このあとかなりひどい下痢をしてたみたい。自分はバイトの前にミシン、裾フライスを付けました。バイトから帰ってカイちゃんをおうちシャンプー。お散歩中に下痢して、お尻も汚れてしまったらしくって。そしてパン焼きも。ホシノを起こしたので、丸パン。春よ恋120gを冷蔵発酵、4分割。明日の朝ごはんにします。超良い匂い。そしてそして!新しいポケモン
生ベーグルをもらいましたプレーン@サンセリテ本店が埼玉県狭山市にある人気店最近世田谷区内にバタバタと2店オープンしているパン屋さん今回の生ベーグルはお店の看板商品のひとつみたい外からはやわらかくてちょっと残念私はベーグルの基準がNYスタイルなのでふつうのパン屋さんのベーグルは私にとってはすべて軽くって柔らかいのだしかたなし半分リベイク半分生食生ベーグルの生って生食パンの生だと思うから焼かずにそのまま食べろそうい
今朝も沢山のお客様に御来店いただきました!ありがとうございます🙏明日からゴールデンウィークに入られる方が多いのでしょうか??当店は通常営業です。是非お休みの朝に焼きたてパンを!またお出かけ前に、こちらにご旅行にいたした方、早朝5時半よりお待ちしてます!【明日のメニュー追加】・ベーコンエッグトースト・抹茶かのこシフォンミニカップ【営業カレンダー】【10周年マンスリーイベントstart】2015年1月9日当店は10周年を迎えます。そこでお客様と一緒に、一年かけてカレンダーを作り2
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつCAFE」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。春らしくなると桜の開花が待ち望まれますね。ちらほらと咲いている地域もあるようですね。お花見も春の愉しみの一つですね。さて、今日も引き続き、ハード系の魅力についてお話します。自分がハード系が好きなので、ついつい熱くなります。(もちろん、ソフト系も作りますよ~)ハード系の美味しい時間とは?ハードパンの美味しい時間をご存知ですか
おいしく素敵にかっこよくちょっと、こだわったパン作りで充実したライフスタイルを♡ホシノ天然酵母オンラインパン教室NAVY(ネイビー)のななです講師ななはこんな人♡|パン教室NAVYななのブログ(ameblo.jp)4月も末になり1年の1/3が終わろうとしています。早い💦最近一気に温かくなり発酵の進みも早い早い💦先日、ふんわりお食事パン講座受講中のメンバーさんが2回のレッスンを終えて気づきをメッセ
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつCAFE」の埴岡です。ご訪問ありがとうございます。日々の生活の中のちょこっとした時間を寄せ集めて、パン作りを楽しみませんか?それが『生活に溶け込むパン作り』です。かかりっきりにならない、季節によっては寝ている間に発酵。手が離せない時は、ちょっと待ってね!とパン生地が待ってくれる。天然酵母パンなら、焦ることなく、ゆっくり子育てのように愛情をかけて育てた味わい深いパン作りを楽しむことができます。そ
こんばんは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつCAFE」の埴岡です。朝晩の風が涼しくなってきましたね。窓を開けていると、朝起きて気温が下がっていて思わず布団にもぐり込むことも。季節の変わり目、みなさま、体調に気を付けてお過ごしくださいね。さて、今日はちょっとパン作りのマニアックなお話です。ベタベタした生地を前にすると、慣れていないと、おーっとと思わず一歩引いてしまうのは私だけではないかなと思います。ベタベタしたと言っても、水分が多いのでベタ
昨日も早朝から沢山のお客様に御来店いただきました!ありがとうございます🙏ゴールデンウィークの🈺は「5/2(木)〜5/5(日)」の通常営業です。よろしくお願いします。【営業カレンダー】【10周年マンスリーイベントstart】2015年1月9日当店は10周年を迎えます。そこでお客様と一緒に、一年かけてカレンダーを作り2014年12月にお客様にプレゼントしたいと思います。詳しくは↓『10周年マンスリーイベントstart』当店は2015年1月9日に🔟周年を迎えます。そこでお客様と一緒に
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつCAFE」の埴岡です。ここの所、寒い日が続いていましたが、少し暖かい日もあり、ほっとしますね。日々の気温の差によって、酵母の動きも変わってきます。いつも、夜に生地を捏ねて朝まで室温(暖かい場所)で発酵させているのですが、その日の暖かさによって、変わってきます。日によっては、朝起きて大慌てで分割・ベンチタイムと大慌てになることもあります。天然酵母のパン作りが難しいと思われる大きな要因は、発酵にどれく
【追記】メニュー追加「シュヴァイツァーブロート」久しぶりに登場です!四麦サワー種ライ20%のどっしりドイツパンです。⇩過去画像⇩今朝も沢山のお客様に御来店いただきました!ありがとうございます🙏明日のご予約一件のみと寂しい状況です😅本日14時〆切、ご予約お待ちしてます。【明日のメニュー追加】・ハンバーグチーズパン(ご予約不可🙏)・ベーコンエッグトースト・抹茶かのこシフォンミニカップ【営業カレンダー】【10周年マンスリーイベントstart】2015年1月9日当店は1
こんばんは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつCAFE」の埴岡です。ご訪問ありがとうございます。3月も2週目がスタートです。今学期もあと何回とカウントダウンになってきました。悔いなく楽しく過ごせますように。さて、今日は薄力粉の続きでスコーンのお話を。スコーンの薄力粉を米粉に変えると?酵母で作るスコーン、さっくりほろっとした食感が魅力的です。久しぶりに食べたくなって、作ってみました。上の写真は、薄力粉で作ったクランベリースコーン。しっ
