ホエー

暖かくなると、ヨーグルトをよく食べるようになります。今までは、湯田ヨーグルトや岩泉ヨーグルトを食べていましたが、お高いのと量が多くて食べ切れないでいました💦娘が、水切りヨーグルトにして食べているので、私も始めてみました。キッチンペーパーで蓋をして、この状態で冷蔵庫で一晩。普通のヨーグルトがギリシャヨーグルトのように、固めになります。娘のお手製のグラノーラとフルーツを入れて。グラノーラと食べるには、固めの方が好みです。取れた乳清(ホエー)は、リゾットや煮物など料理に使うと、味に酸味と

僕、カメ太。朝ごはんのとき、ヨーグルトを食べている母ちゃんに息子くんが話しかけた息子くん「ヨーグルトの水分ってどないしよん？」母ちゃん「ホエーのこと？」息子くん「ほえ〜？」母ちゃん「ヨーグルトの水分ってホエーって言うんよ」息子くん「ほえ〜」母ちゃん「ホエーは栄養たっぷりやけん、一緒に食べたらえぇんよ」息子くん「オレ、あの水分嫌い」母ちゃん「えっ、なんで？」息子くん「まずい」母ちゃん「ホエー、美味しいよ」息子くん「ほんなん言うん母ちゃんくらいじょ」母ちゃん「えー、ホエーや

今回は「ホエー」だけで「リコッタ」ができないかというお話しです「ホエー」とは？牛乳や羊乳から乳脂肪分やカゼインなどのたんぱく質を取り除いた液体のことで「乳清」とも呼ばれますヨーグルトの上に溜まった液体も「ホエー」です「ホエー」は高蛋白・低脂肪乳成分由来カルシウムなどの無機栄養分やビタミンB群をはじめ各ビタミン類など栄養価が高い消化が速くタンパク質合成・インスリン分泌を促進するという素晴らしい特徴があるので使い切らないともったいないのです