ペルー料理

出張から帰宅した昨夜。シャワーを浴びてそのまま爆睡するつもりでいました。ところが、ウッドがロモサルタード（LomoSaltado）を作って待っていてくれていたんです。ペルー料理のロモサルタード、ご存知ですか？牛肉をトマト・玉ねぎと強火でざっと炒めて、フライドポテトを絡めた国民食。シンプルなのに、ライムの酸味がクセになる美味しさで、「ちょっとだけ味見を」と小皿でいただいたはずが、なんとおかわり3回。爆気づいたらワンポーション分、完食してしまいました。笑ご存

まさか私がプロ野球観戦の機会に恵まれることになるとは思ってもいませんでした。叔母の暮らすLAに遊びに行った際、叔母のドジャーズ大ファンのお友達に誘われチケットを取ってもらい、３人で楽しく観戦してきましたよ。このドジャーズスタジアム、最近ユニクロスタジアム（ユニクロフィールドドジャーズスタジアム）という名称に変わったそうです。ユニクロは世界中で大人気ですものね〜。日本のヒーロー、大谷選手です。見えませんよね？こちらが拡大したものです。一

沖縄人街と南米人街が共存する横浜市鶴見区潮田町。前回はラテン系スーパーを巡りました。『沖縄人街と南米人街が共存する横浜鶴見③～充実のブラジルスーパー』かなり久しぶりに晴れて暑くなった昨日。でも今日からまた雨模様。さて、沖縄人街と南米人街が共存する横浜市鶴見区潮田町。前回はラテン系食材店２店を訪れました。『…ameblo.jp今回はラテングルメです。♥️がラテン系レストラン。まずはKoky'sというペルー料理のレストラン。ローストチキン(polloalabrasa)が大々的に。南

昨年（2024年）夏の始めに『趣味どきっ!シェフの休日(NHK)で按田優子さんの休日』（現在はNHKのテキストを含め公式のリンクは残っていません）を拝見した時から、主に皮つきの豚ばらのブロック肉が手に入れば試しているのが『ジャングルでも日持ちするというチチャロン』。ま、皮つきの豚ばらブロック肉はみかん亭近く？の業務スーパーで外国産の冷凍ものが、大抵の場合に見受けられますがその作り方は、料理通信や……按田優子さんに教わる保存食「チチャロン（塩豚）」レシピ｜料理通信生産者が丹精込めて