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつCAFE」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。朝晩の気温差が大きくなりました。昼間は暖かくなってきたのですが、朝晩はやっぱり冷える。夜の室温発酵はやはりまだゆっくりです。そんな酵母の活動で少しずつ季節が進むのを感じる今日この頃です。さて、今日はパンのお話です。先日の『YOMEさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベント』で全粒粉の良さを改めて再認識しました。この
おはようございます。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつCAFE」の埴岡です。今週も1週間、お疲れさまでした。冬の初めから秋に逆戻り。季節が行ったり戻ったり。紅葉もどんどんきれいに色づいていますね。秋を感じながら、ゆっくりと過ごす三連休、皆様もお楽しみくださいね。さて、今日もベーグルのお話をしたいと思います。ベーグルと言えば、他のパンとの作り方の違い、それはケトリング(ゆでる)という工程があることですね。このケトリングが実はこっそり苦手と
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつCAFE」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。今週は今年度最後の週。いろいろ今年自分のできたことに目を向けて、4月からの新生活も頑張っていきましょう。さて、心機一転、天然酵母のパンを作り始めてみようかなぁと思われている方もいらっしゃると思います。まずは酵母起こし(生種起こし)をして、生種の準備もできました!さぁ、やろうと思ったけれど、たくさん種があるけれど、思うほどパンをた
私の教室では一次発酵の際にタッパーを使い生地を発酵するのをお勧めしています。捏ねたパン生地をタッパーで発酵させるだけなのですが、タッパーを使うことで長時間発酵の天然酵母パンも管理しやすくなりますのでご紹介したいと思います。この記事を書いている人-WRITER-天然酵母パン教室fufutto:仲村ゆかパン作りを通して笑顔が溢れるような幸せを感じてもらいたい。天然酵母パン作りの魅力を是非体感してみませんか詳しい講師プロフィールは
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつCAFE」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。昨日は桃の節句、おひな祭りでしたね。毎年、小さなお雛さんを飾って、お祝いしています。昨晩、そういえば、今日中に片づけなければ・・・と焦って、「今年もありがとう!また来年ね」と言いながら箱にしまいました。地域によって違ったり諸説はあるのですが、出来るときにと思いながらお片付けでした。お雛祭りというと、菱餅や桜餅、そしていちご大福
パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HP今年になってから、毎日ストレッチを頑張っております^^もう本当に!すっごい身体が硬くて。どうしようもなく硬かったのですが、毎日続けていると、ここ最近、急に手応えを感じてきました♩変化のない数か月があって、急にくるのですね~。へぇ~!って感じです。何でも変化
南草津☆天然酵母おうちパン教室OHANAパンづくり初心者の方を対象に、ホシノ天然酵母を使って、ひとつひとつ丁寧にお伝えしていきます。パンづくりを通して、笑顔と笑顔がつながる場所になりますように中級2回目のレッスンですエピは、とっても人気初めての成形、上手にできましたベーコン&大葉&チーズを巻いた満足度の高いエピに仕上がりましたおうちでエピが作れるのは嬉しいですね黒糖くるみあんぱんフランスパン風のあんぱんふわふわ生地ではなくて、しっかりした生地です小ぶりでも存在感のあるあ
明日からパン屋です。ゴールデンウィークの🈺は「5/2(木)〜5/5(日)」の通常営業。5時半オープン!皆様の御来店お待ちしておりまーす!【明日5/2(木)メニュー追加】・手捏ねハンバーグチーズパン280円・抹茶クッキー(全粒粉入り)メロンパン170円(しばらく作ります)・🍓カスタ200円(自家製カスタードに自家製🍓ジャム)・シフォンプレーン340円【営業カレンダー】【10周年マンスリーイベントstart】2015年1月9日当店は10周年を迎えます。そこでお客様と
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつCAFE」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。日に日に暖かくなってきました。桜の開花が楽しみになる今日この頃です。今日は昨日ご紹介しました全粒粉100%のパン。日清製粉グループさんの「日清全粒粉パン用チャック付」を使ってパンは焼きました。今回は食べ合わせのご紹介です。プレーンタイプのパンは、身体にいいと思いながら、そのままたくさんは食べにくかったりなど、日々の食卓に
おはようございます。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつCAFE」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。一昨日より、全国的に大雨の影響が出ています。こちら大阪でも、大雨まではいきませんが降ったりやんだりのお天気です。大雨の地域の皆様、お気をつけてお過ごしください。さて、今日は天然酵母パンの発酵についてよくご質問いただきますので、こちらにもシェアさせていただきます。今の暑い時期、いつ生地を捏ね、どのように発酵を取っていますか